Der Jigger Giove in zwei Zeilen
Der Jigger Giove ist ein Doppel-Jigger mit Kegeln zu 30 und 60 ml, also 3 und 6 cl, aus Edelstahl und in der Linie historischer Barmaße. Der Hersteller beschreibt ihn als ausgewogen. Es gibt ihn in fünf Farben: Silber als blanker Edelstahl, Schwarz, Gold, Kupfer und Bronze beschichtet.
Für wen er gedacht ist
Für Bars, die Klassiker machen und ein Barmaß wollen, das man in der Hand spürt. 30 und 60 ml sind eine und zwei Unzen, die zwei Mengen, auf denen das amerikanische Repertoire aufgebaut ist. In cl sind es 3 und 6, die Maße vieler Rezepte der deutschen Fachpresse.
Technische Daten
- Maße: 30 ml und 60 ml
- Material: Edelstahl
- Abmessungen: 6 x 6 x 9 cm
- Farben: Silber (blanker Edelstahl), Schwarz, Gold, Kupfer, Bronze
Eine und zwei Unzen
Die zwei Maße des Jigger Giove entsprechen den Mengen der amerikanischen Rezeptbücher mit der Rundung, die die Branche immer benutzt: Eine Flüssigunze sind 29,57 ml, 30 ml sind die runde Zahl. Die Abweichung ist ein halber Milliliter pro Portion, im Drink nicht zu merken und nur bei Batches mit Dutzenden Portionen von Belang.
Die Farben und das Licht am Tresen
Gold, Kupfer und Bronze wirken unter warmem Licht und werden unter weißem Licht stumpf. Die Farbe wählt man besser mit Blick auf den eigenen Tresen um neun Uhr abends als nach dem Katalogfoto.
Der Jigger Giove passt, wenn
Sie ein Werkzeug mögen, das man in der Hand spürt, die Station offen ist und Sie ein Barmaß wollen, das zu einer Karte mit Klassikern passt, oder wenn Sie mit Rezepten in Unzen arbeiten. Suchen Sie die größte Genauigkeit bei kleinen Mengen, misst ein hoher, schmaler Doppel-Jigger wiederholbarer, weil derselbe Füllfehler in einem schmalen Kegel weniger Volumen ausmacht.
Wie man mit einem Doppel-Jigger misst
Bis zum Rand füllen und in einem Zug kippen, den Jigger dabei niedrig über dem Tin halten. Der Rand ist ein Maß, das man nicht auslegt: Der Kegel ist voll oder nicht, und deshalb kommen zwei Personen ohne Absprache auf dieselbe Menge. Wer das Barmaß hoch hält und aus der Entfernung gießt, verliert bei jedem Durchgang ein paar Tropfen, und bei zweihundert Drinks am Abend werden aus diesen Tropfen Flaschen.
Pflege
Sofort ausspülen. Silber, blanker Edelstahl: spülmaschinenfest. Schwarz, Gold, Kupfer und Bronze sind beschichtet: nur Handwäsche mit neutralem Spülmittel und sofort abtrocknen, weil der gewerbliche Spülgang die Beschichtung fleckig matt macht. Sirup, der im Kegel antrocknet, bildet einen Film, der mit der Zeit das Volumen verkleinert, und bei einem Barmaß merkt das niemand, bis die Drinks anders schmecken.
Häufige Fragen
Welche Maße hat der Jigger Giove? Zwei Kegel zu 30 und 60 ml.
Entspricht er Unzen? Ja: eine und zwei Unzen, in der üblichen Rundung.
Ist er spülmaschinenfest? Die silberne Ausführung aus blankem Edelstahl ja, die beschichteten Farben nur von Hand.
In wie vielen Farben gibt es ihn? In fünf.
Ist er geeicht? Der Hersteller gibt keine Eichung an. Fragen Sie uns vor der Bestellung.
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Den Vergleich der Barmaße finden Sie im Ratgeber zu Jiggern.
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