Die CO2 Kapseln in zwei Zeilen
Die CO2 Kapseln für Soda sind die Ladungen des Siphons: 7,8 Gramm Kohlendioxid in einem Zylinder aus Stahl zum einmaligen Gebrauch, eine Kapsel für einen Liter Wasser. Die Packung enthält zehn davon, also zehn Liter Soda. Sie gehören auf den Sodasiphon mit einem Liter derselben Linie.
Für wen sie gedacht sind
Für alle, die den Siphon haben. Ohne Kapsel ist der Siphon eine Flasche aus Stahl: Das Gas macht die Arbeit. Zehn Kapseln decken zehn Ladungen, und an einem Tresen, der jeden Abend Highballs serviert, wird der Vorrat vor der Schicht geprüft und nicht mittendrin. Ohne CO2 Kapseln mit vollem Siphon dazustehen heißt zurück zur Flasche.
Warum Kohlendioxid, und warum 7,8 Gramm
Soda ist Wasser mit gelöstem Kohlendioxid: Das CO2 macht die Perlage und das säuerliche Prickeln auf der Zunge. Das Lachgas der Sahnekapseln leistet das nicht, denn es löst sich in Fetten und im Wasser kaum, und in einem Sodasiphon ergäbe es Schaum ohne Kohlensäure. Darum werden die Kapseln nicht getauscht, und darum haben diese die goldene Spitze: Sie sind in der Schublade auf einen Blick zu erkennen.
Die 7,8 Gramm sind auf einen Liter kaltes Wasser bemessen: Es ist die Menge, die sich bei 4 Grad und dem Druck des Siphons in einem Liter löst. Zwei davon machen keine spritzigere Soda, sie setzen den Siphon nur unter Überdruck, und das Gas darüber entweicht beim ersten Hebelzug durch das Ventil.
Technische Daten
- Inhalt: 7,8 g CO2 pro Kapsel
- Verpackungseinheit: 10 Stück
- Ergiebigkeit: 1 Liter Soda pro Kapsel
- Passend für: Sodasiphon mit 1 Liter
- Gewicht der Packung: 310 g
- Gas: Kohlendioxid
- Artikelnummer: 1-MLC-RG-042
Wie sie gelagert werden
Es sind Druckbehälter: fern von Sonne und Wärmequellen, an einem belüfteten Platz. Das ist keine Vorsicht der Form halber, und der Hersteller schreibt es auf die Packung: Gas unter Druck kann bei Erwärmung bersten. Im Backbereich liegen sie in der Schublade, nicht über der Kaffeemaschine und nicht neben der Spülmaschine. Eine Packung mit zehn Stück wiegt 310 Gramm und passt in eine Schublade der Station, ohne Platz zu nehmen.
Wie sie eingeschraubt werden, und das Zischen, das sagt, dass es geklappt hat
Die Kapsel kommt mit der Spitze zum Kopf in den Kapselhalter und wird bis zu einem kurzen Zischen eingeschraubt: Das ist das Gas, das einströmt. Hält das Zischen an, sitzt die Kapsel schief oder die Dichtung des Kopfes ist verschmutzt, und dann wird sofort abgeschraubt, statt Kraft anzuwenden. Danach zehn Sekunden schütteln und in den Kühlschrank: Ohne Schütteln bleibt das Gas über dem Wasser, und die erste Abgabe ist fast nur CO2.
Wie die CO2 Kapseln entsorgt werden
Die leere Kapsel ist Stahl und gehört in die Metallsammlung. In einem Betrieb, der den Siphon täglich lädt, sind das Dutzende Kapseln im Monat: Ein eigener Behälter neben der Station erspart es, sie nach dem Service einzeln vom Boden des Spülbeckens aufzusammeln.
Häufige Fragen
Wie viele CO2 Kapseln enthält die Packung? Zehn, mit je 7,8 Gramm: zehn Liter Soda.
Eignen sie sich für den Sahnesiphon? Nein. Sahne verlangt Lachgas; diese hier enthalten Kohlendioxid für Soda.
Lässt sich eine halbe Kapsel verwenden? Nein: Einmal angestochen, entleert sich die Kapsel ganz. Eine Kapsel, eine Ladung.
Sind sie wiederbefüllbar? Nein, sie sind zum einmaligen Gebrauch: Der Halter sticht sie an, und das Loch bleibt.
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Der passende Siphon ist der Sodasiphon aus Edelstahl mit 1 Liter, in der Kategorie Sahne- und Sodasiphons.
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