Cocktailgläser

Old Fashioned Gläser

Old Fashioned, Negroni, Sazerac, Boulevardier: Cocktails auf Spirituosenbasis, oft direkt im Glas auf einem einzigen großen Eiswürfel gebaut. Das Glas, auch Tumbler genannt, ist niedrig, breit und hat einen schweren Boden; im Sortiment liegen fast alle zwischen 32 und 37 cl. Diese Größe hat einen technischen Grund: Sie bietet Platz für den großen Würfel und die Menge des Drinks.

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Die Füllmenge bestimmt der Eiswürfel, nicht der Drink

Hier rechnet man umgekehrt als bei den anderen Gläsern. Zuerst wählt man das Eis, dann das Glas, das es aufnimmt. Ein großer Würfel mit 5 Zentimetern Kantenlänge füllt fast ein Drittel eines Glases mit 33 cl, der Rest ist Platz für die Spirituose und die Verwässerung. Deshalb liegen im Sortiment vierzehn von neunzehn Artikeln zwischen 30 und 37 cl: Das ist der Bereich, der funktioniert.

Warum ein großer Würfel und nicht fünf kleine

Das ist der technische Grund hinter der ganzen Kategorie, und es lohnt sich, ihn dem Gast erklären zu können. Fünf kleine Würfel haben viel mehr Kontaktfläche mit der Flüssigkeit als ein einziger Würfel mit demselben Gewicht. Mehr Fläche heißt: Das Eis schmilzt schnell, und der Drink verwässert beim Trinken statt bei der Zubereitung.

Bei einem Negroni, in dem kein Filler das Wasser verdeckt, schmeckt man den Unterschied beim dritten Schluck. Ein Glas, das für einen großen Würfel zu eng ist, zwingt zu kleinen Würfeln, und dann ändert sich das Rezept von selbst.

Der dicke Boden hat drei Aufgaben

Er hält das Glas ruhig, während darin Zucker und Bitter zerstoßen werden, so wie beim ursprünglichen Old Fashioned. Er fängt den Schlag des Würfels ab, wenn der Würfel fallen gelassen statt eingelegt wird, und nach dem zwanzigsten Drink passiert genau das. Und er verlagert das Gewicht nach unten, sodass das Glas auf dem Tablett seltener umkippt.

Anderswo finde ich es günstiger

Old Fashioned Gläser sind die günstigsten Gläser der ganzen Cocktailrubrik. Gerade deshalb sagt der Preisvergleich wenig: Zwischen zwei Linien liegt der Unterschied pro Glas bei wenigen Cent.

Was die Rechnung ändert, sind das Gewicht des Bodens und die Stabilität des Randes. Ein leichtes Glas kostet etwas weniger und bekommt an der Spüle eine Macke, und ein angeschlagener Rand geht nicht zurück in den Service. Die richtige Frage ist nicht, was es kostet, sondern wie oft Sie es nachkaufen.

Wenn Sie es zum Wochenende brauchen

Der Bestand auf der Produktseite ist der Lagerbestand. Ist die Linie nicht lieferbar, schreiben Sie uns auf WhatsApp: Wir nennen Ihnen eine mit derselben Füllmenge und derselben Kartongröße, damit nicht zwei Formen auf demselben Tisch stehen.

Was dazugehört

Den großen Würfel machen die Formen aus dem Eiszubehör, und für den im Glas gebauten Old Fashioned braucht es einen Muddler. Für Longdrinks gibt es die Tumbler, für Drinks ohne Eis die Coupes.

Häufige Fragen

Welche Füllmenge braucht ein Old Fashioned Glas?

In den meisten Fällen 32 bis 37 cl, und dort liegt fast das ganze Sortiment. In diese Größe passen ein großer Würfel, die Spirituose und die Verwässerung. Über 40 cl beginnt der Double Old Fashioned für großzügigere Portionen.

Warum nimmt man einen einzigen großen Würfel?

Weil er viel weniger Kontaktfläche mit der Flüssigkeit hat als fünf kleine Würfel mit demselben Gewicht und deshalb langsamer schmilzt. Der Drink bleibt kalt, ohne beim Trinken zu verwässern. Bei einem Negroni ohne Filler schmeckt man den Unterschied beim dritten Schluck.

Wozu dient der dicke Boden?

Er hat drei Aufgaben. Er hält das Glas ruhig, wenn darin Zucker und Bitter zerstoßen werden, er fängt den Schlag des fallenden Würfels ab, und er senkt den Schwerpunkt, sodass das Glas auf dem Tablett seltener umkippt. Das Gewicht ist keine Dekoration.

Was ist der Unterschied zum Rock Glas?

Das Old Fashioned ist für einen großen Würfel und für den im Glas gebauten Drink gemacht, daher breit und mit schwerem Boden. Das Rock Glas setzt auf Belastbarkeit und Stapelbarkeit und kommt auch in bruchsicheren Materialien für Pool und Veranstaltungen. Es sind zwei verschiedene Aufgaben.

Was kostet es pro Stück?

Old Fashioned Gläser sind die günstigsten Gläser der Cocktailrubrik, zwischen zwei Linien liegt der Unterschied pro Glas bei wenigen Cent. Den Preis jedes Kartons finden Sie auf der Produktseite. Das Gewicht des Bodens zählt mehr als der Preis.

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