Es ist ein großzügiges Format, über der Collins-Klasse, und das Glas, das man wählt, wenn der Betrieb einen erklärten Stil hat und will, dass auch die langen Drinks davon erzählen.
Longdrinkglas Stone 490 ml: was es am Tresen leistet
Großes Format und dichte Bearbeitung zusammen sind seltener, als es scheint, und das hat einen Grund: Bei großen Gläsern wählen viele Hersteller die glatte Wand, weil das reichliche Eis den Blick durch das Glas ohnehin zerlegt. Hier ist die Wahl die umgekehrte, und sie geht unter einer Bedingung auf, nämlich dass die Drinks eine einzige, kräftige Farbe haben. Bei einem Cuba Libre, einem Long Island oder einem Dark and Stormy vervielfacht das Relief die Farbe über die ganze Höhe. Bei einem hellen Cocktail mit Schichten machen Dekor und Eis zusammen den Inhalt unlesbar.
Für die Gastronomie
Wie viel so ein Glas voll wiegt, fragt beim Einkauf niemand, und der Service fragt es sich ab dem ersten Abend. 490 ml Flüssigkeit und Eis, dazu das geschliffene Glas, das dicker ist als ein glattes, ergeben ein Glas, das spürbar schwerer ist als der Durchschnitt der Kategorie, und auf einem Tablett für sechs Gedecke summiert sich das. Ein Mangel ist es nicht: Dieselbe Masse hält den Drink kalt und gibt dem Service die Anmutung, die man auf einer Karte mit Atmosphäre sucht.
Bei einem Glas mit Charakter hat die Packung zu sechs eine andere Logik als bei den neutralen Modellen. Ein Glas mit Atmosphäre deckt nicht den ganzen Service ab: Es gehört zu den Drinks, die es verdienen, und das sind auf einer Karte drei oder vier. Sechs Stück reichen, damit sie zur Stoßzeit alle zusammen hinausgehen, und sie lassen keine Bestände im Lager stehen, wie es eine Packung zu zwölf bei einem Modell täte, das ein paar Mal am Abend gefragt ist.
Für die Homebar
Das Glas für den Drink, der lange in der Hand bleibt. Das Eis wird als Stange plus Würfel zum Abschluss eingelegt, der Filler kommt darüber. Die Schnitte arbeiten durch Brechung, geben also bei beleuchtetem Tresen am meisten her.
Technische Daten
- Füllmenge: 490 ml, 49 cl
- Format: über der Collins-Klasse
- Dekor: Schnitte und Relief im Stil der alten Glashütten
- Verwendung: Longdrinks und Cocktails mit Atmosphäre
- Verpackungseinheit: 6 Stück
- Artikelnummer: 1-BCC-CN-180
Pflege
Spülmaschine. Das Relief vor dem Spülgang abspülen, wenn mit Sirupen und süßen Likören gearbeitet wird, weil der Zucker sich in den Ecken hält und die Wärme des Spülgangs ihn festsetzt. Auf die Beladung des Korbs achten: Hohe und schwere Gläser stoßen leichter aneinander als andere.
Häufige Fragen
Bei welchen Drinks gibt das Longdrinkglas Stone 490 ml am meisten her? Bei Longdrinks mit einer einzigen, kräftigen Farbe: Cuba Libre, Long Island, Dark and Stormy.
Braucht es besonderes Licht? Die Schnitte arbeiten durch Brechung, an einem beleuchteten Tresen geben sie am meisten her.
Geht viel Eis hinein? Ja, und so wird es auch benutzt: eine Stange plus Würfel zum Abschluss, der Filler darüber.
Sind das Stone 490 ml und das niedrige Stone dieselbe Linie? Ja, dieselben Schnitte in zwei Formaten: eines hoch mit 49 cl und eines niedrig mit 40 cl.
Ist es schwer? Schwerer als der Durchschnitt der Kategorie, wegen der Füllmenge und der Dicke des geschliffenen Glases. Auf dem Tablett merkt man es.
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Zum Vergleich mit den glatten Modellen derselben Klasse gibt es die Kategorie Longdrinkgläser.
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