Barzubehör
Glass Rimmer
Der Glass Rimmer ist die Schale mit Fächern, mit der Sie Glasränder sauber dekorieren: eine Ebene für die Flüssigkeit, die den Rand haften lässt, eine für Salz, eine für Zucker. Ein gleichmäßiger, sauberer Rand für Margarita, Sours und Cocktails mit Zucker- oder Salzrand. Weiter unten finden Sie die Kaufberatung.
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Glass RimmerIn den WarenkorbGlass Rimmer mit 3 Fächern und Schwamm, für Salz- und Zuckerrand
Ursprünglicher Preis war: 24,00 €15,60 €Aktueller Preis ist: 15,60 €. zzgl. MwSt.18,56 € inkl. MwSt.
Glass Rimmer: der gleichmäßige Salz- und Zuckerrand
Der Salzrand einer Margarita oder der Zuckerrand eines Lemon Drop gehört zum Geschmack des Drinks: Er ist der erste Kontakt zwischen Lippen und Cocktail. Von Hand, mit dem Glas in einem Teller, wird der Rand fast immer ungleichmäßig, und Salz fällt in den Drink. Der Glass Rimmer, auch Glasrandgarnierer genannt, macht den Rand gleichmäßig, schnell und hygienisch, und aus einem ungenauen Handgriff wird ein Standard im Service.
So funktioniert er: drei Fächer, drei Schritte
Der Glass Rimmer für die Gastronomie hat drei übereinanderliegende Ebenen. Die erste enthält die Flüssigkeit, meist einen Schwamm mit Limettensaft oder Sirup, der nur den äußeren Rand des Glases befeuchtet. Im zweiten Fach liegt das Salz, im dritten der Zucker. Der Handgriff: Das Glas kopfüber auf den Schwamm setzen, um den Rand zu befeuchten, dann auf Salz oder Zucker stellen und leicht drehen. In wenigen Sekunden steht der Rand.
Nur außen befeuchten
Der häufigste Fehler ist, auch die Innenseite des Glases zu befeuchten. Dann rutschen Salz oder Zucker hinein und verändern den Geschmack des Drinks. Wer das Glas schräg hält und nur die Außenseite des Randes benetzt, hält den Rand dort, wo er hingehört, und den Cocktail sauber. An diesem Detail erkennt man, ob der Rand mit Technik gemacht ist.
Hygiene und Nachfüllen
Getrennte Fächer halten Salz und Zucker sauber und trocken, ohne dass sie sich vermischen. Sie werden regelmäßig nachgefüllt und gewechselt, weil der Kontakt mit feuchten Gläsern Salz und Zucker verklumpen lässt. Ein gepflegter Rimmer gibt einen knusprigen Rand, den der Gast beim ersten Schluck spürt.
Der Artikel für den Tresen
Der Glass Rimmer mit 3 Fächern ordnet die drei Schritte des Randes: Flüssigkeit, Salz und Zucker, für einen gleichmäßigen Rand in wenigen Sekunden.
Der Rand passt oft zu Cocktailschalen und zu Old Fashioned Gläsern. Für den frischen Saft, der den Rand befeuchtet, gibt es die Zitruspressen.
Häufige Fragen
Wofür braucht man einen Glass Rimmer?
Mit dem Glass Rimmer bekommt das Glas einen gleichmäßigen, hygienischen Rand aus Salz oder Zucker. In den Fächern wird der Rand zuerst mit Flüssigkeit befeuchtet und dann mit Salz oder Zucker belegt, wie bei der Margarita.
Wie benutzt man einen Glass Rimmer mit drei Fächern?
Das Glas kopfüber auf den getränkten Schwamm im ersten Fach setzen, um nur den äußeren Rand zu befeuchten, dann auf Salz oder Zucker in den anderen Fächern stellen und leicht drehen. In wenigen Sekunden steht ein gleichmäßiger Rand.
Welche Cocktails haben einen Salz- oder Zuckerrand?
Der Salzrand gehört zur Margarita und zur Bloody Mary, der Zuckerrand zum Lemon Drop und zu vielen Sours und süßen Drinks. Der Rand ist Teil des Geschmacksprofils des Cocktails.
Wie verhindert man, dass Salz in den Drink fällt?
Nur die Außenseite des Randes befeuchten, das Glas dabei schräg halten und die Innenseite trocken lassen. So bleiben Salz und Zucker außen am Rand und rutschen nicht in den Cocktail.
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