Garnierstation schwarz 49 cm mit 6 Behältern und Deckel

Für alle mit mehr als vier Garnituren in der Reihe. Sechs Fächer auf demselben Außenmaß bedeuten schmalere Behälter, und das ist der Preis dafür.

Das ist der Grund, warum ein Garniturbehälter Fächer hat und keine einzelne Wanne ist. Oliven in Lake neben Orangenzesten nehmen binnen einer Stunde den Geschmack des Nachbarn an, und der Gast merkt es im Drink, bevor es hinter dem Tresen jemand bemerkt. Mit sechs Behältern hat jede Garnitur ihren Platz, und was austritt, bleibt in ihrem Fach.

• Behälter: 6
• Länge: 49 cm
• Breite: 16 cm
• Höhe: 17,5 cm
• Farbe: Schwarz
• Artikelnummer: 1-BNC-CN-011

Wann sechs Fächer zu viele sind

Wenn die Garnituren groß sind. Eine ganze Orangenscheibe muss in einem schmalen Fach hochkant stehen, und sie herauszunehmen verlangt zwei Finger statt einem: Auf zweihundert Drinks summiert sich diese Langsamkeit. Die Garnierstation mit sechs Behältern gibt ihr Bestes bei Oliven, Kirschen, Zesten und Würfeln, also bei allem, was mit einer Zange oder zwei Fingern genommen wird.

Die eigentliche Rechnung ist nicht, wie viele Sie haben

Sondern wie viele Sie bereithalten. Eine Karte kann zehn verschiedene Garnituren haben und jeden Abend sechs davon benutzen: Die anderen vier bleiben im Kühlschrank und kommen hoch, wenn sie gebraucht werden. Alle Fächer zu füllen, weil sie da sind, ist der Fehler, der am Schichtende Obst in den Abfall bringt, und ein halb voller Behälter mit Ware ohne Umlauf verschmutzt mehr, als er nützt.

Die Höhe entscheidet über den Platz

Siebzehneinhalb Zentimeter arbeiten hinter dem Tresen und nicht an der Front. Auf einem offenen Tresen trennt ein hoher Behälter den, der zubereitet, von dem, der zusieht, und diese Trennung kostet mehr, als sie an Bequemlichkeit gibt. Für die Front gibt es die niedrigen Modelle aus Edelstahl, die bei neun Zentimetern aufhören und den Blick durchlassen.

Der Deckel in den Pausen

Er wird geschlossen, sobald der Takt nachlässt, nicht am Ende des Abends. Die Schnittfläche einer Zitrusfrucht beginnt in einer halben Stunde zu trocknen, und eine trockene Scheibe sieht man: Der Rand rollt sich, und die Farbe verschiebt sich. Im vollen Service bleibt er offen, weil die Zeit zum Öffnen und Schließen bei jedem Drink mehr kostet als der Schutz.

Wo sie auf dem Tresen steht

An der Stelle, an der die Hand ohne Drehung des Körpers ankommt, und von dort wird sie nicht mehr bewegt. Ein Garniturbehälter ist wie ein Speed Rack: Der Wert liegt nicht im Behälter, sondern darin, dass die Garnituren immer am selben Ort stehen. Ihn um zwanzig Zentimeter zu verschieben, weil für eine große Bestellung Platz gebraucht wurde, kostet einen ganzen Abend falscher Griffe.

Tägliche Reinigung von Behältern, Deckel und Boden. Mit sechs Fächern gibt es mehr Fläche und mehr Kanten, gereinigt wird also mit herausgenommenen Behältern und nicht mit dem Lappen darin: In den Ecken zwischen zwei Behältern bleibt die zuckerhaltige Flüssigkeit, die später zu Geruch wird.

Wie viele Behälter hat die Garnierstation schwarz? Sechs, mit Deckel.

Wie lang ist sie? Neunundvierzig Zentimeter, wie das Modell mit vier Fächern.

Warum sechs statt vier? Um mehr Garnituren getrennt zu halten, im Tausch gegen schmalere Fächer.

Taugt sie für große Scheiben? Weniger: Die schmalen Fächer geben ihr Bestes bei Oliven, Kirschen und Zesten.

Kann sie an die Front des Tresens? Sie ist 17,5 cm hoch und bildet eine Mauer: An der Front ist ein niedriges Modell besser.

Dürfen die Behälter in den Kühlschrank? Ja, sie werden herausgezogen und kommen am Ende des Service abgedeckt hinein.

Je mehr, desto günstiger. 4 Stück -5%, 6 Stück -7%, 8 Stück -10%, beim selben Artikel.

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