Dash Pourer silber mit Korkfuß, für Bitter

Für alle, die die Flasche schon haben, und für alle, die eine Flasche weiterverwenden wollen. Es ist das Teil, das fast immer fehlt: Behälter aus Glas findet man überall, Dash Pourer weit seltener, und genau der Ausgießer macht die ganze Arbeit.

Der erste liegt auf der Hand: Er lässt sich zusammendrücken und passt sich Hälsen mit leicht verschiedenem Durchmesser an, derselbe Ausgießer sitzt also auf mehreren Flaschen. Den zweiten merkt man beim Arbeiten: Ein starrer Verschluss, geschraubt oder gesteckt, wird jedes Mal mit zwei Händen abgenommen und wieder aufgesetzt, während ein Korken mit einem Griff herausgeht und zurückkommt, und das braucht man an einem Tresen, an dem nur eine Hand frei ist. Dafür ist Kork ein lebendes Material: Er nutzt sich ab, trocknet aus, wenn er monatelang trocken steht, und wird ersetzt, sobald er nicht mehr hält.

• Material des Ausgießers: verchromter Kunststoff
• Fuß: Kork
• Abgabe: im Dash
• Maße: 4 x 4 x 5 cm
• Passend zu: Glasflasche für Bitter
• Artikelnummer: 1-VNT-DS-042

Was ein Dash ist

Es ist die Menge, die mit einem Schlag aus dem Handgelenk herauskommt, in der Praxis zwischen 0,7 und 1 Milliliter. Es ist keine festgelegte Einheit: Sie hängt von der Tülle ab, und genau deshalb lohnt es sich, auf allen Zubereitungen denselben Ausgießer zu haben. Die Menge wird wiederholbar, weil sie vom Werkzeug abhängt und nicht von der Hand, die es hält, und zwei verschiedene Personen geben dieselbe Menge in denselben Drink.

Vor dem Kauf ein Maß

Der Durchmesser des Korkens entscheidet, auf welche Flaschen er passt, und der Lieferant gibt ihn nicht an. Wer schon eine Glasflasche für Bitter hat, misst den Hals vor der Bestellung oder lässt sich die Passung bestätigen: Das ist die einzige Prüfung, und sie dauert zehn Sekunden mit einem Messschieber oder einem Lineal.

Warum eine Pipette nicht genügt

Eine Pipette aus der Apotheke gibt echte Tropfen ab, also weit kleinere Mengen als ein Dash, und sie wird jedes Mal aus dem Behälter neu gefüllt. Ein Dash Pourer bleibt auf der Flasche und arbeitet mit einem Schlag aus dem Handgelenk: Das ist der Unterschied zwischen einem Griff und dreien. In einem Service, in dem Bitter in die Hälfte der Drinks kommen, sind diese zwei Griffe weniger, mit zweihundert Cocktails multipliziert, echte Minuten.

Das Verchromte und der Tresen im Blick

Die silberne Oberfläche ist nicht nur Zierde: Sie ist der einzige Teil des Ausgießers, den man sieht, wenn die Flasche in der Reihe steht, und auf einem beleuchteten Regal gibt sie einer Folge unterschiedlicher Fläschchen einen Zusammenhalt. Es ist die günstigste Art, eine Stück für Stück gewachsene Station geplant wirken zu lassen.

Der Ausgießer wird unter fließendem Wasser abgespült und stehend getrocknet, denn die Auszüge setzen sich im Kanal ab und trocknen dort an. Der Korken wird nicht eingeweicht und kommt nicht in die Spülmaschine: Er blättert auf. Sobald er nicht mehr hält oder den Geruch der vorherigen Zubereitung behält, wird er ersetzt und nicht gerettet.

Auf welche Flaschen passt der silberne Dash Pourer? Auf die mit einem Hals, der zum Korkfuß passt: Der Durchmesser ist nicht angegeben, fragen Sie uns vorher.

Wofür ist er da? Um Bitter und eigene Zubereitungen im Dash auszugeben statt im Strahl.

Aus welchem Material ist er? Aus verchromtem Kunststoff mit Fuß aus Kork.

Ist er spülmaschinenfest? Nein, der Kork blättert auf: von Hand abspülen und stehend trocknen.

Wie viel ist ein Dash damit? In der Praxis zwischen 0,7 und 1 Milliliter, je nach Tülle.

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