Flaschen und Dispenser

Wer eigene Zubereitungen herstellt, weiß: Die Lagerung entscheidet. Luftdichte Flaschen schützen Infusionen und Cordials vor Sauerstoff und verlängern die Haltbarkeit von Sirupen und Tinkturen, die sonst schnell oxidieren. Eckige Formen nutzen den Platz im Backbar-Regal, wo jeder Zentimeter zählt. Die graduierte Pipettenflasche dient der feinen Dosierung von Bitters und Lösungen, wenn ein Rezept am einzelnen Tropfen hängt.

Ein Cocktail, der in einer geschliffenen Flasche an den Tisch kommt, wird vom Gast anders wahrgenommen. Die Yarai-Flasche mit dem eingeschliffenen Muster japanischer Tradition eignet sich für einen Batch, der am Tisch serviert wird. Die Glaskaraffe dient für Wasser oder Drinks zum Teilen, die Milchflasche im Vintage-Stil für lockere Präsentationen, und Flaschen in Dekanterform zeigen eine Spirituose auf dem Tresen.

Eine Backbar voller Zubereitungen lebt von Ordnung. Flaschen werden mit Inhalt und Datum beschriftet, sauber gehalten und rotiert, denn eine hausgemachte Zubereitung hat keine Konservierungsstoffe wie ein Industrieprodukt. Der luftdichte Verschluss schützt die Aromen und hilft, den Hygienestandard zu halten, den ein Betrieb in der Gastronomie braucht.

Die Yarai-Flasche mit Stopfen bringt den japanischen Schliff in den Service: für Batches, die am Tisch serviert werden, und für Infusionen, die der Gast sehen soll.

Die Flasche Fiaschetta 0,5 l mit Stopfen ist der Behälter für die Vorbereitung: ein halber Liter für Infusionen, Cordials und Batches, mit einem Verschluss, der den Inhalt schützt, und einer Form, die in die Backbar passt.

Die graduierte Pipettenflasche mit 100 ml ist für die Dosierung auf den Tropfen: Bitters, Tinkturen und Salzlösungen, mit der Skala im Blick für immer gleiche Mengen.

Für Zubereitungen, die im Service schnell gehen müssen, gibt es Speed Bottles mit Store 'n Pour. Bitters und Tinkturen gießen Sie mit Ausgießern und Bitter-Ausgießern.