Der Sodasiphon in zwei Zeilen
Der Sodasiphon aus Edelstahl mit 1 Liter ist der klassische Siphon mit Hebel: kaltes Wasser bis zur Marke, eine CO2 Kapsel mit 7,8 Gramm in den Kapselhalter geschraubt, und die Soda kommt unter Druck heraus, Glas für Glas. 31 Zentimeter hoch, 95 Millimeter Durchmesser, ein Kilo Gewicht. In der Packung liegen der Gasverschluss und ein Haken.
Für wen er gedacht ist
Für alle, die Highballs, Spritz und Longdrinks servieren und eine Soda wollen, die vom ersten bis zum letzten Glas gleich prickelt. Eine geöffnete Flasche verliert bei jedem Aufmachen Gas, und am Ende des Abends steht unten abgestandenes Wasser: Der Sodasiphon bleibt unter Druck, solange Flüssigkeit darin ist. In der Stoßzeit ist das eine Flasche weniger zum Öffnen und ein einziger Griff, der Hebel.
Wie er geladen wird, und warum das Wasser kalt sein muss
Bis zur Litermarke mit kaltem Wasser füllen, den Kopf aufschrauben, die Kapsel in den Halter setzen und bis zu dem kurzen Zischen schrauben, das sagt, dass das Gas eingeströmt ist. Dann zehn Sekunden schütteln und in den Kühlschrank. Das kalte Wasser ist kein Ratschlag: Bei 4 Grad löst sich Kohlendioxid etwa doppelt so gut wie bei 20, und mit lauwarmem Wasser kommt die Soda auch mit der richtigen Kapsel flach heraus.
Eine Kapsel mit 7,8 Gramm lädt einen Liter, also etwa fünf Highballs mit je 20 Zentilitern Soda. Der Siphon nimmt die CO2 Kapseln für Soda im 10er-Pack derselben Linie: zehn Kapseln sind zehn Liter.
Technische Daten
- Material: Edelstahl
- Füllmenge: 1 Liter
- Höhe: 31 cm
- Durchmesser: 95 mm
- Gewicht: 1 kg
- Ladung: CO2 Kapseln mit 7,8 g, eine pro Liter
- In der Packung: Gasverschluss und Haken
- Reinigung: von Hand, nicht in der Spülmaschine
- Garantie: 2 Jahre
- Artikelnummer: 1-MLC-DS-020
Warum der Sodasiphon nicht in die Spülmaschine gehört
Im Kopf sitzen Dichtungen und ein Ventil, und der heiße Gang der Maschine härtet sie aus. Das Erste, was dabei verloren geht, ist die Dichtung, und ein Siphon, der nicht dichtet, lädt nicht. Er wird mit warmem Wasser gespült, abgetrocknet und offen weggestellt, mit abgeschraubtem Kopf, damit die Dichtungen nicht zusammengepresst bleiben. Das sind dreißig Sekunden nach dem Service.
Siphon oder Soda aus der Flasche
Die Rechnung geht nicht über den Preis pro Liter, der ähnlich ist. Sie geht über die halbvollen Flaschen, die am Ende des Abends weggeschüttet werden, und über die Soda, die bei jedem Glas gleich prickelt, statt im Lauf der Stunden abzubauen. An einem Tresen mit zehn Highballs am Abend ist der Siphon in wenigen Wochen bezahlt; an einem mit zwei tut es die Flasche.
Nehmen Sie den Sodasiphon, wenn
Wenn Sie Longdrinks und Spritz mit Soda servieren und bei jedem Glas dieselbe Kohlensäure wollen, ohne halbvolle Flaschen. Wer dagegen einen Espuma oder Schlagsahne braucht, nimmt den Siphon mit N2O, der in derselben Kategorie steht: Soda verlangt Kohlendioxid, Schaum verlangt Lachgas, und die beiden Siphons werden nicht getauscht.
Häufige Fragen
Wie viele Kapseln braucht eine Ladung? Eine mit 7,8 Gramm für einen Liter.
Nimmt der Sodasiphon dieselben Kapseln wie der Sahnesiphon? Nein: Soda verlangt CO2, Sahne verlangt N2O. Die Kapseln werden nicht getauscht.
Wie lange hält die Soda im Siphon? Im Kühlschrank und geschlossen bleibt er tagelang unter Druck: Das letzte Glas prickelt wie das erste.
Ist er spülmaschinenfest? Nein, die Dichtungen des Kopfes halten den heißen Gang nicht aus. Er wird von Hand gespült.
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Die Siphons, die Kapseln und die Tüllen stehen in der Kategorie Sahne- und Sodasiphons.
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