Barlöffel 40 cm mit Dreizack aus Edelstahl 18/10, Lumian

Für Bartender mit einer Station vor dem Gast, die abgestimmte Werkzeuge wollen. Der Löffel bleibt von allen Werkzeugen am längsten im Glas vor dem Gast, deshalb fällt eine Oberfläche an ihm zuerst auf. Mit 40 cm deckt er praktisch alle Gefäße einer Barausstattung ab.

Ein Barlöffel muss über den Rand des höchsten Gefäßes hinausreichen, sonst rutscht der Griff nah an die Flüssigkeit, und die Drehung verliert an Kontrolle. 40 cm reichen bis zum Boden eines Tins mit 28 oz, eines hohen Rührglases und einer Karaffe und bleiben im Serviceglas handlich. Dieser Barlöffel kann also der einzige an der Station sein, was mit 28 oder 30 cm nicht geht.

• Länge: 40 cm
• Material: Edelstahl 18/10
• Schaft: Spirale
• Gegenüberliegendes Ende: Gabel mit drei Zinken
• Farben: Schwarz, Silber, Gold, Kupfer, Bronze

Die fünf Ausführungen und das Licht im Betrieb

Gold, Kupfer und Bronze wirken unter gedämpftem, warmem Licht, dem Licht einer Cocktailbar am Abend, und werden unter weißem Licht stumpf. Schwarz spiegelt die Strahler über dem Tresen nicht. Silber passt zu jeder Ausstattung. Wählen Sie die Ausführung mit Blick auf Ihren Gastraum um neun Uhr abends und nicht nach dem Katalogfoto, denn dort wird der Löffel gesehen.

Von Hand spülen

Die Oberflächen der farbigen Ausführungen vertragen keine Spülmaschine: Heiße Spülgänge und gewerbliche Reiniger machen sie fleckig matt, und das lässt sich nicht rückgängig machen. Von Hand mit neutralem Spülmittel reinigen und sofort abtrocknen. Wer einen Löffel will, der nach der Schicht in die Maschine kommt, nimmt ein Modell aus blankem Edelstahl, das auch weniger kostet.

Der Dreizack, und warum drei Zinken

Weil sich eine Zitrusscheibe auf einer einzelnen Zinke dreht und herunterfällt. Drei Zinken halten sie fest und bringen sie in einer Bewegung auf das Glas, bei Oliven und Kirschen genügt es, anzusetzen und zu drücken. So nimmt niemand die Garnitur mehr mit den Fingern, was hinter vielen Tresen üblich ist und vor dem Gast schwer zu vertreten.

Wie gerührt wird, und warum die Spirale

Der Schaft dreht sich zwischen Daumen und Zeigefinger, während die Laffe an der Wand des Gefäßes liegt: Es bewegt sich der Löffel, nicht der Arm, und das Eis dreht sich als Ganzes, ohne zu schlagen. Die Spirale gibt genau diesen zwei Fingern Halt. 20 bis 30 Umdrehungen reichen, und der Maßstab ist nicht die Zeit, sondern der Reif, der sich außen am Gefäß bildet.

Häufige Fragen

Wie lang ist der Barlöffel mit Dreizack? 40 cm, die Länge, die alle Gefäße einer Station abdeckt.

In wie vielen Ausführungen gibt es ihn? In fünf: Schwarz, Silber, Gold, Kupfer und Bronze.

Ist er spülmaschinenfest? Wir empfehlen für alle Ausführungen die Handwäsche: Die farbigen Oberflächen leiden in der Maschine.

Aus welchem Stahl ist er? Edelstahl 18/10, derselbe wie bei Gastronomiebesteck.

Kann man damit Schichten gießen? Besser mit einem Modell mit flachem Tropfen am Ende: Über die Zinken läuft die Flüssigkeit nicht gleichmäßig.

Wofür ist die Gabel da? Um Garnituren ohne Finger zu nehmen, und die drei Zinken halten auch breite Scheiben fest.

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