Der Stufenjigger mit Stiel in zwei Zeilen
Ein Jigger von The Bars mit flacher Schale und Stufen innen, die die Maße 15, 30, 45 und 60 ml markieren, an einem langen, flachen Stiel. Er ist aus Edelstahl AISI 304 mit Spiegelglanz, und auf dem Stiel ist das Zeichen des Herstellers eingraviert.
Für wen er gedacht ist
Für alle, die aus der Entfernung dosieren. Mit dem Stiel führt man die Schale über ein Glas voller Eis, über eine hohe Karaffe oder bis ins Speed Rack, ohne die Hand zu nähern und ohne umzuwerfen, was daneben steht. Mit einem Doppel-Jigger muss man dafür das Glas verschieben.
Er dient auch denen, die an einer engen Station arbeiten, wo zwischen Flasche und Glas kein Platz für zwei Hände ist. Mit dem Stiel nimmt die rechte Hand die Flasche, die linke hält die Schale, und man gießt in einem Zug: Unter den Tresen fällt nichts, und niemand verliert Zeit mit Wischen.
Die Stufen, und warum man mit dem Auge liest
Die Schale ist aus konzentrischen Stufen gebaut: Jede Stufe ist ein Maß, und die Flüssigkeit, die den Rand dieser Stufe erreicht, ist die Menge. Man liest von oben, mit dem Blick gerade in die Schale, statt von der Seite wie bei einem Jigger mit Skala. In der Stoßzeit, bei gedämpftem Licht am Tresen, sieht man eine Stufe auch im Vorbeigehen, während man eine eingravierte Markierung an der Wand suchen muss.
Die vier Maße decken ein Rezept vom Anfang bis zum Ende ab: 15 ml für Bitter und Sirup, 30 ml für den Likör, 45 ml für den Modifier, 60 ml für die Basisspirituose. Ein ganzer Drink wird gemessen, ohne das Werkzeug zu wechseln.
Technische Daten
- Maße: 15, 30, 45 und 60 ml, auf den Stufen innen
- Material: Edelstahl AISI 304
- Oberfläche: Spiegelglanz
- Form: flache Stufenschale mit langem, flachem Stiel
- Herstellernummer: The Bars J070
- Verkauf: einzeln
- Artikelnummer: 1-BSE-MS-024
Wo er zwischen zwei Drinks liegt
Der flache Stiel hält die Schale angehoben, wenn der Jigger auf der Fläche liegt, der Tropfen, der darin bleibt, landet also nicht auf dem Tresen. Am Rand einer Abtropfmatte stützt der Stiel ab, und die Schale bleibt in der Luft, bereit zum Greifen. Das bemerkt man nach dem dritten Service, wenn die Fläche um die Station noch trocken ist.
Wie viele man braucht
Zwei pro Station. Der Jigger, der einen Sirup oder einen farbigen Bitter gemessen hat, hinterlässt einen Rest, den man im Gin des nächsten Drinks schmeckt, und mitten in einer Bestellung hält niemand zum Ausspülen an: Der zweite bleibt sauber für die klaren Spirituosen. Die Nummer steht in der Preisliste des Herstellers, man bestellt also identisch nach.
Neben den anderen
Dieselben Stufen gibt es als Becher, mit seitlichem Griff und den Maßen an der Außenwand: den Stufenjigger Vintage. Die Doppel-Jigger finden Sie in der Kategorie Jigger.
Pflege
Nach Sirupen und Bitters sofort ausspülen, weil der Zucker an den Kanten der Stufen antrocknet. Nach dem Service heißes Wasser, neutrales Spülmittel und ein trockenes Tuch: Auf Spiegelglanz hinterlässt verdunstetes Wasser Spuren.
Häufige Fragen
Wie viele Maße hat der Stufenjigger mit Stiel? Vier: 15, 30, 45 und 60 ml, markiert durch die Stufen innen.
Wozu dient der Stiel? Man misst und gießt mit einer Hand, auch über einem Glas, das schon voll ist.
Aus welchem Stahl ist er? Edelstahl AISI 304 mit Spiegelglanz.
Liest man ihn von oben? Ja, die Menge ist die Stufe, die die Flüssigkeit erreicht.
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