Das Rotweinglas Power in zwei Zeilen
Ein Glas für Rotwein mit 52 Zentilitern aus bleifreiem Kristallglas, mit weitem und gebogenem Kelch, in der Verpackungseinheit mit sechs Stück. Es ist das einzige Weinglas der Kategorie, und die Form erfüllt eine andere Aufgabe als alle übrigen.
Für wen es gedacht ist
Für Betriebe, die neben den Cocktails auch Wein servieren. In den meisten Häusern stehen die Bar und die Weinkarte nebeneinander, und einen kräftigen Roten in einem Cocktailglas zu servieren ist ein Fehler, den ein aufmerksamer Gast sofort bemerkt: Im falschen Kelch entfaltet der Wein nichts, und ein wichtiger Wein, schlecht serviert, ist weniger wert als ein einfacher, gut serviert.
Was der weite Kelch mit einem Roten macht
Er belüftet. Ein kräftiger Roter braucht Luft, um sich zu öffnen: Die Tannine werden weicher und die Düfte lösen sich, und aus demselben Grund wird dekantiert. Ein weiter, gebogener Kelch vergrößert die Fläche des Weins an der Luft und erzeugt beim Schwenken die Bewegung, die den Vorgang beschleunigt. Die Biegung nach oben fängt die gelösten Düfte dann auf und führt sie zur Nase, statt sie entweichen zu lassen: dieselbe Überlegung wie beim Ballonglas für den Gin Tonic, angewendet auf eine Flüssigkeit mit weit mehr Aromen.
Technische Daten
- Füllmenge: 520 ml
- Form: weit und gebogen, für die Belüftung
- Verpackungseinheit: 6 Stück
- Material: bleifreies Kristallglas
- Verwendung: kräftige Rote, Cabernet, Merlot, Shiraz
- Artikelnummer: 1-BCC-CN-218
Nehmen Sie das Rotweinglas Power, wenn
Wenn Sie wichtige Rote offen ausschenken. Für eine ernsthafte Weinkarte braucht es verschiedene Gläser für Weiß und Rot, und dieses deckt nur die zweite Hälfte ab: Weißweine wollen einen engeren Kelch, der die Kälte hält und die zarten Aromen beisammen lässt.
Wie viel Wein in ein Glas mit 520 ml kommt
Viel weniger, als die Füllmenge vermuten lässt, und das ist keine Sparsamkeit. Die richtige Menge für einen Roten im offenen Ausschank liegt bei 12 bis 15 Zentilitern, also weniger als einem Drittel des Glases: Der ganze leere Raum darüber dient der Belüftung und dem Sammeln der Düfte, und mehr einzuschenken macht die Form zunichte. Das ist das häufigste Missverständnis beim großen Glas, und der Gast, der ein halb volles Glas bekommt, bekommt nicht mehr Wein: Er bekommt einen Wein, der sich nicht öffnen kann.
Wein im offenen Ausschank in einer Bar
Wein neben Cocktails auszuschenken ist einträglich und verbreitet, verlangt aber eine Entscheidung beim Glas, die fast keine Bar trifft: das richtige Glas. Das Rotweinglas Power deckt die kräftigen Roten ab, also den Teil, bei dem man den falschen Kelch am deutlichsten bemerkt, denn ein wichtiger Roter bleibt in einem engen Glas verschlossen. Mit diesem Glas im Bestand lässt sich eine Karte mit Roten anbieten, ohne vor einem kundigen Gast dazustehen.
Pflege
Spülmaschine mit Abstand im Korb. Beim Wein zählt das sofortige Abspülen mehr als bei Cocktails, denn das Tannin hinterlässt einen Schleier, der sich mit der Zeit festsetzt und den Kelch matt macht. Bei Gläsern für die Verkostung mit einem Leinentuch trocknen, damit die weite Fläche keine Ränder behält.
Häufige Fragen
Wie viel Wein kommt in das Rotweinglas Power? Etwa 12 bis 15 cl, weniger als ein Drittel: Der leere Raum dient der Belüftung.
Eignet es sich auch für Weißweine? Weniger: Weißweine wollen einen engeren Kelch, der die Kälte hält.
Warum ist der Kelch so weit? Um die Fläche an der Luft zu vergrößern und kräftige Rote zu öffnen.
Enthält es Blei? Nein, es ist bleifreies Kristallglas.
Lässt es sich für Cocktails verwenden? Bei Drinks auf Weinbasis funktioniert es, gezeichnet ist es für stillen Wein.
Ist es spülmaschinenfest? Ja, mit Abstand im Korb und mit einem raschen Abspülen nach dem Service.
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