Ausgießer Eco Holz mit Luftloch, Sockel aus Gummi

Für einen offenen Tresen, an dem auch die Flaschen in der ersten Reihe zum Rest passen sollen. Ein Ausgießer aus blankem Metall auf einer Station aus hellem Holz fällt auf, und die Flaschen im Service sind das, was der Gast nach dem Barkeeper am längsten ansieht.

Ein Verbund: Holzfaser, gebunden in einer Matrix aus Polycarbonat, im Verhältnis siebzig zu dreißig. Der Holzanteil gibt Farbe und Griff, der Kunststoffanteil gibt die Stabilität, die dem Holz im Kontakt mit Alkohol und Wasser fehlt. Ein Ausgießer aus Massivholz würde binnen weniger Wochen aufquellen und entlang der Faser reißen; der Ausgießer Eco Holz nicht, weil die Matrix hält.

• Material: Eco Holz, 70 Prozent Holz und 30 Prozent Polycarbonat
• Sockel: Gummi, für den Sitz im Flaschenhals
• Loch: für den Lufteintritt
• Maße: 3 x 11 x 3 cm
• Verpackungseinheit: Einzelstück
• Artikelnummer: 1-BSE-DS-049

Das Luftloch ist das, was dosiert

Während die Flüssigkeit aus dem Ausguss läuft, entsteht in der Flasche Unterdruck: Ohne Weg für die Luft bricht der Strahl ab und setzt stoßweise wieder ein, und einen stoßweisen Strahl kann man nicht zählen. Mit dem Loch bleibt der Durchfluss vom ersten bis zum letzten Zentiliter gleich, und das macht aus einem Ausguss ein Messwerkzeug.

Die Innenwand zählt mehr als das Äußere

Die Flüssigkeit berührt nur sie. Sie muss glatt und frei von Unregelmäßigkeiten sein, weil jede Rauheit Verwirbelung erzeugt und Verwirbelung den Durchfluss ändert: Zwei außen gleiche, innen verschiedene Ausgießer geben bei gleicher Zählung zwei verschiedene Mengen. Beim Ausgießer Eco Holz ist der Verbund die Kontaktfläche, so gearbeitet, dass sie gleichmäßig bleibt, und deshalb steht dieses Modell bei den Dosierern für genaues Messen und nicht bei den dekorativen.

Für die Gastronomie

Ein gleichbleibender Durchfluss heißt eine Menge, die sich zählen lässt, und ein Wareneinsatz, der von Schicht zu Schicht gleich bleibt. Für den Ausschank von Spirituosen gegen Bezahlung verlangt das Eichrecht geeichte Ausschankmaße; eine Eichung gibt der Hersteller für diesen Ausgießer nicht an.

Für die Homebar

Auf einer Flasche, die auf dem Barwagen steht, hält der Ausgießer die Menge gleich und den Ausguss sauber, ohne dass der Verschluss jedes Mal ab muss.

Immer von Hand mit lauwarmem Wasser. Keine Spülmaschine und kein langes Einweichen: Hitze und stehendes Wasser arbeiten gegen den Holzfaseranteil des Verbunds. Der Ausgießer wird am Ende des Service aus der Flasche gezogen, abgespült und sofort abgetrocknet, und der Sockel aus Gummi wird behandelt wie bei jedem anderen Dosierer, also ohne scharfe Reiniger.

Wie lange er hält

Der Körper hält, solange er gut behandelt wird; der Gummi altert ohnehin. Er ist das Teil, das hart wird, den Halt verliert und den Ausgießer im Hals drehen lässt, und dann wird das Stück ersetzt, auch wenn der Rest heil ist. Bei einem Werkzeug, das auch wegen seines Aussehens gewählt wird, lohnt sich der gelegentliche Blick auf den Sockel, weil ein drehender Ausgießer auch ein schiefer Ausgießer ist.

Aus welchem Material ist der Ausgießer Eco Holz? Eco Holz: 70 Prozent Holzfaser und 30 Prozent Polycarbonat.

Ist er spülmaschinenfest? Nein, Handwäsche mit lauwarmem Wasser und sofortiges Abtrocknen.

Misst er so genau wie ein Ausgießer aus Metall? Ja, solange die Innenwand glatt bleibt: Sie bestimmt den Durchfluss.

Wird er einzeln verkauft? Ja, der Preis gilt für das Einzelstück.

Nimmt das Holz Gerüche an? Die Matrix aus Polycarbonat begrenzt die Aufnahme, das sofortige Abspülen bleibt aber die Regel.

Je mehr, desto günstiger. 4 Stück -5%, 6 Stück -7%, 8 Stück -10%, beim selben Artikel.

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