Der Parisienne Zeus in zwei Zeilen
Der Parisienne Zeus ist ein zweiteiliger Shaker mit 90 cl aus Edelstahl 18/10, in fünf Farben: Schwarz, Silber, Gold, Kupfer und Bronze. Es ist das große Format der Familie, das zwei Drinks zusammen schüttelt, ohne das Eis zu stauchen.
Für wen er gedacht ist
Für Bartender, die mit doppelten Bestellungen arbeiten. In einer Bar kommen Bestellungen viel öfter paarweise als einzeln, und zwei Cocktails in einem Durchgang halbieren die Handgriffe: einmal abmessen, einmal schütteln, einmal spülen. An einem vollen Abend ist das der Unterschied zwischen Schritt halten und hinterherlaufen.
90 Zentiliter, und wie man sie führt
Voll mit Eis und Flüssigkeit wiegt der Parisienne Zeus mehr als ein Kilo. Über diesem Gewicht wird das Schütteln mit einer Hand ungenau und anstrengend, und der richtige Griff ist mit zwei Händen: eine drückt die Kappe, die andere hält den Boden. Das ist keine Einschränkung, sondern die richtige Technik für große Formate, und die sicherste: Ein Shaker, der sich mitten im Schütteln öffnet, leert seinen Inhalt über den, der ihn hält.
Technische Daten
- Füllmenge: 900 ml (90 cl)
- Teile: 2, Becher und Kappe
- Material: Edelstahl 18/10
- Farben: Silber (blanker Edelstahl), Schwarz, Gold, Kupfer, Bronze
- Sieb: keines, es braucht ein Barsieb
Die Farben und das Licht im Betrieb
Gold, Kupfer und Bronze wirken unter warmem, niedrigem Licht, wie in einer Cocktailbar am Abend, und werden unter weißem Bürolicht stumpf. Schwarz spiegelt nicht und passt zu einem dunklen Tresen. Silber stört nirgends. Die Farbe des Parisienne Zeus wählt man mit Blick auf die Beleuchtung des eigenen Gastraums, denn nur dort wird sie wirklich gesehen.
Welches Barsieb dazugehört
Ein Federsieb auf der Öffnung des Bechers, und für klare Drinks ein Feinsieb über dem Glas. Bei einem Format mit 90 cl zählt auch der Durchfluss des Siebs: Fast einen Liter durch ein feines Netz abzuseihen dauert ein paar Sekunden länger, und man gießt besser ruhig, statt zu drücken, sonst schwappt Eis ins Glas.
Zwei Drinks zusammen, mit einer Regel
Zu zweit schütteln heißt nicht doppelt so lange schütteln: Die Zeit bestimmt das Abkühlen, nicht die Menge, und länger schütteln bringt nur mehr Verdünnung. Anders wird das Eingießen. Beide Gläser werden je zur Hälfte gefüllt und dann in einem zweiten Durchgang aufgefüllt, weil der letzte Teil eines geschüttelten Drinks kälter und stärker verdünnt ist als der erste: Wer ein Glas nach dem anderen füllt, gibt dem zweiten Gast einen anderen Drink als dem ersten.
Pflege
Silber, blanker Edelstahl: spülmaschinenfest. Schwarz, Gold, Kupfer und Bronze sind beschichtet: nur Handwäsche mit neutralem Spülmittel, ausspülen und sofort abtrocknen. Heiße Spülgänge und gewerbliche Reiniger machen die Beschichtung fleckig matt, und das lässt sich nicht rückgängig machen.
Häufige Fragen
Wie viel fasst der Parisienne Zeus? 90 cl, das große Format der Familie: zwei Drinks in einem Durchgang.
Schüttelt man ihn mit einer Hand? Besser mit zwei: Voll wiegt er mehr als ein Kilo.
Hat er ein eingebautes Sieb? Nein, es braucht ein separates Barsieb.
Ist er spülmaschinenfest? Die silberne Ausführung aus blankem Edelstahl ja, die beschichteten Farben nur von Hand.
In wie vielen Farben gibt es ihn? In fünf: Schwarz, Silber, Gold, Kupfer und Bronze.
Braucht es ein Feinsieb? Nur für Drinks, die klar serviert werden: Es wird beim Eingießen über das Glas gehalten, das ist das doppelte Abseihen.
Je mehr, desto günstiger. 4 Stück -5%, 6 Stück -7%, 8 Stück -10%, beim selben Artikel.
Versand 9,90 €. Kostenloser Versand ab 100 € inkl. MwSt.
Den Vergleich der Größen finden Sie im Ratgeber zu Shakern.
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.