Das Schneidebrett mit Griff mit 35 cm in zwei Zeilen
Das Schneidebrett mit Griff von Kesper ist ein rechteckiges Brett aus Akazienholz mit 35 x 18 cm und 1,5 cm Stärke. Ohne den Griff ist die nutzbare Fläche 27,5 cm lang. Durch den Griff läuft eine Lederschlaufe zum Aufhängen. Verkauft wird es einzeln.
Für wen es gedacht ist
Für die Vinothek und die Weinbar, die das Brett für zwei auf der Karte haben: Es ist die häufigste Bestellung neben zwei Gläsern Wein. Für die Cocktailbar, die zum Aperitif eine gemischte Platte mit Wurst und Käse anbietet statt eines Buffets. Für die Weinstube mit kalter Küche, in der das Brett das Gericht ist und fertig angerichtet am Tisch ankommen muss.
Zu Hause ist es das Brett für den Aperitif zu zweit, oder für vier Personen, wenn Brot und Oliven dazukommen. Nach dem Abend wird es aufgehängt und belegt keine Schublade.
Schneidebrett mit Griff: warum es die Größe für zwei ist
Die Zahl, die zählt, ist die nutzbare Fläche, nicht die Gesamtlänge. Auf 27,5 cm mal 18 cm liegen zwei Reihen Aufschnitt und eine Reihe Käse, mit Platz für ein Schälchen. Das ist die Portion, die zwei Personen bei je einem Glas Wein aufessen, ohne dass ein halbes leeres Brett die Platte knapp aussehen lässt.
Der Griff dient dem, der serviert. Die Servicekraft nimmt das Brett mit einer Hand und trägt in der anderen die Gläser oder den Brotkorb. Ohne Griff braucht derselbe Service ein Tablett oder zwei Wege.
Die Lederschlaufe dient nach der Schicht. Gespültes und gestapeltes Holz bleibt zwischen den Brettern feucht. An einem Haken aufgehängt, trocknet es von beiden Seiten an der Luft und ist zur Öffnung am nächsten Tag bereit.
Akazienholz hat eine Maserung mit Kontrast, hell und dunkel. Unter einer rosa Wurst und einem weißen Käse ist das Holz der Hintergrund, und die Platte ist auch bei gedämpftem Licht am Abend zu erkennen.
Technische Daten
- Maße: 35 x 18 cm
- Nutzbare Fläche: 27,5 cm Länge
- Stärke: 1,5 cm
- Material: Akazienholz
- Griff: ja, mit Loch
- Schlaufe: aus Leder, zum Aufhängen
- Verpackungseinheit: 1 Stück
- Herstellernummer: Kesper 28191
- Artikelnummer: 1-BSE-UT-190
Wie das Brett angerichtet wird
Begonnen wird an der Seite gegenüber dem Griff, die zum Gast zeigt. Der Aufschnitt wird gefaltet und in einer Reihe aufgelegt, der Käse wird vorher geschnitten und kommt in die Mitte, das Glas mit Konfitüre oder Honig steht nahe am Griff, wo es nicht stört. Die Stärke von 1,5 cm hält das Brett auch beladen flach auf dem Tisch.
Wie viele Sie brauchen
Ein Brett für zwei steht zwanzig bis dreißig Minuten auf einem Tisch, dann wird es gespült und getrocknet. Gerechnet wird mit den Zweiertischen der Aperitifstunde, plus Reserve für die zweite Runde. Wer alle zusammen kauft, hat sie in derselben Größe und aus demselben Holz.
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Pflege des Holzes
Holz wird von Hand gespült, mit lauwarmem Wasser und wenig Spülmittel, und sofort mit einem Tuch abgetrocknet. Es gehört nicht in die Spülmaschine und bleibt nicht im Spülbecken liegen: Heißes Wasser und ein langer Spülgang lassen es quellen und sich verziehen.
Wird die Oberfläche hell und fühlt sich trocken an, mit einem Tuch eine dünne Schicht lebensmittelechtes Öl auftragen, einziehen lassen und den Überschuss abnehmen. Das dauert wenige Minuten und passt in die Reinigung am Monatsende.
Dieses Brett passt, wenn
Sie die gemischte Platte für zwei auf der Karte haben und ein Schneidebrett mit Griff wollen, das in einer Hand am Tisch ankommt. Für die Einzelportion gibt es die Größe 29 x 14 cm, für den Vierertisch die Größe 45 x 22 cm. Die übrigen Modelle stehen in der Kategorie Schneidebretter und Messer.
Häufige Fragen
Wie lang ist die Fläche des Bretts ohne den Griff? 27,5 cm, bei 35 cm Gesamtlänge.
Ist es spülmaschinenfest? Nein. Holz wird von Hand gespült, sofort abgetrocknet und dann aufgehängt.
Kann man darauf schneiden? Es ist ein Brett aus Massivholz und hält dem Salamimesser stand. Die Schnittspuren bleiben, wie auf jedem Holzbrett: Wer es für den Service unversehrt will, schneidet in der Küche und richtet danach an.
Muss es geölt werden? Ab und zu ja: eine dünne Schicht lebensmittelechtes Öl, wenn das Holz hell und trocken wird.
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