Das quadratische Servierkörbchen in zwei Zeilen
Das quadratische Servierkörbchen Al Andalus von Comas ist ein Korb aus Edelstahl für Frittiertes, mit 11 x 11 cm, 4,5 cm hoch und 200 g schwer. Es ist die flache, kompakte Form der Linie: eine Portion pro Person, ausgebreitet und nicht aufgehäuft. Verkauft wird es einzeln.
Es sieht aus wie eine Fritteuse im Kleinen und dient im Gastraum
Comas benennt dieses Modell nach der Fritteuse, weil es deren Form aufnimmt. Die angegebene Verwendung ist aber das Servieren, und der Hersteller führt es unter den Miniaturen für den Gastraum. Es ist kein Korb zum Eintauchen ins Öl und ersetzt nicht den der Maschine. Wer ein Ersatzteil für die Fritteuse sucht, muss woanders schauen: Hier kommt das Frittierte schon gegart und abgetropft an.
Für wen es gedacht ist
Für die Vinothek und die Weinbar, die zum Glas Wein eine Portion Frittiertes pro Person servieren: Kroketten, Mozzarellabällchen, gefüllte Oliven. Für die Cocktailbar, die einen flachen Behälter will, der auf dem Tresen steht, ohne den Drink zu verdecken. Für das Restaurant, das es für die einzelne Beilage verwendet. Für das Bierlokal, das Hähnchenflügel oder kleine Stücke als Einzelportion serviert.
Zu Hause ist es das Körbchen für das Frittierte zum Aperitif, das auf dem Couchtisch neben den Gläsern steht.
Servierkörbchen in quadratischer Form: was es am Tisch leistet
Die Grundfläche von 11 x 11 cm ist breiter als die des runden Modells, und die Höhe beträgt weniger als die Hälfte. Rundes Frittiertes oder Häppchen, die sich in einem hohen Korb aufhäufen, liegen hier in einer Lage: Kroketten und Mozzarellabällchen werden nicht zerdrückt und lassen sich von oben mit dem Spieß nehmen.
Die quadratische Form lässt sich aneinanderstellen. Zwei Körbchen nebeneinander auf einem Brett ergeben ein geordnetes Rechteck, eines pro Sorte Frittiertes. Mit runden Formen lässt dasselbe Gericht leere Zwischenräume.
Ein Behälter mit 4,5 cm Höhe versteckt den Inhalt nicht. Der Gast sieht die ganze Portion, wenn sie ankommt, und wer am Tresen sitzt, sieht den Drink hinter dem Körbchen.
Die flache Lage verteilt den Dampf. Deshalb kommt ausgebreitetes Frittiertes trockener am Tisch an als gestapeltes.
Technische Daten
- Maße: 11 x 11 cm
- Höhe: 4,5 cm
- Gewicht: 200 g
- Material: Edelstahl
- Vom Hersteller angegebene Verwendung: Servieren am Tisch
- Linie: Comas Al Andalus
- Verpackungseinheit: 1 Stück
- Herstellernummer: Comas 7488
- Artikelnummer: 1-BSE-UT-200
Wie das Körbchen verwendet wird
Den Boden mit einem Blatt fettdichtem Papier auslegen, das das Öl aufnimmt. Die abgetropfte Portion einfüllen und auf einem kleinen Teller oder einem Brett an den Tisch bringen, mit der Sauce in einem Schälchen separat. Steht nichts Frittiertes auf der Karte, dient das Körbchen für Chips, für Brot oder für die Portionsbeutel mit Würzsaucen.
Wie viele Sie brauchen
Eine Portion pro Person heißt ein Körbchen pro Person. Die Rechnung beginnt bei den Plätzen, die bedient werden, wenn der Betrieb voll ist, und wird verdoppelt: Ein Teil der Körbchen ist immer in der Spüle, und der Service darf nicht auf das Spülbecken warten.
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Reinigung
Comas gibt das Material an, Edelstahl, und die Verwendung, das Servieren am Tisch. Die Reinigung in der Spülmaschine gibt der Hersteller für diesen Artikel nicht an, deshalb steht sie hier nicht als Angabe. Von Hand wird das Körbchen mit heißem Wasser und Spülmittel gespült, mit einer kleinen oder weichen Bürste dort, wo das Fett sitzt, und vor dem Stapeln abgetrocknet.
Die anderen Formen der Linie
Für Pommes frites gibt es den runden Korb mit 12,5 cm Höhe. Für eine kompakte, höhere Portion gibt es den Mini-Korb mit 10 x 9 cm. Für Frittiertes zum Teilen zu zweit gibt es den rechteckigen Korb mit 21 x 10 cm. Das übrige Zubehör zum Servieren steht in der Kategorie Garnierstationen.
Häufige Fragen
Kann das quadratische Servierkörbchen in die Fritteuse? Nein. Es nimmt deren Form auf, ist aber ein Servierkorb: Der Hersteller gibt die Verwendung für das Servieren am Tisch an.
Welche Maße hat das Servierkörbchen? 11 x 11 cm Grundfläche und 4,5 cm Höhe.
Ist es spülmaschinenfest? Der Hersteller gibt es für diesen Artikel nicht an. Von Hand wird es mit heißem Wasser und Spülmittel gespült.
Aus welchem Material ist es? Aus Edelstahl, bei 200 g Gewicht.
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