Ausgießer Pro Pourer: das Wichtigste
Ein Ausgießer für Spirituosen und Liköre mit Gummifuß, Körper aus Polycarbonat und Luftloch, in acht Farben.
Für wen er gedacht ist
Für Bartender, die frei einschenken und dabei zählen und bei jedem Drink dieselbe Menge wollen. Und für Bars mit vielen Flaschen in der ersten Reihe, die man erkennen will, ohne das Etikett zu lesen.
Die glatte Innenwand
Der Hersteller stellt diese Eigenschaft nach vorn, und das hat einen Grund: Die Flüssigkeit berührt nur die Innenwand, und jede Unebenheit erzeugt Verwirbelung. Verwirbelung verändert den Durchfluss, also können zwei gleich aussehende Ausgießer bei gleichem Zählen verschiedene Mengen geben. Polycarbonat lässt sich mit sehr gleichmäßigen Oberflächen spritzen. Deshalb hält der Pro Pourer bei der Genauigkeit mit Metallmodellen mit.
Technische Daten
- Körper: Polycarbonat
- Fuß: Gummi, für den Halt im Flaschenhals
- Luftloch: ja
- Farben: acht, von transparent bis neongrün
- Maße: 3 x 11 x 3 cm
- Verkaufseinheit: 1 Stück
Acht Farben, und wie man sie wirklich nutzt
Als Code. An einer Station mit zehn Flaschen in einer Reihe ist die Farbe des Ausgießers der schnellste Weg zur richtigen Flasche: Rot ist immer der Bitter, Grün immer der Sirup, und die Hand lernt es vor dem Auge. Das funktioniert auch, um die Flaschen zweier Stationen zu trennen oder hausgemachte Zubereitungen zu markieren. Es ist dasselbe Prinzip wie bei den farbigen Schneidebrettern in der Küche.
Das Luftloch
Während die Flüssigkeit ausläuft, strömt Luft durch das Loch nach und verhindert Unterdruck in der Flasche. Ohne Luftloch reißt der Strahl ab und setzt stoßweise wieder ein. Einen stoßweisen Strahl kann man nicht zählen, und ohne Zählen nützt ein Ausgießer wenig.
Zählen und einüben
Eine Flasche mit Wasser füllen, den Ausgießer aufsetzen und beim Einschenken in einen Jigger zählen. So oft wiederholen, bis dieselbe Zahl immer dieselbe Menge ergibt. Nach zehn Versuchen hat die Hand es gelernt, und die Menge wird mit der Zeit gemessen statt mit dem Auge. Bei jedem Modellwechsel neu einüben, denn jeder Auslauf hat seinen eigenen Durchfluss. Nach einem Sturz auf den Boden ebenfalls.
Polycarbonat oder Metall
Polycarbonat kostet weniger, leitet die Kälte nicht an die Hand und gibt es in allen Farben. Metall ist steifer und verträgt Stöße besser. Der praktische Unterschied liegt im Sturz: Ein Ausgießer aus Polycarbonat, der auf den Boden fällt, kann einen Riss bekommen, und ein Riss innen verändert den Durchfluss, auch wenn man ihn nicht sieht. Wer schnell arbeitet, hält deshalb ein paar Ersatzstücke bereit.
Pflege
Nach dem Service in warmem Wasser einweichen, ausspülen und trocknen. Keine aggressiven Reiniger auf dem Gummi und keine Spülmaschine: Die Hitze macht den Gummi hart. Nach zuckerhaltigen Likören den Auslauf gründlich spülen: Angetrockneter Sirup verengt den Querschnitt und verfälscht den Durchfluss, ohne dass man es merkt.
Häufige Fragen
In wie vielen Farben gibt es den Ausgießer Pro Pourer? In acht, darunter transparent und neongrün.
Ist er so genau wie ein Ausgießer aus Metall? Ja, denn die Genauigkeit hängt von der Innenwand ab, und die ist hier glatt.
Wird er einzeln verkauft? Ja, der Preis gilt für ein Stück.
Ist er spülmaschinenfest? Nein, besser von Hand: Die Hitze macht den Gummifuß hart.
Je mehr, desto günstiger. 4 Stück -5%, 6 Stück -7%, 8 Stück -10%, beim selben Artikel.
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