Eisschaufel Eco-Holz 10 oz mit Abtropflöchern

Für Bars, die den ganzen Abend Gläser und Eisbehälter füllen und ein Werkzeug wollen, das am Tresen vor dem Gast nicht stört. Eco-Holz spiegelt nicht und wirkt unter den Strahlern ruhig.

Im Eisbehälter schmilzt immer etwas Eis, und eine volle Schaufel nimmt Würfel und Wasser zusammen auf. Ohne Abfluss landet dieses Wasser im Glas und verdünnt den Drink, bevor überhaupt die Spirituose drin ist: eine Verdünnung, die niemand entschieden und niemand gezählt hat. Durch die Löcher bleibt die Flüssigkeit im Behälter, und ins Glas kommt nur Eis.

• Füllmenge: 10 oz
• Material: Eco-Holz, 70 % Holz und 30 % Polycarbonat
• Länge: 263 mm
• Höhe: 70 mm
• Breite: 95 mm
• Gewicht: 88 g
• Artikelnummer: 1-BSE-UT-100

Die Regel, die mehr zählt als das Werkzeug

Die Schaufel bleibt nie im Eis liegen. Im Behälter vergraben, ist sie nur noch mit den Händen zu finden, und so wird ein sauberer Eisbehälter unsauber. Sie gehört trocken in einen eigenen Behälter oder in die Halterung am Rand: eine Regel der Hygiene, bevor sie eine der Ordnung ist, und bei einer Hygienekontrolle eine der ersten Stellen, auf die geschaut wird.

Eco-Holz oder Polycarbonat

Eco-Holz passt besser an einen Tresen vor dem Gast und spiegelt nicht, wirft also das Licht der Strahler nicht in die Augen des Gastes am Tresen. Farbiges Polycarbonat verträgt Stöße und heiße Spülgänge besser und ist in einer kräftigen Farbe schneller zu finden. Die Funktion ist dieselbe: Es ist eine Wahl zwischen Optik und Robustheit, und sie hängt davon ab, wo der Eisbehälter steht.

Warum 10 oz reichen

Weil die Schaufel einen Tumbler mit einem Griff füllt. Mit einer kleinen Schaufel braucht es zwei oder drei Griffe pro Glas, und die Bewegung vervielfacht sich mit der Zahl der Drinks am Abend. Mit einer zu großen nimmt man mehr Eis als nötig, und der Rest wandert zurück in den Behälter, nachdem er in der Hand war.

88 Gramm

Ein Gewicht, das auffällt, weil es niedrig ist. Eine schwere Schaufel ermüdet das Handgelenk über zweihundert Füllungen, und die Bewegung am Ende des Abends ist ungenauer als am Anfang: Das Eis landet auf dem Tresen statt im Glas. Ein leichtes Werkzeug hält die Bewegung vom Öffnen bis zum Schließen gleich, und das sieht man an einer sauberen Arbeitsfläche.

Eis wird geschöpft, nicht geschoben

Die Schaufel hochkant eintauchen und anheben, nicht waagerecht durch die Masse schieben: Beim Schieben pressen sich die Würfel zusammen, und der Rand der Schaufel bricht, genau die Stelle, die gegen das harte Eis arbeitet.

Wie viele man braucht

Eine pro Eisbehälter, immer dieselbe. Wer eine Schaufel von einem Behälter zum anderen trägt, bringt Wasser und Reste von einer Seite des Tresens zur anderen, und bei Hygienekontrollen ist das einer der häufigsten Hinweise. Jeder Behälter hat sein Werkzeug und seine Halterung.

Pflege

Von Hand mit lauwarmem Wasser reinigen und vollständig trocknen. Eco-Holz ist ein Verbund und verhält sich nicht wie Massivholz, verträgt aber keine hohe, lange Hitze: Gewerbliche Spülgänge können es verformen, und die Löcher im Boden verlieren zuerst die Form. Wer die Spülmaschine braucht, nimmt die Ausführung aus Polycarbonat.

Häufige Fragen

Woraus besteht die Eisschaufel Eco-Holz? Aus einem Verbund aus 70 % Holz und 30 % Polycarbonat.

Wozu sind die Löcher im Boden da? Damit das Schmelzwasser abläuft und nur Eis ins Glas kommt.

Wie viel fasst sie? 10 oz, also einen Tumbler mit einem Griff.

Darf sie im Eisbehälter bleiben? Nein, nie: Sie wird getrennt und trocken aufbewahrt.

Ist sie spülmaschinenfest? Besser von Hand: Hohe Hitze kann den Verbund verformen.

Wie viel wiegt sie? 88 g, und das hält die Bewegung den ganzen Abend gleich.

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