Das Servierbrett Akazie mit 38 cm in zwei Zeilen
Das Servierbrett von Kesper aus Akazienholz mit 38 x 14,5 cm ist ein langes, schmales Rechteck, 1,5 cm stark, ohne Griff und ohne Löcher. Die ganze Oberfläche ist nutzbare Fläche. Es wird einzeln verkauft und hat ein größeres Gegenstück mit 53 x 19 cm.
Für wen es gedacht ist
Für die Vinothek und die Weinbar mit kleinen Tischen, auf denen ein breites Brett den Gläsern keinen Platz lässt. Für die Cocktailbar, die am Tresen serviert: 14,5 cm Tiefe liegen zwischen Gast und Kante, ohne in den Arbeitsplatz zu ragen. Für das Restaurant, das drei oder vier Kostproben in einer Reihe bringt, eine neben der anderen, von links nach rechts zu lesen.
Zu Hause ist es das Brett für die Käseverkostung oder für belegte Häppchen: Schmal, wie es ist, steht es mit den Gläsern auf dem Couchtisch.
Servierbrett Akazie, lang und schmal: was es am Tisch leistet
Der Platz auf dem Tisch eines Betriebs, der Wein serviert, ist schon belegt: zwei Gläser, die Flasche oder der Weinkühler, das Wasser. Ein quadratisches Brett nimmt die Mitte und schiebt alles andere an die Ränder. Ein Brett mit 14,5 cm Breite liegt quer oder an der Längsseite, und die Gläser bleiben, wo sie sind.
Die lange Form ordnet das Essen in einer Folge. Auf 38 cm liegen vier oder fünf getrennte Kostproben in einer Reihe, von der mildesten zur kräftigsten. So wird eine Käseverkostung angerichtet, und der Gast geht sie in der Reihenfolge durch, die sich der Anrichtende überlegt hat.
Ohne Griff bleibt kein Teil des Bretts leer. Es wird auf dem Tablett getragen oder auf dem Unterarm, wie ein langer Teller. Im Lager ergeben zwanzig flache Bretter einen Stapel von dreißig Zentimetern.
Die Maserung der Akazie wechselt über die Länge zwischen hellen und dunklen Streifen. Jedes Brett hat seine Zeichnung: Die Größe ist bei allen gleich, das Holz ist es nie.
Technische Daten
- Maße: 38 x 14,5 cm
- Stärke: 1,5 cm
- Material: Akazienholz
- Form: rechteckig, ohne Griff
- Verpackungseinheit: 1 Stück
- Herstellernummer: Kesper 28500
- Artikelnummer: 1-BSE-UT-192
Servierbrett aus Akazienholz mit Griff oder ohne
Kesper fertigt aus Akazienholz auch die Serie mit Griff und Lederschlaufe. Der Unterschied liegt im Service. Das Brett mit Griff wird mit einer Hand getragen und aufgehängt: Es lohnt sich dort, wo das Personal viele Wege macht. Das Brett ohne Griff gibt bei gleichem Platzbedarf mehr Fläche und lässt sich stapeln: Es lohnt sich dort, wo der Platz auf dem Tisch und im Lager knapp ist. Die Größe mit Griff, die dieser am nächsten kommt, ist 35 x 18 cm.
Wie viele Sie brauchen
Ein Brett für jeden Tisch der Aperitifstunde, plus Reserve für den Wechsel: Gespültes Holz geht erst trocken wieder in den Gastraum. Wer die Bretter für Verkostungen verwendet, legt einige nur für Käse zur Seite, damit die Gerüche nicht von einem Service in den nächsten wandern.
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Pflege des Holzes
Holz wird von Hand gespült, mit lauwarmem Wasser und wenig Spülmittel, und sofort mit einem Tuch abgetrocknet. Es gehört nicht in die Spülmaschine und bleibt nicht im Spülbecken liegen: Heißes Wasser und ein langer Spülgang lassen es quellen und sich verziehen.
Wird die Oberfläche hell und fühlt sich trocken an, mit einem Tuch eine dünne Schicht lebensmittelechtes Öl auftragen, einziehen lassen und den Überschuss abnehmen. Das dauert wenige Minuten und passt in die Reinigung am Monatsende.
Bretter ohne Loch werden nicht aufgehängt: Nach dem Spülen hochkant auf die Schmalseite stellen, bis sie trocken sind. Erst danach stapeln.
Dieses Brett passt, wenn
Sie kleine Tische haben oder am Tresen servieren und ein Servierbrett brauchen, das den Gläsern keinen Platz nimmt. Für den Vierertisch gibt es das lange Brett mit 53 x 19 cm. Die übrigen Modelle stehen in der Kategorie Schneidebretter und Messer.
Häufige Fragen
Ist das Servierbrett aus Akazienholz spülmaschinenfest? Nein. Von Hand spülen, abtrocknen und hochkant stehen lassen, bis es trocken ist.
Hat es einen Griff oder ein Loch zum Aufhängen? Nein. Es ist ein volles Rechteck: Die ganze Oberfläche ist nutzbare Fläche.
Für wie viele Personen ist es? Für eine oder zwei: vier oder fünf Kostproben in einer Reihe.
Wie oft wird es geölt? Wenn das Holz hell wird und sich trocken anfühlt. Eine dünne Schicht lebensmittelechtes Öl genügt.
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