Der Jigger Urano in zwei Zeilen
Der Jigger Urano ist ein Barmaß aus Edelstahl 18/10 mit einem einzigen Behälter und mehreren Markierungen innen: Dieselbe Menge lässt sich in Unzen, Millilitern und Esslöffeln ablesen. Er ist niedrig und breit.
Für wen er gedacht ist
Für Bartender, die mit Rezeptbüchern verschiedener Herkunft arbeiten. Ein amerikanisches Handbuch schreibt in Unzen, ein europäisches in Zentilitern, und nicht wenige historische Rezepte messen in Löffeln: Wer aus gemischten Quellen arbeitet, rechnet den ganzen Abend im Kopf um, und im Kopf verrechnet man sich. Ein Werkzeug, das die drei Skalen an derselben Flüssigkeit zeigt, nimmt dieses Problem weg.
Der Esslöffel ist ein echtes Maß
Der angelsächsische Tablespoon entspricht etwa 15 ml und ist die Einheit vieler Rezepte aus dem 19. und frühen 20. Jahrhundert, aus denen die Hälfte des klassischen Repertoires stammt. Wer „einen Löffel Sirup“ liest und mit einem Kaffeelöffel nach Augenmaß gießt, gibt ein Drittel dessen in den Drink, was das Rezept vorsieht. Der Jigger Urano macht aus dieser Umrechnung ein Ablesen statt einer Rechnung, und deshalb lohnt er sich auch neben einem Doppel-Jigger.
Technische Daten
- Typ: Barmaß mit mehreren Skalen
- Einheiten: Unzen, Milliliter und Esslöffel
- Material: Edelstahl 18/10
- Artikelnummer: 1-VNT-DS-006
Niedrig und breit, und das ist kein Fehler
Seine geringe Höhe macht den Jigger Urano zu einem anderen Werkzeug als einen Doppel-Jigger, der meist rund 13 cm misst. Ein niedriger Körper ist beim Füllen weniger genau, weil derselbe Millimeter Flüssigkeit mehr Volumen ausmacht, aber er steht auf dem Tresen viel stabiler: Man kann ihn füllen, ohne ihn in der Hand zu halten, und genau das braucht man, wenn man aus einer schweren Flasche misst oder die andere Hand besetzt ist.
Wie man abliest
Auf Augenhöhe, nie von oben. Bei einem Barmaß mit mehreren Skalen ist der Parallaxenfehler das Hauptproblem: Von oben wirkt die Flüssigkeit höher, als sie ist, und bei einem kleinen Maß erreicht die Abweichung leicht zehn Prozent. Der richtige Handgriff: das Werkzeug anheben, bis die Skala auf Augenhöhe ist, ablesen, erst dann gießen.
Der Jigger Urano passt, wenn
Sie aus Büchern arbeiten und nicht nur nach eigenen Rezeptkarten, historische Rezepte machen oder ein Werkzeug brauchen, das ruhig auf dem Tresen steht. Suchen Sie das Hauptbarmaß für den schnellen Service, bleibt ein hoher, schmaler Doppel-Jigger genauer und schneller zu kippen.
Die drei Skalen, und wann man sie wirklich braucht
Wenn man aus einer Quelle arbeitet, die nicht die eigene Rezeptkarte ist: ein amerikanisches Buch, ein Rezept von einer Reise, ein historisches Handbuch. Dann muss ohnehin umgerechnet werden, und Ablesen statt Rechnen beseitigt den häufigsten Fehler, der nicht die falsche Formel ist, sondern die richtige Formel auf die falsche Zahl. Wer nur mit bereits umgerechneten eigenen Karten arbeitet, braucht kein Barmaß mit Skalen und ist mit einem Doppel-Jigger schneller.
Pflege
Sofort ausspülen und abtrocknen, mit Blick auf die Skalen innen, wo Sirup und dicke Liköre einen Film hinterlassen, der das Ablesen mit der Zeit erschwert. Edelstahl 18/10 verträgt die Säure von Zitrusfrüchten, deshalb werden Barmaße aus diesem Material gefertigt. Spülmaschinenfest: Es gibt keine Beschichtung außen.
Häufige Fragen
Welche Einheiten zeigt der Jigger Urano? Unzen, Milliliter und Esslöffel, an derselben Flüssigkeit.
Wie viel ist ein Esslöffel? Etwa 15 ml, die Einheit vieler historischer Rezepte.
Welche Markierungen hat er? Der Hersteller listet sie nicht auf: Fragen Sie uns vor der Bestellung nach der vollständigen Liste.
Ist er spülmaschinenfest? Ja, es gibt keine Beschichtung außen.
Ist er geeicht? Der Hersteller gibt keine Eichung an.
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Den Vergleich der Barmaße finden Sie im Ratgeber zu Jiggern.
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