Die kleine Eiswürfelform in zwei Zeilen
Eine Form aus lebensmittelechtem Silikon mit acht Plätzen: Würfel, die größer sind als die aus dem Kühlschrank, aber nicht so groß, dass einer allein ein Glas füllt.
Für wen sie gedacht ist
Für alle, die eine einzige Größe für fast alles wollen. Die Wahl für alle, die im Tiefkühler keinen Platz für drei verschiedene Formen haben und gerührte, geschüttelte und Longdrinks mit derselben Form abdecken müssen.
Die Größe zählt mehr, als es scheint
Ein kleiner Eiswürfel schmilzt schnell und verwässert; ein riesiger passt nicht in hohe Gläser und lässt den Drink oben warm, weil er nur die Flüssigkeit kühlt, die er berührt. Diese mittlere Größe füllt einen Tumbler gut und hält einen ganzen Service durch, ohne zu verschwinden: ein vernünftiger Kompromiss zwischen der Langsamkeit des großen Einzelstücks und der Praxis des kleinen Würfels.
Technische Daten
- Plätze: acht Würfel
- Material: lebensmittelechtes Silikon
- Verwendung: Tumbler, Rocks, hohe Gläser
- Entnahme: von unten drücken, ein Würfel nach dem anderen
- Artikelnummer: 1-MLC-CN-018
Im Shaker braucht es Eis, nicht Wasser
Ein häufiger Fehler ist, mit kleinem oder schon nassem Eis zu schütteln. Im Tin muss das Eis reichlich und trocken sein: Ist es zu wenig, schmilzt alles, und der Drink kommt verwässert; ist es nass, beginnt die Verdünnung vor der ersten Bewegung. Mit acht Würfeln dieser Größe füllt man einen Tin mit 28 oz zu zwei Dritteln, das richtige Verhältnis, damit sich die Stücke bewegen und kühlen, statt in lauwarmer Flüssigkeit zu kreisen.
Acht pro Form, und wie man den Vorrat plant
Acht Stück reichen für einen im Glas gebauten Drink oder einmal Schütteln: Eine Form ist also der Vorrat für einen Cocktail, und für einen Abend braucht es mehrere Durchgänge. Wer mit selbst gemachtem Eis arbeitet, füllt morgens, leert die Formen in einen Beutel oder einen geschlossenen Behälter und beginnt von vorn: Die Formen sind zum Produzieren da, nicht zum Aufbewahren.
Warum diese Größe für den Anfang lohnt
Sie zwingt zu keiner Entscheidung. Wer eine Bar eröffnet oder eine Homebar einrichtet, weiß noch nicht, welche Drinks er wirklich machen wird, und drei verschiedene Formen zu kaufen, um dann eine zu nutzen, ist vermeidbar. Diese Form deckt achtzig Prozent der Fälle mit einem Stück ab. Die speziellen Formen, die Kugel für Spirituosen pur und die Stange für hohe Gläser, kommen später dazu, wenn die Karte eine Richtung hat.
Silikon gehört flach hingestellt
Das gilt für alle flexiblen Formen. Steht die Form schräg oder auf einem Beutel, verteilt sich das Wasser schlecht, und die Würfel kommen in verschiedenen Größen heraus, mit leeren Plätzen und überlaufenen, die die Stücke zusammenschweißen. Eine ebene, freie Ablage im Tiefkühler löst das ohne weitere Tricks.
Pflege
Spülmaschinenfest. Zwischen zwei Durchgängen spülen und trocknen, denn Restwasser lässt neues Eis am alten festfrieren. Im Tiefkühler fern von stark riechenden Lebensmitteln lagern: Eis nimmt Gerüche auf, und in einem klaren Drink schmeckt man den Tiefkühler.
Häufige Fragen
Wie viele Würfel macht die Form? Acht auf einmal.
Wie groß sind sie? Größer als Eiswürfel aus dem Kühlschrank, aber nicht so groß, dass einer allein ein Rocks-Glas füllt.
In welche Gläser passen sie? In Rocks, Tumbler und hohe Gläser: die vielseitigste Größe.
Eignen sie sich zum Schütteln? Ja, mit trockenem Eis, den Tin zu zwei Dritteln gefüllt.
Ist die Form spülmaschinenfest? Ja, sie ist aus lebensmittelechtem Silikon.
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