Bei einem Drink in der Coupe liegt der Spieß waagerecht auf dem Rand, also auf Augenhöhe des Gastes, und ein kantiger Kopf zieht den Blick von der Garnitur weg. Die Kugel ist voll und rund und hat keine Richtung: Wie man sie auch ablegt, sie sitzt.
Cocktailspieß Kugel: was er am Tresen leistet
Ein runder Kopf hat keine Kanten und konkurriert deshalb nicht mit der Form der Garnitur. Wer die Zeste oder die Olive zeigen will und nicht das Werkzeug, das sie hält, nimmt diesen Kopf. Der Ring ist die andere Möglichkeit: sichtbarer, dafür mit besserem Griff, wenn die Garnitur zum Essen abgenommen wird. Für Zesten, die bis zum letzten Schluck im Drink bleiben, zieht niemand etwas heraus, und dort ist die Kugel die ruhigere Wahl.
Für die Gastronomie
Ein Spieß aus Edelstahl ist Besteck, und das gehört vor dem Kauf in die Rechnung: Er kommt an den Tresen zurück, wird gespült und gezählt. Im Saal kommt ein Teil nie zurück. Wer viel am Tisch serviert, hält den Cocktailspieß Kugel für die Drinks am Tresen und nimmt für den Rest Einweg. Das ist der Kompromiss, den die meisten Betriebe fahren.
Wie viele: so viele, wie garnierte Drinks gleichzeitig unterwegs sein können, plus eine Reserve. Wer zwei kauft, wäscht zwischen zwei Drinks von Hand, und zur Stoßzeit passiert das nicht.
Für die Homebar
Der Kopf entscheidet auf dem Foto. Eine volle Kugel über dem Rand liest sich als Punkt, nicht als Werkzeug, und lässt die Zeste die Hauptsache bleiben. Auf einem hohen Glas sieht man davon wenig, auf einer Coupe alles.
Technische Daten
- Material: Edelstahl
- Kopf: Kugel, voll und glatt
- Verwendung: Garnituren für Cocktails
- Spülmaschine: ja
- Artikelnummer: 1-BSE-UT-156
Pflege
Spülmaschinenfest, im Besteckkorb und stehend: In einem offenen Korb rutscht ein dünner Spieß durch die Maschen auf den Boden der Maschine. Den Kugelkopf muss man nicht prüfen, er ist voll und hält keine Reste zurück, anders als der Ring mit seinem Loch. Direkt nach dem Gebrauch abspülen und ganz abtrocknen: Olivenlake und Zitrussaft greifen das Metall mit der Zeit an, und auf einem polierten Kopf sieht man die ersten Spuren früher als anderswo. In einer geschlossenen Dose aufbewahren, nicht lose in der Schublade.
Häufige Fragen
Welchen Kopf hat dieser Cocktailspieß? Eine Kugel: voll, glatt und ohne Richtung.
Wann ist die Kugel besser als der Ring? Wenn die Garnitur im Drink bleibt, etwa bei Zesten.
Aus welchem Material ist er? Aus Edelstahl.
Ist er spülmaschinenfest? Ja, im Besteckkorb und stehend.
Lässt er sich leicht aus dem Glas ziehen? Weniger leicht als der Ring: Ein glatter Kopf gibt wenig Griff.
Taugt er für den Service am Tisch? Er ist Besteck, und im Saal kommt ein Teil nicht zurück: am Tresen ist er besser aufgehoben.
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