Der rechteckige Servierkorb aus Edelstahl in zwei Zeilen
Der rechteckige Servierkorb Al Andalus von Comas ist ein Korb aus Edelstahl für Frittiertes, mit 21 x 10 cm, 4 cm hoch und 200 g schwer. Er ist die lange, flache Form der Linie: Das Frittierte liegt ausgebreitet und nicht aufgehäuft. Verkauft wird er einzeln.
Er ist kein Frittierkorb für die Fritteuse
Die Form erinnert im Kleinen an den Frittierkorb einer Fritteuse im Restaurant, und das ist gewollt. Die Verwendung ist aber eine andere: Comas führt ihn unter den Miniaturen für den Gastraum und gibt ihn für das Servieren an. Er wird nicht ins Öl getaucht. Frittiert wird mit dem Gerät der Küche, dann tropft das Frittierte ab, und der Korb dient zum Servieren.
Für wen er gedacht ist
Für die Vinothek und die Weinbar, die zur Flasche etwas Frittiertes zum Teilen bringen: Gemüse im Teigmantel, Fisch, Zucchiniblüten. Für die Cocktailbar, die am Tresen serviert, wo ein langer, schmaler Behälter zwischen Gast und Kante Platz hat. Für das Restaurant, das gemischtes Frittiertes als Einzelportion anrichtet. Für den Pub, der Zwiebelringe und Hähnchenstücke serviert.
Zu Hause ist er der Korb für die Mitte zwischen zwei Personen, mit den Saucen an den Seiten.
Servierkorb aus Edelstahl, rechteckig und flach: was er am Tisch leistet
Empfindliches Frittiertes verträgt kein Gewicht. Eine Zucchiniblüte oder ein Gemüse im Teigmantel werden in einem hohen Behälter von den oberen Stücken zerdrückt. Bei 4 cm Höhe liegen die Stücke in einer oder zwei Lagen und kommen ganz am Tisch an.
Auf 21 cm Länge liegen die Stücke in einer Reihe. Bei gemischtem Frittiertem sieht der Gast sofort, was da ist, und zwei Personen bedienen sich von den beiden Enden, ohne dass sich die Hände kreuzen.
Die 10 cm Breite sind weniger als ein Teller. Auf dem kleinen Tisch eines Betriebs, der Wein serviert, findet ein schmaler Behälter zwischen Gläsern und Flasche Platz, wo ein flacher Teller nicht hinpasst.
Die dünne Lage lässt den Dampf über die ganze Fläche abziehen. Ausgebreitetes Frittiertes bleibt länger trocken als aufgehäuftes, und deshalb tropft es in der Küche auf einem Gitter ab und nicht in einer Schüssel.
Technische Daten
- Maße: 21 x 10 cm
- Höhe: 4 cm
- Gewicht: 200 g
- Material: Edelstahl
- Vom Hersteller angegebene Verwendung: Servieren am Tisch
- Linie: Comas Al Andalus
- Verpackungseinheit: 1 Stück
- Herstellernummer: Comas 7486
- Artikelnummer: 1-BSE-UT-199
Wie der Korb verwendet wird
Auf den Boden kommt ein zugeschnittenes Blatt fettdichtes Papier, das das Öl aufnimmt. Die Stücke werden in einer Reihe aufgelegt, die größten nach unten. Der Korb geht auf einem langen Brett oder einem ovalen Teller an den Tisch, mit den Schälchen für die Saucen daneben. Außerhalb der Zeiten für Frittiertes hält derselbe Korb Grissini oder Brot in Scheiben.
Wie viele Sie brauchen
Die Portion zum Teilen geht einmal pro Tisch hinaus, nicht einmal pro Person. Gerechnet wird mit den Tischen der Stoßzeit, plus Reserve für das Spülen: Ein fettiger Korb geht nicht zurück in den Gastraum, ohne im Spülbecken gewesen zu sein.
Je mehr, desto günstiger. 4 Stück -5%, 6 Stück -7%, 8 Stück -10%, beim selben Artikel. Der Rabatt wird im Warenkorb automatisch abgezogen.
Reinigung
Comas gibt das Material an, Edelstahl, und die Verwendung, das Servieren am Tisch. Die Reinigung in der Spülmaschine gibt der Hersteller für diesen Artikel nicht an, deshalb steht sie hier nicht als Angabe. Von Hand wird der Korb mit heißem Wasser und Spülmittel gespült, mit einer kleinen oder weichen Bürste dort, wo das Fett sitzt, und vor dem Stapeln abgetrocknet.
Die anderen Formen der Linie
Für die kompakte Einzelportion gibt es den Mini-Korb mit 10 x 9 cm. Für Pommes frites, die aufrecht stehen, gibt es den runden Korb mit 12,5 cm Höhe. Für eine flache, kompakte Portion gibt es den quadratischen Korb mit 11 x 11 cm. Das übrige Zubehör zum Servieren steht in der Kategorie Garnierstationen.
Häufige Fragen
Kann man mit dem rechteckigen Servierkorb frittieren? Nein. Er ist ein Servierkorb: Der Hersteller gibt die Verwendung für das Servieren am Tisch an.
Für wie viele Personen ist die Portion? Für zwei, als Frittiertes zum Teilen. Das ist unsere Angabe, aus dem Maß 21 x 10 cm.
Ist er spülmaschinenfest? Der Hersteller gibt es für diesen Artikel nicht an. Von Hand wird er mit heißem Wasser und Spülmittel gespült.
Wie viel wiegt der rechteckige Servierkorb? 200 g.
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