Der Barlöffel Nettuno 28 cm in zwei Zeilen
Der Rührlöffel mit der Gabel am gegenüberliegenden Ende: auf der einen Seite wird gerührt, auf der anderen werden Kirschen, Oliven und Obstscheiben genommen. Edelstahl, gedrehter Stiel, 28 Zentimeter Länge.
Für wen er gedacht ist
Für alle, die allein arbeiten und keine freie Hand haben. Im Lauf eines Drinks wird gerührt, eine Garnitur genommen und auf das Glas gelegt: Mit einem normalen Löffel braucht es zwei Werkzeuge und zwei Bewegungen, mit dem Dreizack nur eine. Auf die Rechnung eines Abends sind das Minuten.
Der Dreizack ist auch eine Frage der Hygiene
Das Argument wiegt mehr als die Bequemlichkeit. Eine Olive oder eine Kirsche mit den Fingern zu nehmen ist die verbreitetste und am wenigsten haltbare Praxis vor einem Gast, der zusieht, und bei einer Kontrolle ist es sofort eine Beanstandung. Der Barlöffel Nettuno löst das, ohne der Station etwas hinzuzufügen: Die Gabel ist schon in der Hand, und die Bewegung geht schneller als der Griff nach einer Zange.
Technische Daten
- Länge: 28 cm
- Material: Edelstahl
- Stiel: gedreht
- Gegenüberliegendes Ende: Gabel mit drei Zinken
- Gewicht: 0,02 kg
- Artikelnummer: 1-BSE-UT-055
28 Zentimeter, für welche Gefäße
Ein kurzes Maß, passend für Servicegläser, niedrige Rührgläser und Drinks, die direkt im Glas gebaut werden. Auf einem Tin mit 28 oz oder einem hohen Rührglas bleibt wenig Spielraum und die Hand kommt nah an die Flüssigkeit: Wer viel an diesen Gefäßen arbeitet, wählt die Ausführung mit 45 Zentimetern desselben Modells, die genau dieselben zwei Dinge mit mehr Weg leistet.
Wie die Gabelseite benutzt wird
Die Garnitur wird aufgespießt und in einer Bewegung auf das Glas gebracht, ohne den Löffel umzudrehen: Der Dreizack hat drei Zinken, um eine breite Scheibe festzuhalten, die sich mit einer einzelnen Spitze drehen würde. Bei Oliven und Kirschen reicht Ansetzen und Drücken. Zwischen zwei Garnituren wird der Dreizack abgespült wie alles, was Lebensmittel berührt.
Nehmen Sie ihn, wenn
Wenn Sie allein arbeiten, wenn Ihre Karte viele Garnituren hat, wenn Sie ein Werkzeug vom Tresen nehmen wollen, statt eines hinzuzufügen. Wer dagegen vor allem gerührte Drinks in hohen Rührgläsern zubereitet, fährt mit der langen Ausführung derselben Reihe besser; und wer keine Garnituren benutzt, ist mit einem Löffel mit flachem Endstück zum Schichten besser bedient.
Wie man mit einem kurzen Löffel rührt
Die Bewegung ändert sich mit der Länge nicht: Die Laffe bleibt an der Wand des Glases, und der Stiel dreht sich zwischen Daumen und Zeigefinger, während die anderen Finger nur stützen. Mit 28 Zentimetern liegt der Griff näher an der Flüssigkeit, es lohnt sich also, das Glas leicht zu neigen, statt die Hand einzutauchen, und den Ellbogen tief zu halten. So rührt man in einem Serviceglas, ohne vor dem Gast unbeholfen zu wirken.
Pflege
Edelstahl ohne Beschichtung, Spülmaschine also zulässig. Die drei Zinken des Dreizacks sind die Stelle, an der Reste von Fruchtfleisch bleiben: Sie werden am Ende des Service geprüft, weil dort die Gerüche entstehen. Der Hals zwischen Laffe und Stiel bleibt die empfindliche Stelle jedes Barlöffels und wird nicht als Hebel benutzt.
Häufige Fragen
Wie lang ist der Barlöffel Nettuno 28 cm? 28 Zentimeter, das kurze Maß der Reihe.
Wozu dient der Dreizack? Zum Greifen von Garnituren, Oliven und Scheiben, ohne die Finger zu benutzen.
Gibt es ihn länger? Ja, dasselbe Modell gibt es mit 45 Zentimetern.
Ist er spülmaschinenfest? Ja, er ist aus Edelstahl ohne Beschichtung.
Taugt er zum Schichten? Besser ein Modell mit flachem Endstück: Auf dem Dreizack gleitet die Flüssigkeit schlecht.
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Der Vergleich der Modelle steht im Ratgeber zu Barlöffeln.
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