Mini-Frittierkorb zum Servieren Al Andalus 10 x 9 cm, 7 cm hoch, aus Edelstahl

Der Name führt in die Irre, deshalb klar gesagt: Das ist kein Frittierkorb einer Fritteuse in kleinem Format. Er wird nicht ins Öl getaucht. Comas führt ihn unter den Miniaturen für den Gastraum und gibt die Verwendung für das Servieren an. In der Küche wird mit dem Korb der Maschine frittiert, dann tropft das Frittierte ab, und die Portion kommt nur für den Weg an den Tisch in den Mini-Korb.

Für die Vinothek, die offenen Wein mit etwas Frittiertem serviert und will, dass es durchdacht am Tisch ankommt. Für die Cocktailbar, die zum Aperitif jedem Gast seine Portion gibt. Für das Restaurant, das den Korb als einzelne Beilage neben dem Teller verwendet. Für den Caterer, der Dutzende gleiche Portionen für einen Stehempfang vorbereitet.

Zu Hause ist er der Korb für Fleischbällchen, frittierte Oliven oder Chips: einer pro Gast, zum Halten in der Hand.

10 cm mal 9 cm sind eine Grundfläche, die auf einen Brotteller passt oder auf die Ecke eines Servierbretts. Der Korb wird ein Teil des Gerichts und kein zweiter Teller: Wurst und Käse auf dem Brett, das Frittierte im Korb daneben, und der Tisch bleibt geordnet.

Die 7 cm Höhe fassen die Portion, ohne dass auf dem Weg Stücke herausfallen. Die Servicekraft trägt das Tablett zwischen den Tischen durch, und das Frittierte kommt vollständig an.

Eine Portion in einem geschlossenen, vollen Behälter verliert ihre Knusprigkeit, weil der Dampf nicht abzieht. Ein Korb lässt die Luft durch, und das Frittierte hält für die Dauer des Gesprächs.

Die Portion ist immer gleich. Ein voller Korb ist die Menge, für den, der frittiert, und für den, der am Monatsende den Wareneinsatz des Gerichts rechnet.

Technische Daten

• Maße: 10 x 9 cm
• Höhe: 7 cm
• Gewicht: 180 g
• Material: Edelstahl
• Vom Hersteller angegebene Verwendung: Servieren am Tisch
• Linie: Comas Al Andalus
• Verpackungseinheit: 1 Stück
• Herstellernummer: Comas 7482
• Artikelnummer: 1-BSE-UT-198

Wie der Korb verwendet wird

Ein Blatt fettdichtes Papier auf dem Boden nimmt das überschüssige Öl auf und hält das Salz. Die abgetropfte Portion einfüllen, den Korb auf einen kleinen Teller oder auf das Brett stellen und mit der Sauce separat an den Tisch bringen. Derselbe Korb dient auch für Brot in Scheiben oder für Grissini, wenn nichts Frittiertes auf der Karte steht.

Wie viele Sie brauchen

Ein Mini-Korb geht alle fünfzehn bis zwanzig Minuten einmal hinaus, das Spülen eingerechnet. Die Rechnung beginnt bei den Portionen, die in der stärksten Stunde serviert werden, und wird verdoppelt, weil die Hälfte der Körbe immer zwischen Tisch und Spülbecken ist.

Je mehr, desto günstiger. 4 Stück -5%, 6 Stück -7%, 8 Stück -10%, beim selben Artikel. Der Rabatt wird im Warenkorb automatisch abgezogen.

Reinigung

Comas gibt das Material an, Edelstahl, und die Verwendung, das Servieren am Tisch. Die Reinigung in der Spülmaschine gibt der Hersteller für diesen Artikel nicht an, deshalb steht sie hier nicht als Angabe. Von Hand wird der Korb mit heißem Wasser und Spülmittel gespült, mit einer kleinen oder weichen Bürste dort, wo das Fett sitzt, und vor dem Stapeln abgetrocknet.

Die anderen Formen der Linie

Für langes Frittiertes, das aufrecht steht, gibt es den runden Korb mit 12,5 cm Höhe. Für die Portion zum Teilen zu zweit gibt es den rechteckigen Korb mit 21 x 10 cm. Für eine flachere, breitere Form gibt es den quadratischen Korb mit 11 x 11 cm. Das übrige Zubehör zum Servieren steht in der Kategorie Garnierstationen.

Häufige Fragen

Kann der Mini-Frittierkorb in die Fritteuse? Nein. Er ist ein Servierkorb: Der Hersteller gibt die Verwendung für das Servieren am Tisch an.

Wie groß ist der Mini-Frittierkorb? 10 x 9 cm Grundfläche und 7 cm Höhe.

Ist er spülmaschinenfest? Der Hersteller gibt es für diesen Artikel nicht an. Von Hand wird er mit heißem Wasser und Spülmittel gespült.

Wie viel wiegt er? 180 g.

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