Der Ausgießer Ultra in zwei Zeilen
Ein Metal Pourer aus Edelstahl im 6er-Pack: zwei Bauteile statt der vier eines Standard-Ausgießers, mit einem laut Hersteller gleichmäßigen Durchfluss bei 157 BPM.
Für wen er gedacht ist
Für alle, die beim Einschenken zählen und wollen, dass das Zählen auf Dauer stimmt. Weniger Teile heißen weniger Stellen, an denen sich etwas bewegen kann, und bei einem Werkzeug, dessen einziger Zweck ein gleichmäßiger Durchfluss ist, zählt das mehr als jede Oberfläche.
Zwei Teile statt vier
Ein klassischer Ausgießer besteht aus dem Gummifuß, dem Körper, dem Auslauf und dem Ring, der sie zusammenhält. Jede Verbindung ist eine Stelle, an der die Flüssigkeit Verwirbelung erzeugen kann, und mit der Zeit auch eine Stelle, die sich lockert. Der Ultra reduziert das Ganze auf zwei Bauteile: weniger innere Übergänge, also ein gleichmäßigerer Strahl, und weniger Teile, die sich beim Spülen lösen können.
Technische Daten
- Verpackungseinheit: 6 Stück
- Bauteile: 2 statt 4
- Körper: Edelstahl
- Fuß: Gummi, passt sich dem Flaschenhals an
- Angegebener Durchfluss: gleichmäßig bei 157 BPM
- Artikelnummer: 1-BSE-DS-058
Was 157 BPM bedeutet
Das ist der Takt, bei dem der Hersteller einen gleichmäßigen Durchfluss angibt: 157 Schläge pro Minute, also knapp drei pro Sekunde. In der Praxis ist es der Rhythmus, in dem man beim Einschenken zählt, und die Art des Herstellers zu sagen, dass der Durchfluss gemessen und nicht dem Zufall überlassen wurde. Wer langsamer zählt, bekommt trotzdem eine wiederholbare Menge, solange er immer denselben Takt nimmt: Die Zahl ist ein Bezug, keine Pflicht.
Sechs Stück, und wohin sie kommen
Sechs sind die Ausstattung der ersten Reihe, der Flaschen, die man ohne hinzusehen greift: die zwei oder drei klaren Basisspirituosen, der Wermut im Service, der Bitter und der wichtigste Sirup. Bei ihnen muss das Zählen hundertprozentig stimmen, weil sie in die meisten Drinks gehen. Die Flaschen der zweiten Reihe können einfachere Ausgießer haben oder verschlossen bleiben, ohne dass es jemand merkt.
Der Gummi entscheidet
Auch hier. Er passt sich Flaschenhälsen mit verschiedenem Durchmesser an und dichtet ab, und mit der Zeit wird er hart. Wenn sich der Ausgießer im Hals dreht oder ein Tropfen am Glas herunterläuft, ist der Gummi am Ende, nicht das Metall. Sechs Stück tauscht man zusammen, damit die ganze Station gleich kalibriert bleibt.
Pflege
Nach dem Service in heißem Wasser einweichen und gründlich ausspülen. Mit nur zwei Bauteilen ist die Reinigung einfacher als bei einem Ausgießer aus vier Teilen, weil es weniger Zwischenräume gibt, in denen Sirup hängen bleibt. Keine Spülmaschine, damit der Gummi nicht hart wird.
Häufige Fragen
Wie viele Stück sind in der Packung? Sechs.
Was ist anders als bei einem Standard-Ausgießer? Zwei Bauteile statt vier: weniger innere Verbindungen und ein gleichmäßigerer Strahl.
Was bedeutet 157 BPM? Den Takt, bei dem der Hersteller den Durchfluss als gleichmäßig angibt.
Ist er spülmaschinenfest? Nein, in heißem Wasser einweichen und ausspülen.
Gilt dasselbe Zählen wie bei anderen Ausgießern? Nein, man prüft es neu: Jedes Modell hat seinen eigenen Durchfluss.
Wann wird er getauscht? Wenn der Gummi hart wird: Das Metall hält viel länger als die Dichtung.
Je mehr, desto günstiger. 4 Packungen -5%, 6 Packungen -7%, 8 Packungen -10%, beim selben Artikel.
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