Pommeskorb Al Andalus zum Servieren, rund, Ø 9 cm, 12,5 cm hoch, aus Edelstahl

Das ist der häufigste Fehler beim Kauf und gehört gleich geklärt. Dieser Korb wird nicht ins Öl getaucht: Er ist kein Frittierkorb einer Fritteuse und ersetzt keinen. Comas führt ihn unter den Miniaturen für den Gastraum und gibt die Verwendung an, das Servieren am Tisch. Frittiert wird in der Fritteuse, dann tropft das Frittierte ab und kommt in den Korb, um an den Tisch zu gehen.

Für die Vinothek und die Weinbar, die zum Glas Wein etwas Frittiertes reichen: Pommes frites, Gemüsechips, gefüllte Oliven, Kroketten. Für die Cocktailbar, die zum Aperitif eine Portion pro Person serviert statt einer gemeinsamen Schale. Für den Pub und das Bierlokal, wo Pommes frites die häufigste Bestellung neben dem Bier sind.

Zu Hause ist er der Korb für die Pommes frites am Abend mit Freunden: einer pro Person, und niemand greift in denselben Teller.

Frittiertes in einem tiefen Teller bleibt in seinem Dampf. Nach fünf Minuten sind die unteren Stücke weich. In einem Korb geht die Luft zwischen den Stücken durch, und der Dampf zieht ab: Die Portion bleibt für die Dauer eines Glases knusprig.

Die hohe, schmale Form hält das Frittierte senkrecht. Auf 9 cm Durchmesser und 12,5 cm Höhe stehen Pommes frites aufrecht und werden einzeln genommen. Auf dem kleinen Tisch belegt der Korb den Platz eines Glases.

Die Portion wird zum Maß. Ein voller Korb ist immer dieselbe Menge, wer auch in der Küche steht. Wer den Wareneinsatz des Gerichts im Blick hat, bekommt eine Kontrolle, die keine Waage braucht.

Edelstahl nimmt kein Fett auf und keinen Geruch an. Nach der Schicht ist der Korb so sauber wie am Anfang, was ein Korb aus Weide oder Bambus nicht schafft.

Technische Daten

• Durchmesser: Ø 9 cm
• Höhe: 12,5 cm
• Gewicht: 143 g
• Material: Edelstahl
• Vom Hersteller angegebene Verwendung: Servieren am Tisch
• Linie: Comas Al Andalus
• Verpackungseinheit: 1 Stück
• Herstellernummer: Comas 7481
• Artikelnummer: 1-BSE-UT-197

Wie der Korb verwendet wird

Auf den Boden kommt ein Blatt fettdichtes Papier, das das Öl aufnimmt und das Salz hält. Die frisch abgetropfte Portion einfüllen und auf einem kleinen Teller oder einem Brett an den Tisch bringen, zusammen mit den Saucen. Der Korb ist nur von der Wärme des Essens warm: Er war nicht im Öl.

Wie viele Sie brauchen

Gerechnet wird mit den Portionen der Stoßzeit. Ein Korb bleibt eine Viertelstunde am Tisch, dann wird er gespült: Es braucht mindestens doppelt so viele Körbe wie Sitzplätze, die in einer Runde bedient werden, weil ein Teil immer in der Spüle ist.

Je mehr, desto günstiger. 4 Stück -5%, 6 Stück -7%, 8 Stück -10%, beim selben Artikel. Der Rabatt wird im Warenkorb automatisch abgezogen.

Reinigung

Comas gibt das Material an, Edelstahl, und die Verwendung, das Servieren am Tisch. Die Reinigung in der Spülmaschine gibt der Hersteller für diesen Artikel nicht an, deshalb steht sie hier nicht als Angabe. Von Hand wird der Korb mit heißem Wasser und Spülmittel gespült, mit einer kleinen oder weichen Bürste dort, wo das Fett sitzt, und vor dem Stapeln abgetrocknet.

Die anderen Formen der Linie

Die Servierkörbe Al Andalus haben vier Formen. Diese runde ist für langes Frittiertes. Der Mini-Korb mit 10 x 9 cm ist die kompakte Portion, der rechteckige Korb mit 21 x 10 cm die Portion zum Teilen, der quadratische Korb mit 11 x 11 cm die flache. Das Zubehör zum Garnieren und Servieren steht in der Kategorie Garnierstationen.

Häufige Fragen

Kann dieser Pommeskorb in die Fritteuse? Nein. Er ist ein Servierkorb: Der Hersteller gibt die Verwendung für das Servieren am Tisch an.

Aus welchem Material ist er? Aus Edelstahl.

Ist er spülmaschinenfest? Der Hersteller gibt es für diesen Artikel nicht an. Von Hand wird er mit heißem Wasser und Spülmittel gespült.

Wie viel wiegt ein Korb? 143 g.

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