Barlöffel Ananas 31 cm aus Edelstahl 18/10, gedrehter Stiel

Für alle, die im Rührglas und in hohen Gläsern rühren und ein Werkzeug wollen, das auffällt, ohne auf die Arbeit zu verzichten. Einunddreißig Zentimeter sind die Länge für echte Arbeit: Sie reichen bis auf den Boden eines mit Eis gefüllten Rührglases, ohne dass die Finger hineingehen.

Ein kurzer Barlöffel mit fünfundzwanzig Zentimetern taugt im Tumbler und wird im Rührglas mit siebzig Zentilitern nutzlos: Das Eis reicht bis zur Mitte, der Löffel auch, und am Ende rührt man die Oberfläche statt des Inhalts. Der Barlöffel Ananas mit seinen einunddreißig Zentimetern geht bis auf den Grund und lässt die Hand außerhalb des Glases.

Am anderen Ende lösen die Modelle mit vierzig Zentimetern jede Tiefe und werden im Rocks unbequem, wo der lange Stiel an alles stößt, was auf dem Tresen steht. Das mittlere Maß ist das, was in den meisten Diensten in der Hand bleibt.

Die Spirale des Stiels ist der Mechanismus, mit dem wirklich gerührt wird. Der Löffel wird nicht in die Faust genommen: Er liegt zwischen Mittel- und Ringfinger und läuft, und die Rille führt ihn, damit die Finger ruhig bleiben, während sich der Stiel dreht. Das ist der Griff, mit dem man zwanzig Sekunden rührt, ohne das Handgelenk zu ermüden und ohne an die Wände zu schlagen.

Deshalb wirkt ein Löffel mit glattem Stiel in der Hand eines Rührers falsch: Es fehlt die Schiene. Beim Barlöffel Ananas läuft die Spirale fast über die ganze Länge, also genau dort, wo die Finger arbeiten.

• Material: Edelstahl 18/10
• Länge: 31 cm
• Gewicht: 80 g
• Oberfläche: Silber
• Stiel: gedreht
• Endstück: in Ananasform
• Artikelnummer: 1-VNT-UT-135

Edelstahl 18/10, und was das in der Praxis heißt

Es ist die Legierung des Bestecks im Betrieb: achtzehn Teile Chrom und zehn Teile Nickel. Das Chrom hält den Rost fern, das Nickel gibt Glanz und Beständigkeit gegen Säuren. Bei einem Werkzeug, das den Tag in Zitrussäften verbringt, zählt der zweite Teil: Ein ärmerer Stahl fleckt auf Dauer und wird stellenweise matt.

Der Barlöffel Ananas ist spülmaschinenfest, denn er hat weder Beschichtung noch Auflage, die Schaden nehmen könnte. Er ist blanker Edelstahl von der Laffe bis zur Spitze.

Das Endstück in Ananasform, und was es wirklich leistet

Beim Barlöffel war das der Laffe gegenüberliegende Ende immer ein zweites Handwerk: Der Dreizack spießt die Oliven auf, die Scheibe drückt, der Hammer bricht das Eis. Hier ist die Ananasform erklärtermaßen eine Zierform, und das gehört gesagt, statt ihr eine Aufgabe anzudichten.

Was sie leistet, und das ist nicht wenig, ist Gewicht auf der Seite gegenüber der Laffe. Ein Barlöffel ohne Gegengewicht kippt beim Ablegen nach vorn und dreht sich schlecht in der Hand; die achtzig Gramm mit Schwerpunkt zur Spitze halten ihn im Gleichgewicht, und das ist der technische Grund, warum fast alle Modelle hinten etwas tragen.

Spülmaschine ohne Probleme. Die einzige Aufmerksamkeit gilt dem Abspülen gleich nach der Arbeit mit dichten Sirupen, nicht wegen des Stahls, sondern weil Zucker in der Spirale des Stiels antrocknet und von dort schwer weggeht: Dann braucht es eine Bürste, während frisch gegossen fließendes Wasser reicht.

Wie lang ist der Barlöffel Ananas? Einunddreißig Zentimeter, das Maß, das bis auf den Grund eines Rührglases reicht und die Hand draußen hält.

Aus welchem Material ist er? Edelstahl 18/10, der des Bestecks im Betrieb, in Silber.

Ist er spülmaschinenfest? Ja, ohne Umstände: blanker Edelstahl, ohne Beschichtung.

Hat das Endstück in Ananasform eine Aufgabe? Es dient als Gegengewicht und als Erkennungszeichen. Es ist kein Werkzeug: Zum Aufspießen braucht es einen Dreizack.

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