Das Irish Coffee Glas in zwei Zeilen
Ein Glas mit 23 cl und Henkel, bei Maßen von 16,5 x 12 x 12 cm. Es ist das einzige der Kategorie, das für heiße Drinks gedacht ist, und der Henkel ist der Grund, warum es das Glas gibt.
Für wen es gedacht ist
Für Bars mit mindestens einem heißen Drink auf der Karte. Irish Coffee, Grog, heißer Punsch, heiße Schokolade mit Schuss: Posten, die in der kalten Jahreszeit Umsatz machen und sich ohne das richtige Glas nicht servieren lassen, denn ein normales Cocktailglas mit einer Flüssigkeit von 80 °C nimmt niemand in die Hand.
Der Henkel und der Temperaturschock
Zwei Dinge sollte man vor dem Kauf wissen, und beide betreffen die Wärme. Das erste ist erst offensichtlich, wenn man es sagt: Der Henkel ist kein Landhausstil, er erlaubt es, das Glas zu halten, ohne sich zu verbrennen, und bei einem heiß servierten Drink geht es nicht ohne ihn. Das zweite betrifft das Glas: Wird eine sehr heiße Flüssigkeit in ein kaltes Glas gegossen, entsteht zwischen Innen- und Außenwand ein Temperaturunterschied, der einen Riss öffnen kann. Richtig ist, das Glas vorzuwärmen: kurz mit heißem Wasser füllen und direkt vor dem Eingießen des Drinks leeren. Das geht schnell und löst das Problem.
Technische Daten
- Füllmenge: 23 cl
- Ausstattung: Henkel
- Maße: 16,5 x 12 x 12 cm
- Material: Glas
- Verwendung: Irish Coffee, Grog, heiße Drinks
- Verpackungseinheit: 1 Stück
- Artikelnummer: 1-BCC-CN-034
Wann dieses Glas passt
Wenn heiße Drinks auf der Karte stehen, auch nur saisonal. Für kalte Cocktails im Stielglas sind die Schalenmodelle derselben Kategorie die richtige Wahl: Hier wäre der Henkel ohne Nutzen.
So baut man einen Irish Coffee
Vorgewärmtes Glas, Zucker im heißen Kaffee gelöst, irischer Whiskey, und oben leicht geschlagene Sahne, die über den Rücken eines Löffels einläuft, damit sie getrennt bleibt und sich nicht vermischt. Nicht umrühren: Man trinkt durch die Sahneschicht, und darum geht es bei diesem Drink. 23 cl erlauben Kaffee, Destillat und Sahne mit Platz für die Schicht oben, ohne an den Rand zu kommen, und bei einem heißen Drink mit Henkel ist das auch eine Frage der Sicherheit.
Heiße Drinks als saisonaler Posten
In der kalten Jahreszeit kann ein heißer Drink einen wichtigen Teil des Abendumsatzes ausmachen, und dieses Glas macht ihn erst möglich: Ohne es lässt sich der Posten nicht servieren. Ein kleiner Kauf, der eine ganze Kategorie öffnet, vom Grog über den Punsch bis zur Schokolade mit Schuss, und der ein halbes Jahr im Regal steht. Wer eine beheizte Terrasse hat oder in den Bergen arbeitet, nutzt es viel länger.
Pflege
Spülmaschinenfest. Aufpassen muss man am Ansatz des Henkels, der im Korb am meisten Stößen ausgesetzt ist und zuerst bricht. Das Fett der Sahne verlangt gut heißes Wasser: Lauwarmes Vorspülen hinterlässt einen Film, den man nach dem nächsten Spülgang sieht.
Häufige Fragen
Kann man den heißen Kaffee direkt eingießen? Besser das Glas vorher mit heißem Wasser anwärmen: Der Temperaturschock kann einen Riss im Glas öffnen.
Warum hat es einen Henkel? Einen heißen Drink im Glas kann man sonst nicht in die Hand nehmen: Der Henkel hat eine Funktion, er ist keine Dekoration.
Eignet es sich auch für kalte Drinks? Es funktioniert, aber dafür passen die Schalen der Kategorie besser.
Wie viel fasst es? 23 cl, die richtige Menge für Kaffee, Destillat und Sahneschicht.
Wird es einzeln verkauft? Ja, dieser Artikel kommt nicht im Set.
Verträgt es die tägliche Spülmaschine? Ja, es ist ein Glas für den Service: Aufpassen muss man nur am Ansatz des Henkels.
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Je mehr, desto günstiger. 4 Stück -5%, 6 Stück -7%, 8 Stück -10%, beim selben Artikel.
Den Vergleich mit den anderen Formen der Kategorie finden Sie im Ratgeber zu den Stielgläsern für Cocktails.
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