Der Jigger 30/60 ml in zwei Zeilen
Eine Menge, die von Drink zu Drink schwankt, ändert den Geschmack und den Wareneinsatz. Dieser Doppel-Jigger misst 30 und 60 ml, also 3 und 6 cl, und hat innen Markierungen bei 15, 30, 45 und 60 ml. Aus Edelstahl, 60 g.
Für wen er gedacht ist
Für Bartender, die mit amerikanischen Rezeptbüchern arbeiten. 30 und 60 ml sind eine und zwei Unzen, die zwei Mengen, auf denen fast alle in den USA geschriebenen Klassiker aufbauen: zwei Unzen Basis, eine Unze Modifier. Beide Volumen im selben Werkzeug heißt: nie umrechnen.
Jigger 30/60 ml: was die Markierungen leisten
Ein Jigger ohne Markierungen hat zwei Maße: Der Kegel ist voll oder er nützt nichts. Mit vier Markierungen werden daraus vier Maße in einem Barmaß: 1,5 cl für Bitter und Sirup, 3 cl für den Modifier, 4,5 cl und 6 cl für die Basisspirituose. Deshalb ist dieses Format die sicherste Wahl, wenn man nur einen Jigger kauft.
Technische Daten
- Maße: 30 ml und 60 ml
- Markierungen innen: 15, 30, 45 und 60 ml
- Material: Edelstahl
- Gewicht: 60 g
- Abmessungen: 6 x 6 x 13 cm
- Artikelnummer: 1-BSE-MS-006
Eine Markierung ablesen ist nicht dasselbe wie einen Kegel füllen
Der Rand ist immer an derselben Stelle, eine Markierung muss man ansehen. Dafür den Jigger auf Augenhöhe halten und nicht auf dem Tresen: Von oben wirkt die Flüssigkeit höher, als sie ist. Das ist der Parallaxenfehler, wie beim Messbecher in der Küche, und bei einer Menge von 45 ml kostet er leicht zwei bis drei Milliliter.
Eine Unze sind 29,57 ml
Die 30 ml des kleinen Kegels sind die übliche Rundung, die Abweichung beträgt einen halben Milliliter pro Portion: im Drink ohne Bedeutung und nur bei Batches mit fünfzig Portionen spürbar, wo man besser in echten Unzen rechnet. Für den Service am Tresen ist dieser Jigger ein Barmaß für eine und zwei Unzen.
Für die Gastronomie
Eine gleiche Menge pro Drink heißt ein gleicher Wareneinsatz pro Glas. Den Jigger niedrig über dem Tin halten, bis zum Rand füllen und in einem Zug kippen: Wer ihn auf den Tresen stellt und wieder hebt, verliert bei jeder Portion Tropfen, und bei zweihundert Drinks am Abend werden daraus Flaschen. Für den Ausschank von Spirituosen gegen Bezahlung verlangt das Eichrecht geeichte Ausschankmaße. Eine Eichung gibt der Hersteller für diesen Jigger nicht an.
Für die Homebar
Rezepte in cl gelingen jedes Mal gleich: Ein Clover Club mit 6 cl Gin und 3 cl Zitronensaft braucht nur die zwei Kegel und die Markierung.
Pflege
Spülmaschinenfest, es ist Edelstahl ohne Beschichtung. Nach Sirup sofort ausspülen: Angetrockneter Sirup bildet im Kegel einen Film, der das Volumen verkleinert, und bei einem Messwerkzeug ist das ein echter Fehler. Die Markierungen ab und zu gegen das Licht prüfen, dort sammeln sich Rückstände zuerst.
Häufige Fragen
Wie viele Maße hat der Jigger? Vier: 15, 30, 45 und 60 ml, dank der Markierungen innen.
Entspricht er Unzen? Ja, 30 ml sind eine Unze und 60 ml zwei, in der üblichen Rundung.
Wie liest man die Markierungen richtig? Auf Augenhöhe, nicht von oben.
Ist er spülmaschinenfest? Ja, er ist aus Edelstahl ohne Beschichtung.
Ist er geeicht? Der Hersteller gibt keine Eichung an. Fragen Sie uns vor der Bestellung.
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Den Vergleich der Größen finden Sie im Ratgeber zu Jiggern.
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