Die Dash Bottle aus Glas in zwei Zeilen
Das Fläschchen aus Glas mit 100 Millilitern, geliefert mit dem Dash Pourer, der die Flüssigkeit in kontrollierten Tropfen abgibt. Maße 7 x 7 x 15 cm, für jeden Ansatz vom Bitter bis zur selbst gemachten Essenz.
Für wen sie gedacht ist
Für alle, die mit eigenen Zubereitungen arbeiten. Ein Betrieb, der eigene Bitter, Auszüge oder Tinkturen ansetzt, braucht gleiche Behälter: Eine Reihe identischer Flaschen mit verschiedenen Etiketten liest sich auf einen Blick, eine Reihe gesammelter Gläser nie.
Der Verschluss ist das Produkt, die Flasche der Rahmen
Behälter aus Glas gibt es überall, Dosierer für Dashes viel seltener. Der Dash Pourer besteht aus verchromtem Kunststoff und Kork und leistet zweierlei: Er dosiert in wiederholbaren Tropfen und lässt sich mit einer Bewegung abziehen, was ein Schraubverschluss mit einer belegten Hand nicht zulässt. Genau dort liegt der Unterschied zwischen einer Barflasche und einer beliebigen Flasche.
Technische Daten
- Füllmenge: 100 ml
- Material der Flasche: Glas
- Verschluss: Dash Pourer, verchromter Kunststoff und Kork
- Maße: 7 x 7 x 15 cm
- Artikelnummer: 1-VNT-DS-023
100 Milliliter sind rund hundert Dashes
Ein Dash liegt in der Praxis zwischen 0,7 und 1 Milliliter, eine volle Flasche deckt also mehr als hundert Griffe. Bei einem viel benutzten Ansatz ist das der Vorrat für einige Wochen, bei einem seltenen reicht er Monate. Deshalb hat sich dieses Maß bei Bitterflaschen durchgesetzt: genug, um nicht ständig nachzufüllen, und wenig genug, um einen Ansatz nicht ein Jahr lang offen stehen zu lassen.
Das Etikett ist die halbe Arbeit
Eine Reihe gleicher Dash Bottles funktioniert nur, wenn jede sagt, was drin ist und seit wann. Das Datum zählt so viel wie der Name: Ein selbst gemachter Ansatz hat kein aufgedrucktes Haltbarkeitsdatum, und der einzige Weg zu wissen, ob er noch gut ist, führt über den Tag der Herstellung.
Für die Gastronomie
Am Tresen steht die Reihe der Dash Bottles in Griffweite neben dem Rührglas. Gleiche Flaschen heißen gleicher Griff: Die Hand sucht das Etikett, nicht die Form.
Für die Homebar
Eine Salzlösung, in Dashes dosiert, hebt in einem alkoholischen Drink die wahrgenommene Süße und senkt die Bitterkeit. Es ist eine der wenigen Zutaten, die genau wie ein Bitter dosiert wird.
Pflege
Die Flasche mit lauwarmem Wasser spülen und vor jedem Wechsel des Ansatzes gut nachspülen. Den Verschluss abnehmen und getrennt spülen, weil Auszüge im Kanal antrocknen. Den Kork nie einweichen und nie in die Spülmaschine geben: Er löst sich auf und hält dann nicht mehr.
Häufige Fragen
Wie viel fasst die Dash Bottle aus Glas? 100 Milliliter, mehr als hundert Dashes.
Ist der Verschluss dabei? Ja, die Flasche kommt mit dem Dash Pourer.
Aus welchem Material ist der Verschluss? Verchromter Kunststoff mit Kork am Ansatz.
Ist sie spülmaschinenfest? Das Glas ja, der Verschluss nicht: Der Kork löst sich auf.
Wie lange halten die Ansätze darin? Das hängt ab: Ein alkoholischer Auszug hält Monate, ein Aromawasser wenige Tage. Das Datum gehört auf das Etikett.
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Die anderen Bitterflaschen stehen im Ratgeber zu Bitter Bottles.
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