Der Mixing Tin Tiffany in zwei Zeilen
Das Iron Glass von The Bars in der Ausführung Tiffany Color: ein Rührbecher mit 60 cl aus Edelstahl AISI 304, doppelwandig, mit Diamantschliff am Körper und Ausguss. Außen ist er Tiffany-Grün, innen Edelstahl. Es ist dasselbe Stück wie der polierte Iron Mixing Tin, in der Farbe der Kollektion Tiffany.
Für wen er gedacht ist
Für alle, die gerührte Drinks machen, Negroni, Manhattan, Martini, Old Fashioned, und ein Rührgefäß wollen, das nicht zerbricht. Glas hat am Tresen zwei Nachteile: Es fällt und splittert, und es lässt die Kälte durch die Wand entweichen. Doppelwandiger Edelstahl hat keinen von beiden. Und die Farbe dient einem Betrieb, der eine Linie hat, weil der Mixing Tin während des ganzen Rührens vor dem Gast steht, also gut dreißig Sekunden pro Drink.
Die doppelte Wand, und was sich beim Rühren ändert
Zwischen den zwei Wänden liegt ein Zwischenraum. Die Kälte des Eises bleibt innen und die Wärme der Hand außen, die Verdünnung hängt also von der Rührzeit ab und nicht davon, wie lange der Bartender den Becher in der Hand hält. Das macht einen Martini wiederholbar: dieselben Sekunden, dieselbe Verdünnung, derselbe Drink beim ersten und beim zehnten Mal. Die Außenwand beschlägt nicht, und die Farbe bleibt sauber, auch mit Eis bis zum Rand.
60 cl fassen zwei zusammen gerührte Drinks mit Eis, das Maß der doppelten Bestellung. Der Ausguss lässt mit dem Julep Strainer oder dem aufgelegten Hawthorne eingießen, ohne auf den Tresen zu tropfen.
Technische Daten
- Füllmenge: 60 cl
- Material: Edelstahl AISI 304
- Bauweise: doppelwandig
- Oberfläche: Diamantschliff
- Farbe: Tiffany Color, Tiffany-Grün
- Ausguss: ja
- Herstellernummer: The Bars BIC08DWTY
- Artikelnummer: 1-VNT-CN-128
Rühren, Schritt für Schritt
Den Mixing Tin zu drei Vierteln mit Eis füllen, die Zutaten eingießen, mit dem Barlöffel rühren und dabei den Rücken der Laffe an der Wand halten. Zwanzig oder dreißig Umdrehungen reichen für einen Negroni, ein paar mehr für einen trockenen Martini. Dann das Barsieb auf den Rand und aus dem Ausguss in das kalte Glas eingießen. Mit der doppelten Wand bleibt die Hand trocken, und der Becher rutscht nicht.
Eine Farblinie am Tresen
Die Ausführung Tiffany Color von The Bars ist kein einzelnes Stück: In derselben Farbe gibt es den Iron Jigger, das Hawthorne Barsieb, die Barlöffel, den Flaschenöffner und den japanischen Jigger. Wer eine Bar mit einer Leitfarbe eröffnet, kann eine ganze Station in derselben Ausführung an den Tresen stellen und findet dasselbe Stück in acht Monaten noch im Katalog. Die Farbe ist eine Beschichtung auf der Außenwand: Sie wird mit dem weichen Tuch behandelt, nicht mit der Stahlwolle.
Der Mixing Tin Tiffany passt, wenn
Sie ein Rührgefäß wollen, das nicht zerbricht, die Kälte hält und Farbe bringt. Wenn Sie glänzendes Metall bevorzugen, nehmen Sie den polierten Iron Mixing Tin, gleicher Körper und gleiche Füllmenge. Wenn Sie klares Glas brauchen, um den Drink beim Rühren zu zeigen, sehen Sie sich den Rest der Kategorie Rührgläser an.
Pflege
Heißes Wasser, neutrales Spülmittel, weiches Tuch, und umgedreht trocknen lassen. Für die farbige Ausführung gibt der Hersteller keine Spülmaschinenfestigkeit an: Von Hand gespült hält die Farbe so lange wie der Stahl.
Häufige Fragen
Ist der Mixing Tin Tiffany aus Glas? Nein, er ist aus doppelwandigem Edelstahl AISI 304, außen farbig.
Wie viel fasst er? 60 cl, zwei mit Eis gerührte Drinks.
Beschlägt er? Nein: Die doppelte Wand hält die Kälte innen.
Welches Barsieb passt? Julep oder Hawthorne, beide auf den Rand gelegt.
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