Der Mixing Tin Alchemy in zwei Zeilen
Ein Rührgefäß aus Edelstahl, aus einem Stück ohne Nähte, mit einem Ausguss für einen sauberen Strahl.
Für wen er gedacht ist
Für alle, die ihr Werkzeug aus der Bar mitnehmen. Catering, Veranstaltungen, Beratung: In diesen Situationen wird ein Gefäß aus Glas bei jedem Transport zum kalkulierten Risiko, und ein Stück Metall löst das Problem an der Wurzel.
Aus einem Stück, und warum das zählt
Nichts ist geklebt, verschraubt oder geschweißt, nichts kann sich lösen: Das Gefäß ist aus einem einzigen Teil gefertigt, hat also keine baulichen Schwachstellen und keine Fugen, in denen Flüssigkeit stehen bleibt. Deshalb ist es auch in Sekunden gespült und sofort trocken, und bei einem Service außer Haus, wo unter schwierigen Bedingungen gespült wird, zählt das mehr als jedes andere Merkmal.
Technische Daten
- Material: Edelstahl
- Bauweise: aus einem Stück
- Ausguss: ausgewogen, für einen sauberen Strahl
- Verwendung: Rühren und Abseihen
- Artikelnummer: 1-VNT-CN-124
Die Technik, in drei Schritten
Eis bis zu zwei Dritteln der Höhe, die Zutaten danach, der Barlöffel dreht sich zwischen Daumen und Zeigefinger, die Laffe an der Wand. Das Zeichen für das Ende ist der Beschlag außen: Auf Edelstahl kommt er früher als auf Glas, weil Metall besser leitet, und das ist der Vorteil dieses Materials in Sekunden.
Was man verliert
Den Blick. In einem Mixing Tin sieht man das Eis nicht kreisen, und wer vor dem Gast arbeitet, verzichtet auf den schönsten Teil des Rührens. Das ergibt Sinn, wenn der Tresen nicht offen ist, wenn schnell gearbeitet wird oder wenn man unterwegs ist. In einer Cocktailbar, für die der Handgriff Teil des Service ist, bleibt Glas die Wahl.
Was man mitnimmt
Zu einem Gefäß aus Edelstahl gehört ein Sieb, weil der Ausguss einen sauberen Strahl gibt, aber keine Eiswürfel zurückhält: Das Julep Sieb liegt innen auf dem Eis und ist der natürliche Partner. Dazu der Barlöffel mit 30 cm und, wer in Serie vorbereitet, ein größeres Gefäß. Vier Teile, die in eine Tasche passen und alle gerührten Drinks abdecken.
Pflege
Spülmaschinenfest. Abtrocknen gegen Kalkflecken, die auf poliertem Edelstahl sofort auffallen, und Vorsicht am Rand des Ausgusses: Er ist die dünne Stelle und verbiegt sich, wenn das Stück auf diese Seite fällt. Sonst verlangt ein Stück aus Edelstahl ohne Nähte nichts: Es ist das am einfachsten zu pflegende Werkzeug der ganzen Kategorie.
Häufige Fragen
Warum aus einem Stück? Keine Nähte heißt keine Schwachstellen und keine Fugen, in denen Flüssigkeit stehen bleibt.
Eignet er sich für den Service außer Haus? Das ist sein bester Einsatz: In der Tasche bricht er nicht.
Sieht man das Eis kreisen? Nein, das ist der Kompromiss des Edelstahls: Man verliert die Wirkung für den Gast.
Braucht es ein Sieb? Ja, ein Julep Sieb: Der Ausguss gibt einen sauberen Strahl, hält aber keine Eiswürfel zurück.
Ist er spülmaschinenfest? Ja, und er gehört zu den am einfachsten zu spülenden Teilen der Kategorie.
Wie viel Eis kommt hinein? Bis zu zwei Dritteln der Höhe, in großen, trockenen Würfeln.
Je mehr, desto günstiger. 4 Stück -5%, 6 Stück -7%, 8 Stück -10%, beim selben Artikel.
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