Barsieb Hawthorne Lumian: das Wichtigste
Ein vollständiges Barsieb aus Edelstahl mit Feder rundum, ohne Zinken, in fünf Farben: Silber als blanker Edelstahl, Schwarz, Gold, Kupfer und Bronze beschichtet.
Für wen es gedacht ist
Für Bartender, die ihr Werkzeug auf die ganze Station abstimmen. An einem offenen Tresen ist das Barsieb eines der wenigen Teile, die der Gast während der ganzen Zubereitung in der Hand des Bartenders sieht, und eine unpassende Farbe fällt mehr auf, als man denkt.
Die fünf Farben
- Silber: blanker Edelstahl, die unauffälligste Farbe und die, die am besten altert
- Schwarz: die auffälligste und die, die Kratzer am wenigsten verzeiht
- Gold: für Tresen mit goldenen Details
- Kupfer: der warme Ton für Tresen aus Holz
- Bronze: dunkel und matt, am nächsten an historischem Barwerkzeug
Die Feder rundum zählt mehr als die Farbe
Sie passt das Sieb an Öffnungen mit verschiedenem Durchmesser an, es arbeitet also auf dem Tin und auf dem Rührglas, ohne dass man mitten im Service das Werkzeug wechselt. An einer Station, die zwischen Schütteln und Rühren wechselt, reicht so eines statt zwei. Ohne Zinken hält man das Hawthorne Barsieb Lumian mit dem Zeigefinger auf dem Rand, der übliche Griff bei diesem Werkzeug.
Technische Daten
- Material: Edelstahl
- Feder: rundum, 360°
- Zinken: keine, Halt mit dem Zeigefinger
- Passt auf: Tins und Rührgläser mit verschiedenem Durchmesser
- Farben: Silber (blanker Edelstahl), Schwarz, Gold, Kupfer, Bronze
Was beschichtet bedeutet
Eine dünne Schicht eines anderen Metalls auf dem Stahl: Sie ändert die Farbe, nicht die Struktur. Darunter bleibt dieselbe Legierung wie beim blanken Sieb, mit derselben Steifigkeit und derselben Feder. Die Schicht misst aber Mikrometer und nutzt sich dort ab, wo sie reibt: am Rand, der auf dem Tin liegt, und dort, wo der Finger drückt. Deshalb gehören die beschichteten Farben nicht in die Spülmaschine.
Ein oder zwei Barsiebe an der Station
Eines reicht zum Arbeiten, zwei ändern den Rhythmus. Nach einem Drink mit Eiweiß, Fruchtfleisch oder dickem Sirup muss das Sieb ausgespült werden, und das mitten in einer Bestellrunde heißt anhalten. Wer zwei hat, wechselt ab und spült am Ende, wie bei den Tins. Das zweite ist meist das silberne aus blankem Edelstahl für die grobe Arbeit, das farbige bleibt für die Drinks vor dem Gast.
Die Kontrolle, die für jedes Hawthorne gilt
Die Feder zwischen zwei Finger nehmen und prüfen, ob sie wieder am Körper anliegt. Bleibt sie weit, lässt das Sieb kleine Eissplitter durch und der Drink wird unsauber: Dann wird es ersetzt, egal wie schön die Farbe noch ist.
Pflege
Silber, blanker Edelstahl: spülmaschinenfest. Schwarz, Gold, Kupfer und Bronze: nur Handwäsche mit lauwarmem Wasser und neutralem Spülmittel, direkt abtrocknen. Keine Scheuerschwämme, keine chlorhaltigen Mittel. In der Schublade getrennt von blankem Werkzeug aufbewahren: Metall auf Metall nutzt die Beschichtung schneller ab als das Spülen.
Häufige Fragen
In wie vielen Farben gibt es das Barsieb Hawthorne Lumian? In fünf: Schwarz, Silber, Gold, Kupfer und Bronze.
Passt es auf das Rührglas? Ja, die Feder rundum passt sich an verschiedene Durchmesser an.
Ist es spülmaschinenfest? Die silberne Ausführung aus blankem Edelstahl ja. Die beschichteten Farben nur von Hand.
Hat es Zinken? Nein, es wird mit dem Zeigefinger auf dem Rand des Tins gehalten, wie alle klassischen Hawthorne.
Welches Metall ist unter der Beschichtung? Edelstahl, derselbe wie beim blanken Modell.
Versand 9,90 €. Kostenloser Versand ab 100 € inkl. MwSt. Den Vergleich der drei Siebe finden Sie in der Kategorie Barsiebe.
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