Die Vorratsflasche mit 250 ml in zwei Zeilen
Eine Glasflasche mit einem Viertelliter und luftdichtem Verschluss aus Schraubring und Dichtung: 19,2 cm hoch, 6,4 cm im Durchmesser. Sie hält Premix an der Station, fertig zum Ausgießen.
Für wen sie gedacht ist
Für alle, die vorbereiten. Ein Premix ist eine fertige Mischung aus zwei oder mehr Zutaten, die immer im selben Verhältnis zusammen in den Drink gehen. Drei Flaschen durch eine zu ersetzen nimmt bei jedem Drink zwei Handgriffe weg und zwei Gelegenheiten, daneben zu greifen, ohne dass am Rezept etwas geändert wird.
Vorratsflasche 250 ml: was sie am Tresen leistet
Ein Viertelliter liegt in der Hand, passt in ein Speed Rack und ist an einem Abend leer. Genau das braucht ein Premix: am selben Tag angesetzt, am selben Tag verbraucht, ohne Reste, die datiert und aufbewahrt werden müssen. Ein größeres Format hält den Ansatz tagelang offen, und bei einem Premix mit frischem Zitrussaft ist diese Zeit nicht da.
Für die Gastronomie
Wer sechs oder acht Ansätze an der Station hat, stellt sie in eine Reihe: Der Blick geht über die Füllstände, und was leer wird, sieht man vor der Stoßzeit statt mittendrin. Auf jede Flasche gehören Inhalt und Datum, und das Datum ist das des Abfüllens.
Für die Homebar
Ein Viertelliter ist das Maß für einen selbst gemachten Sirup oder einen Auszug, der über mehrere Abende reicht: Die Flasche steht im Kühlschrank, ohne ein ganzes Fach zu belegen.
Technische Daten
- Füllmenge: 250 ml, also 8,5 oz
- Material: Glas
- Verschluss: luftdicht, mit Schraubring und Dichtung
- Höhe: 19,2 cm
- Durchmesser: 6,4 cm
- Artikelnummer: 1-BCC-CN-191
Der luftdichte Verschluss, und was er wirklich hält
Ein offener Premix verliert Duft durch Verdunstung, und zuerst gehen die flüchtigsten Stoffe, also Zitrus und Aromaten. Nach ein paar Stunden schmeckt ein offener Ansatz flacher als ein verschlossener, auch wenn der Grundgeschmack derselbe bleibt. Der Schraubring mit Dichtung hält dicht, und darum ist eine Flasche mit luftdichtem Verschluss einer Flasche mit aufgelegtem Korken vorzuziehen.
Was hineinkommt
Alkoholische Premix, selbst gemachte Sirupe, filtrierte Säfte, Auszüge. Bei Ansätzen mit frischem Anteil gehört das Datum auf das Etikett: Ein frisch gepresster Zitrussaft wird innerhalb weniger Stunden flacher, ein Zuckersirup hält Tage. Das sagt keine Flasche von allein, und darum ist das Etikett mit dem Datum Teil des Systems.
Glas und nicht Kunststoff
Ein alkoholischer Premix bleibt stundenlang mit dem Behälter in Kontakt, und Glas gibt nichts ab und nimmt nichts auf. Lebensmittelkunststoffe halten den kurzen Gebrauch gut aus, doch bei hochprozentigem Alkohol und den ätherischen Ölen der Zitrusfrüchte hinterlässt der lange Kontakt in beide Richtungen Spuren. Glas nimmt dieses Thema weg, im Tausch gegen etwas Gewicht und die Zerbrechlichkeit, die Glas mit sich bringt.
Pflege
Das Glas kommt in die Spülmaschine. Schraubring und Dichtung vorher abnehmen und von Hand spülen: Hitze und gewerbliche Reiniger härten den Gummi, und ein harter Gummi hält nicht mehr dicht. Es sind zehn Sekunden, die der Dichtung Jahre geben.
Häufige Fragen
Wie viel fasst die Vorratsflasche mit 250 ml? 250 ml, also 8,5 oz.
Kommt sie in die Spülmaschine? Das Glas ja; Schraubring und Dichtung werden abgenommen und von Hand gespült.
Wie hoch ist sie? 19,2 cm, bei 6,4 cm Durchmesser.
Wofür ist sie gedacht? Für Premix, Sirupe und Säfte, die an der Station bereitstehen.
Hält der Verschluss dicht? Ja, er ist luftdicht, mit Schraubring und Dichtung, und hält die Aromen im Glas.
Kann man sie einfrieren? Besser nicht: Eine gefrierende Flüssigkeit dehnt sich aus, und Glas mit festem Verschluss gibt nicht nach.
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