Bügelflasche 500 ml aus Glas, luftdicht

Ein Sirup oder ein Premix, der zwanzig Mal pro Abend geöffnet und geschlossen wird, hält nur so lange wie seine Dichtung. Das hier ist eine Glasflasche mit einem halben Liter, Bügelverschluss mit Bügel und Dichtung, 25 cm hoch und 6 cm im Durchmesser: Sie steht aufrecht im Kühlschrank, schließt bis zum Anschlag und übersteht den Weg bis nach Hause zum Gast.

Für die Gastronomie

Für alle, die abfüllen. Das gilt für Premixe im Service, für Sirupe und Auszüge, und es gilt für das Cocktail Delivery, wofür diese Flasche am häufigsten gekauft wird: Ein halber Liter sind etwa fünf Portionen zu 90 ml, also ein Format zum Teilen zu zweit oder für vier kleine Gläser.

Für die Homebar

Das Format, in dem ein selbst gemachter Sirup oder ein vorbereiteter Drink im Kühlschrank steht, ohne dass die Tür voll wird.

Der Verschluss wird nicht geschraubt: Er wird aufgelegt und von einem Hebel blockiert, der die Dichtung gegen den Glasrand drückt. Der Vorteil ist, dass der Anpressdruck immer gleich bleibt und nicht davon abhängt, wie fest die Hand zudrückt. Bei einer Flasche, die zwanzig Mal am Abend auf und zu geht, ist das der Unterschied zwischen einer gleichbleibenden Dichtheit und einer Dichtung, die nur auf einer Seite plattgedrückt wird.

• Füllmenge: 500 ml, 0,5 Liter, 17 oz
• Höhe: 25 cm
• Durchmesser: 6 cm
• Gewicht: 360 g leer
• Material: Glas
• Verschluss: Bügelverschluss mit Bügel und Dichtung
• Artikelnummer: 1-BCC-CN-197

Das Problem ist die Luft, nicht die Flüssigkeit

Eine halb leere Flasche enthält einen halben Liter Luft, und diese Luft arbeitet die ganze Zeit gegen die Zubereitung: Sie oxidiert die Zitrusfrüchte, nimmt den Auszügen die flüchtigen Aromen und lässt die Farbe kippen. Ein Bügelverschluss holt die Luft, die schon drin ist, nicht heraus, aber er verhindert, dass sie bei jedem Öffnen und jeder Bewegung ausgetauscht wird. Empfindliche Zubereitungen werden mit sinkendem Füllstand in ein kleineres Format umgefüllt, statt einen halben Liter Luft über zwei Fingerbreit Sirup stehen zu lassen.

Sechs Zentimeter Durchmesser, und warum sie zählen

Weil dieses Maß entscheidet, ob die Flasche in der Kühlschranktür aufrecht steht und wie viele davon auf ein Fach passen. 25 cm Höhe auf 6 cm Durchmesser sind die Proportionen einer schmalen, hohen Flasche: Sie braucht wenig Front, steht neben den anderen und ihr Etikett lässt sich lesen, ohne sie herauszuziehen. Am Tresen kommt dazu, dass der schmale Hals auch bei voller Flasche ohne Spritzer ausgießt, was ein breiter Behälter nicht tut.

Wenn Sie damit ausliefern

Der Drink wird kalt abgefüllt und die Flasche fast bis zum Hals gefüllt, denn je weniger Luft drinbleibt, desto weniger bewegt sich der Drink unterwegs. Etikett mit Name des Drinks und Datum, dazu eine Zeile, wie er serviert wird: im Glas voller Eis, oder pur, wenn die Verdünnung schon im Rezept steckt. Das ist der Unterschied zwischen einer sorgfältigen Lieferung und einer Flüssigkeit in einer Flasche.

Den Glaskörper in die Spülmaschine geben. Bügel und Dichtung abnehmen und von Hand spülen: Hitze und scharfe Reiniger härten den Gummi, und eine harte Dichtung schließt nicht mehr. Die Dichtung trocken wieder einsetzen, denn nass montiert bleibt sie gequetscht und behält den Knick.

Wie viel fasst die Bügelflasche? 500 ml, etwa fünf Portionen zu 90 ml.

Darf der Verschluss in die Spülmaschine? Nein: Bügel und Dichtung abnehmen und von Hand spülen. Der Glaskörper ja.

Hält sie kohlensäurehaltige Getränke? Der Verschluss ist luftdicht, für den Druck kohlensäurehaltiger Getränke braucht es jedoch eigens dafür gebaute Flaschen.

Steht sie im Kühlschrank? Ja: 25 cm Höhe auf 6 cm Durchmesser, Maße für ein Kühlfach.

Wie viel wiegt sie leer? 360 g.

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Je mehr, desto günstiger. 4 Stück -5%, 6 -7%, 8 -10%, beim selben Artikel.

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