Der Barlöffel Swizzle glatt in zwei Zeilen
Ein Löffel von The Bars mit 45 cm, mit einer Krone aus vier Stahlbögen an einem Ende und der tropfenförmigen Laffe am anderen. Der Stiel ist rund und glatt, ohne Spirale, aus Edelstahl. Es ist die Version mit sauberem Stiel desselben Swizzle-Kopfes.
Für wen er gedacht ist
Für alle, die viel mit Crushed Ice und ebenso viel mit Sirupen arbeiten. Den glatten Stiel trocknet man mit einem Wisch, während sich der Zucker in der Spirale zwischen den Rillen festsetzt und nach zwei Services mit der Bürste entfernt werden muss. In einer Bar, die den ganzen Abend Mojito und Julep macht, kommt das Werkzeug sauber an die Station zurück, ohne dass jemand anhält.
Er passt auch zu großen Händen: Auf dem runden Stiel läuft die Bewegung zwischen den Handflächen weicher, und es gibt keine Kante der Spirale, die nach einem Dutzend Swizzles in Folge die Haut zeichnet.
Die Swizzle-Technik in zwanzig Sekunden
Das Glas zu zwei Dritteln mit Crushed Ice füllen, den Drink eingießen, die Krone versenken und den Stiel zwischen den offenen Handflächen vor und zurück rollen. Das Eis bewegt sich in alle Richtungen, der Drink kühlt und verdünnt sich zugleich, und die Außenwand des Glases bekommt Reif. Ist der Reif weiß und gleichmäßig, ist man fertig: mit weiterem Crushed Ice zur Kuppel auffüllen und garnieren.
Der Name kommt vom Zweig des karibischen Swizzle-Baums, der genau diese Kronenform hatte und mit dem auf den Inseln die Punches zubereitet wurden. Die Stahlkrone macht dieselbe Arbeit, lässt sich spülen und nutzt sich nicht ab.
Technische Daten
- Länge: 45 cm
- Material: Edelstahl
- Stiel: glatt, ohne Spirale
- Kopf: Swizzle-Krone mit vier Bögen
- Anderes Ende: tropfenförmige Laffe
- Herstellernummer: The Bars B003CR
- Verkauf: einzeln
- Artikelnummer: 1-VNT-UT-143
Warum die Krone und nicht die Laffe
Im Crushed Ice verhält sich die Laffe eines Barlöffels wie eine Schaufel: Sie schiebt einen Block, statt ihn zu durchqueren, und der Drink bleibt geschichtet, unten süß und oben wässrig. Die Krone läuft zwischen den Kristallen durch, bricht die Klumpen, die Crushed Ice mitbringt, und mischt wirklich. Der Gast merkt es am letzten Schluck, an dem man erkennt, ob der Drink gut gebaut wurde.
Wie viele man braucht
Zwei, wenn Crushed Ice die Grundlage der Karte ist. Der Swizzle-Löffel bleibt bei jedem Drink zwanzig Sekunden in der Hand und lässt sich mitten in einer Bestellung für vier nicht ausspülen, das zweite Werkzeug hält also den Rhythmus. Wer ihn nur für den einen Swizzle der Karte braucht, hat einen und bestellt ihn bei Bedarf mit derselben Herstellernummer nach.
Neben den anderen
Dieselbe Krone gibt es auch am gedrehten Stiel, der den Handflächen beim Rollen mehr Reibung gibt. Die anderen Köpfe, vom Stößel bis zur Axt, finden Sie in der Kategorie Barlöffel.
Pflege
Heißes Wasser und neutrales Spülmittel, mit dem Tuch zwischen den Bögen der Krone, wo Minzblätter hängen bleiben. Den glatten Stiel trocknet man mit einem Wisch. Keine Stahlwolle auf dem polierten Edelstahl.
Häufige Fragen
Wie lang ist der Barlöffel Swizzle? 45 cm, das Maß für Collins- und Tiki-Gläser.
Was ist der Unterschied zum gedrehten Stiel? Der glatte ist schneller sauber, der gedrehte gibt den Handflächen beim Swizzle mehr Halt.
Eignet er sich auch für gerührte Drinks? Ja, am anderen Ende sitzt die tropfenförmige Laffe.
Aus welchem Material ist er? Edelstahl.
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