Der Erlenmeyerkolben 150 ml in zwei Zeilen
Der konische Laborkolben von The Bars im kleinen Format: Borosilikatglas 3.3, enger Hals, aufgedruckte Skala an der Wand, mattiertes Feld für die Beschriftung und Korken. Er liegt in einer Hand und braucht auf der Fläche so viel Platz wie ein Schnapsglas.
Für wen er gedacht ist
Für alle, die mit kleinen, konzentrierten Mengen arbeiten. Tinkturen, hausgemachte Bitters, Salzlösung, Zitronensäure in Lösung, Gewürzauszüge: Das sind Zubereitungen, die man tropfen- oder milliliterweise verwendet und die in einem großen Behälter wochenlang am Boden stehen und Luft ziehen. Im Format mit 150 ml ist die Zubereitung aufgebraucht, bevor sie nachlässt.
Er dient auch als Schaugefäß im Rückbuffet. Eine Reihe gleicher kleiner Kolben, von Hand auf dem mattierten Feld beschriftet, zeigt die Vorbereitungsarbeit einer Station, ohne dass jemand sie erzählen muss.
Warum Borosilikatglas für Tinkturen
Tinkturen entstehen mit hochprozentigem Alkohol und Säuren und bleiben wochenlang im Gefäß. Borosilikatglas 3.3 gibt nichts an die Flüssigkeit ab und wird nicht trüb, während Kunststoff Aromen aufnimmt und an die nächste Zubereitung weitergibt: Ein Kolben, der eine Kardamomtinktur enthielt, gibt nach dem Spülen den Kardamom nicht an die Salzlösung weiter. Aus diesem Grund verwenden Labore dieses Glas, und aus demselben Grund braucht man es hier.
Der enge Hals verkleinert die Fläche, die Luft berührt, und damit den Verlust der flüchtigen Aromen. Der breite Boden hält den Kolben auch halb voll und auf nasser Fläche aufrecht, wo ein hohes Fläschchen umkippt.
Technische Daten
- Füllmenge: 150 ml
- Material: Borosilikatglas 3.3
- Skala: aufgedruckt, zur Orientierung
- Verschluss: Korken
- Mattiertes Feld: zum Beschriften mit Bleistift
- Herstellernummer: The Bars E006XS
- Verkauf: einzeln
- Artikelnummer: 1-MLC-CN-022
Wie viele man braucht
Einen pro Zubereitung und ein paar als Reserve. Wer mit Tinkturen arbeitet, hat immer drei oder vier gleichzeitig im Einsatz, und der Vorteil gleicher Kolben ist, dass nur die Bleistiftbeschriftung sich ändert: Die nächste Schicht liest das Feld und weiß, was sie in der Hand hat.
Auf der Arbeitsfläche
Das kleine Format passt in den Bar Organizer neben die gekauften Bitters und bleibt im Service in Griffweite. Wer mit der Pipette arbeitet, setzt sie auf den Hals des Kolbens und entnimmt direkt, ohne umzufüllen: zwei Sekunden pro Drink, und die Zubereitung bleibt zwischen zwei Anwendungen verschlossen. Im Rückbuffet steht der Kolben dagegen in einer Reihe mit den anderen und zeigt die Vorbereitungsarbeit.
Neben den anderen Formaten
Dasselbe Glas gibt es in größeren Formaten: den Erlenmeyerkolben mit 500 ml für den Sirup des Tages und den Erlenmeyerkolben mit 1000 ml für Batches. Pipettenfläschchen mit Skala und weitere Behälter finden Sie in der Kategorie Molekular-Zubehör.
Pflege
Heißes Wasser und neutrales Spülmittel, mit einer dünnen Flaschenbürste für den Hals. Nach einer aromatischen Tinktur mit Alkohol nachspülen: Er nimmt die öligen Rückstände mit, die Wasser zurücklässt. Den Korken getrennt waschen und an der Luft trocknen lassen, sonst behält er den Geruch der vorherigen Zubereitung.
Häufige Fragen
Wie viel fasst der Erlenmeyerkolben? 150 ml, das Maß einer Tinktur oder eines hausgemachten Bitters.
Eignet er sich für hochprozentigen Alkohol? Ja, Borosilikatglas gibt nichts an die Flüssigkeit ab.
Kann man ihn beschriften? Ja, auf dem mattierten Feld mit Bleistift.
Ist der Korken luftdicht? Nein, es ist Kork: Er verschließt, ohne zu versiegeln.
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