Die Abtropfmatte gelocht in zwei Zeilen
Ein Gitter aus Edelstahl mit runden, durchgehenden Löchern, zwei Zentimeter hoch und zehneinhalb tief, zum Auflegen auf die Arbeitsfläche. Es gibt sie in drei Längen: dreißig, sechzig und neunzig Zentimeter.
Für wen sie gedacht ist
Für einen offenen Tresen, an dem kein Gummi vor dem Gast liegen soll, und für alle, die es leid sind, eine Matte anzuheben, um das darunter stehende Wasser abzugießen. Die Abtropfmatte Lumian aus Edelstahl löst beides mit derselben Sache: den Löchern.
Sie lässt ablaufen, statt zu halten
Eine Matte aus Gummi sammelt die Flüssigkeit in ihrer eigenen Mulde und hält sie, bis jemand sie anhebt. Was darauf steht, bleibt also in einem Wasserfilm, und ein umgedrehtes Glas auf dem Gummi trocknet nicht, sondern wird wieder nass. Hier läuft die Flüssigkeit durch die Löcher auf die Fläche darunter, über die einmal pro Schicht ein Tuch geht.
Bei umgedrehten Gläsern nach dem Abspülen sieht man den Unterschied binnen zehn Minuten. Deshalb arbeitet dieses Gitter auch unter dem Eisbereiter oder neben dem Becken gut, wo es dauernd tropft.
Die Hygiene, das Argument auf lange Sicht
Gummi nimmt mit der Zeit Gerüche an den Stellen an, wo die Flüssigkeit steht, und ein über Nacht vergessener Sirup riecht am nächsten Tag. Bei der Abtropfmatte Lumian aus Edelstahl passiert das nicht: Edelstahl ist nicht porös, wird abgespült, abgetrocknet und ist wieder neutral, und er hält die Säure der Zitrusfrüchte aus, ohne stumpf zu werden. Bei einem Gegenstand, der täglich auf dem Tresen liegt, merkt man diesen Vorteil nach dem ersten Monat.
Technische Daten
- Material: Edelstahl
- Löcher: rund, durchgehend
- Kurze Ausführung: 30 x 10,5 x 2 cm
- Mittlere Ausführung: 60 x 10,5 x 2 cm
- Lange Ausführung: 90 x 10,5 x 2 cm
Zwei Dinge, die Gummi besser kann
Sie gehören gesagt, weil hier zwischen zwei Materialien gewählt wird. Das erste ist das Geräusch: Ein Glas auf Edelstahl gibt einen trockenen Ton, den Gummi schluckt, und an einem leisen Tresen hört man das. Das zweite ist der Halt: Gummi hält das Glas auch schräg fest, Edelstahl nicht, und ein eilig abgestellter Shaker rutscht auf dem Gitter leichter.
Dazu kommt die Steifigkeit. Eine Matte aus Gummi legt sich um eine Ecke oder lässt sich mit der Schere kürzen, die Abtropfmatte aus Edelstahl nicht: Das Maß muss beim ersten Mal stimmen, weil sich später nichts mehr abschneiden lässt.
Welche der drei Längen
Dreißig Zentimeter ist das Maß der einzelnen Station, das neben dem Shaker liegt und die Arbeit einer Person aufnimmt. Sechzig ist das Maß des Service: Es deckt die Zubereitungszone eines normalen Tresens ab und wird am häufigsten gekauft. Neunzig braucht es, wo der Tresen lang ist und zu zweit gearbeitet wird, oder für einen durchgehenden Streifen vor den Zapfhähnen.
Die Tiefe beträgt immer zehneinhalb Zentimeter, damit die Matte längs der Kante liegt, ohne Arbeitsfläche zu nehmen. Wer eine breitere Fläche braucht, stellt meist zwei nebeneinander, statt ein tieferes Modell zu suchen.
Pflege
Die Abtropfmatte Lumian aus Edelstahl wird von Hand gespült: heißes Wasser, neutrales Spülmittel, ein Tuch, und sie liegt wieder an ihrem Platz. Besser nicht in die Spülmaschine. Blanker Edelstahl, keine Beschichtung, die Schaden nehmen könnte.
Häufige Fragen
Sammelt sie die Flüssigkeit oder lässt sie sie durch? Sie lässt sie durch: Die Löcher sind durchgehend, und die Flüssigkeit landet auf der Fläche darunter, die mit einem Tuch getrocknet wird.
In wie vielen Maßen gibt es sie? In drei: 30, 60 und 90 Zentimeter Länge, alle 10,5 tief und 2 hoch.
Ist sie spülmaschinenfest? Besser von Hand spülen: heißes Wasser und neutrales Spülmittel reichen. Es ist Edelstahl ohne Beschichtung.
Hält sie die Gläser fest wie Gummi? Nein, und das sollte man wissen: Edelstahl ist glatter. Dafür läuft er ab und nimmt keine Gerüche an.
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Der Vergleich der Materialien und Maße steht im Ratgeber zu Abtropfmatten.
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