Sektschalen Swing 30 cl aus bleifreiem Kristallglas, 6er-Set

Viele Betriebe holen sich alte Schalen vom Flohmarkt, eine nach der anderen. Das Problem kommt mit dem ersten Bruch: Ein altes Glas hat keinen Zwilling, und das Set auf dem Tablett ist nicht mehr vollständig. Die Sektschalen Swing werden maschinell gefertigt. Jede Schale im Set hat dieselbe Größe und dieselbe Füllmenge wie die anderen, und eine zerbrochene Schale wird durch eine gleiche ersetzt.

Der zweite Punkt ist das Spülen. Stölzle Lausitz gibt die Schalen als spülmaschinenfest an: Sie kommen mit den anderen Stielgläsern in den Spülkorb und brauchen nach Schichtende keine Handwäsche, die bei breiten Formen niemand gern übernimmt.

Was man in den Sektschalen serviert

Mit 30 cl fassen die Schalen eine Portion Sekt oder Champagner mit viel Abstand zum Rand, dazu die geschüttelten und abgeseihten Cocktails, die ohne Eis serviert werden: einen Daiquiri, einen Bee’s Knees, einen Clover Club. Die Öffnung von 11,6 cm lässt Platz für eine Garnitur auf dem Drink und zeigt den Schaum eines Sours ganz.

Der Katalog des Herstellers erinnert an eine Verwendung, die im Service oft vergessen wird: In der Schale kommen auch Desserts gut zur Geltung. Eine Mousse, ein Obstsalat oder ein Sorbet gehen aus der Küche im selben Glas hinaus wie die Cocktails, und der Betrieb kauft eine Form für zwei Aufgaben.

Zu Hause sind Sektschalen die Gläser für den Toast an Silvester und für den Aperitif mit Freunden. Sechs gleiche Schalen decken einen Tisch, und nach dem Abend kommen sie mit dem Rest in die Spülmaschine.

Gezählt wird nach den Drinks der Karte, die in der Schale serviert werden, nicht nach den Gedecken. Gehen am Abend 24 davon hinaus und läuft zur Mitte des Service ein Spülgang, reichen 12 Schalen, also 2 Packungen, dazu eine Packung Reserve für Bruch. Für einen Empfang mit Toast rechnet man eine Packung für je 6 Gäste, weil jeder seine Schale bis zum Schluss in der Hand behält.

Je mehr, desto günstiger. 4 Packungen -5%, 6 Packungen -7%, 8 Packungen -10%, beim selben Artikel. Der Rabatt wird im Warenkorb automatisch abgezogen.

Swing, Twist und die anderen Schalen

Der Katalog des Herstellers beschreibt Swing und Twist als zarte Schalen, im Gegensatz zu den voluminöseren Formen. Die Sektschale Twist mit 22 cl ist die kleinere Schwester: 17 cm hoch und 10 cm im Durchmesser, für kürzere Portionen. Die Sektschalen Swing nimmt man, wenn der Drink Raum über der Oberfläche braucht und die Schale vom Nachbartisch aus zu sehen sein soll. Die anderen Formen finden Sie in der Kategorie Coupes und Martinigläser.

Der Handgriff im Service

Die breite Schale wird am Stiel getragen, weit weg vom Rand, und abgestellt, ohne dass der Drink schwankt. Wer serviert, weiß, dass eine große Oberfläche auch leichter überschwappt: Gefüllt wird bis einen Finger unter den Rand, und das Tablett kommt trocken am Tisch an.

Der Stiel hat noch eine Aufgabe: Die Hand wärmt den Drink nicht. Bei einem Cocktail ohne Eis ist das der Unterschied zwischen einem letzten Schluck, der so kalt ist wie der erste, und einem Drink, der nach der Hälfte schon Temperatur verloren hat.

Technische Daten

• Füllmenge: 30 cl
• Höhe: 18 cm
• Durchmesser: 11,6 cm
• Material: bleifreies Kristallglas (lead free crystal glass), maschinell gefertigt
• Spülmaschine: ja, vom Hersteller angegeben
• Verwendung: privat und professionelle Gastronomie
• Verpackungseinheit: 6 Schalen
• Marke: Stölzle Lausitz, Linie Swing
• EAN: 4012632278760
• Gewicht: vom Hersteller nicht angegeben

Häufige Fragen

Wie viele Schalen sind in der Packung? Sechs. Der Preis gilt für die ganze Packung.

Sind die Sektschalen Swing spülmaschinenfest? Ja, Stölzle Lausitz gibt sie als spülmaschinenfest an.

Enthält das Glas Blei? Nein, der Hersteller gibt bleifreies Kristallglas an.

Kann man sie für Desserts verwenden? Ja, der Katalog des Herstellers nennt die Schale auch für Desserts.

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