Mojito Cover: das Wichtigste
Das Mojito Cover ist ein Deckel aus Polycarbonat mit 9,5 cm Durchmesser, der bei der Zubereitung gemuddelter Cocktails auf dem Glas liegt: Man rührt mit dem Barlöffel, ohne Spritzer und ohne das Glas mit den Händen zu berühren.
Für wen es gedacht ist
Für Bars, die einen Mojito nach dem anderen machen. Er ist im Sommer der meistbestellte Drink und der, der am meisten Schmutz macht: Minze, Limette, Zucker und Crushed Ice, kräftig verrührt in einem hohen, schmalen Glas. Ohne Deckel klebt der halbe Tresen, und das Hemd des Bartenders auch.
Es geht nicht nur um Sauberkeit
Ein gemuddelter Drink wird verrührt, indem man das Eis vom Boden nach oben zieht, mit kräftigen Bewegungen: So verteilen sich Zucker und Minzöle im ganzen Glas. Ohne Abdeckung muss man vorsichtig rühren, damit nichts spritzt, und der Drink bleibt geschichtet, unten süß und oben wässrig. Mit dem Mojito Cover rührt man mit der nötigen Kraft. Deshalb verbessert dieses kleine Teil den Drink und nicht nur die Ordnung am Tresen.
Technische Daten
- Material: Polycarbonat
- Durchmesser: Ø 9,5 cm
- Farbe: Limettengrün
- Gewicht: 100 g
- Verwendung: gemuddelte und im Glas verrührte Cocktails
- Artikelnummer: 1-BSE-CP-005
Warum Polycarbonat
Weil es herunterfällt. Ein Deckel am Tresen wird jeden Abend Dutzende Male abgelegt, verschoben und angestoßen, und Glas hält in dieser Rolle eine Woche. Polycarbonat verträgt Stöße, splittert nicht, lässt keine Scherben in den Drink fallen und verträgt Säuren und Zucker. Dafür verkratzt es, und nach ein paar Saisons sieht ein Mojito Cover gebraucht aus: Das ist normal und ändert nichts an der Funktion.
Vor dem Kauf ein Maß
Der angegebene Durchmesser ist 9,5 cm und muss zum Rand Ihrer Gläser passen: Auf einem schmalen Highball-Glas liegt er breit auf und deckt gut ab, auf einer weiten Schale nicht. Das ist die einzige Prüfung, und man macht sie mit einem Maßband am Glas, das man schon in der Hand hat.
Wo es im Service liegt
Neben der Eiswanne und nicht unter der Arbeitsfläche, denn ein Mojito Cover, das man suchen muss, wird nicht benutzt. An einem Sommertresen liegt es kopfüber auf der Seite der Hand, die muddelt, zusammen mit dem Muddler: Die zwei Werkzeuge arbeiten immer zusammen, und am selben Platz spart man bei jedem Drink einen Handgriff.
Der gemuddelte Drink in drei Schritten
Zuerst die Limette mit dem Zucker muddeln: Der Zucker wirkt wie ein Schleifmittel und hilft, die Öle der Schale zu lösen. Dann die Minze dazugeben und nur leicht drücken, ohne sie zu zerreißen: Zerquetschte Minze gibt Bitterkeit und ein stumpfes Grün ab. Erst am Ende kommt das Eis, und dann braucht es das Mojito Cover: auflegen und so kräftig verrühren, dass der Zucker vom Boden bis zur Oberfläche kommt.
Pflege
Spülen wie alles, was den Drink berührt, von Hand oder in der Maschine, dann trocknen. Direkt nach dem Gebrauch ausspülen: Trockener Zucker am Rand wird zu einer klebrigen Kruste, und das Teil hat man ständig in der Hand.
Häufige Fragen
Welchen Durchmesser hat das Mojito Cover? 9,5 cm: mit dem Rand der eigenen Gläser vergleichen.
Wofür ist es da? Um gemuddelte Cocktails mit der nötigen Kraft zu verrühren, ohne dass es aus dem Glas spritzt.
Aus welchem Material ist es? Aus Polycarbonat, das Stöße verträgt und nicht splittert.
Passt es auch für andere Drinks? Ja, für jeden Cocktail, der direkt im Glas verrührt wird.
Hat es ein Loch für den Löffel? Der Lieferant gibt es nicht an: Fragen Sie uns vor der Bestellung.
Versand 9,90 €. Kostenloser Versand ab 100 € inkl. MwSt. Weitere Teile zum Rühren finden Sie im Ratgeber zu Barlöffeln.
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