Das Melodia 36 cl in zwei Zeilen
Ein hohes Glas mit Diamantschliff, 150 mm hoch, im 6er-Set. Es hat das Collins-Format und trägt auf der ganzen Höhe den Facettenschliff der Glastradition, der auf einem hohen Glas anders wirkt als auf einem niedrigen.
Für wen es gedacht ist
Für Bars, in denen auch Longdrinks Wirkung haben sollen. In einem Betrieb, in dem man den Service sieht, fällt ein geschliffenes Glas auf dem Weg durch den Raum auf: Man wählt es, wenn der Longdrink ein wichtiger Posten auf der Karte ist.
Der Schliff auf einem hohen Glas
Auf einem Old Fashioned fangen die Facetten das Licht in einem kompakten Block. Auf einem hohen Glas verteilt sich derselbe Schliff auf 15 cm, die Wirkung ist weniger konzentriert und dafür durchgehend: Die Farbe des Drinks wiederholt sich an den Kanten jeder Facette vom Boden bis zum Rand. Das funktioniert am besten bei Drinks mit einer einzigen, kräftigen Farbe wie Cuba Libre oder einem gestreckten Americano; bei einem Cocktail mit zwei Schichten unterbricht der Schliff das Bild der Schichten. Auch hier gilt die Regel des Lichts: Facetten wirken durch Lichtbrechung und brauchen eine Lichtquelle, die sie trifft. In einem sehr dunklen Raum geben sie weniger, als sie versprechen.
Technische Daten
- Füllmenge: 36 cl (12 oz)
- Format: Collins
- Höhe: 150 mm
- Verpackungseinheit: 6 Stück
- Dekor: Diamantschliff
- Verwendung: einfarbige Longdrinks, Cuba Libre, Americano
- Artikelnummer: 1-BCC-CN-082
Wann dieses Glas passt
Wenn Sie einfarbige Longdrinks servieren und der Tresen gut beleuchtet ist. Für geschichtete oder stark garnierte Cocktails lässt ein glattes oder leicht gerilltes Modell dem Inhalt mehr Raum und konkurriert nicht mit der Arbeit am Drink.
36 cl: wie viel Eis hineinpasst
Ein ganzer Eisstab plus Spirituose und Filler, oder Eiswürfel bis zum Rand. Hier gilt die Regel, die verkehrt herum klingt: Viel Eis verwässert weniger, nicht mehr, weil eine größere kalte Masse sich langsamer erwärmt und weniger Wasser abgibt. Bei einem Longdrink, der zwanzig Minuten in der Hand bleibt, spürt man den Unterschied deutlich, und gespartes Eis ist der schnellste Weg, einen Longdrink zu verwässern.
Das richtige Eis für ein hohes Glas
Der Eisstab ist für diese Form gemacht. Ein großer Würfel passt nicht in ein hohes, schmales Glas, und kleine Eiswürfel sammeln sich am Boden und lassen den oberen Teil leer: Der Drink wirkt dünn und verwässert schnell, weil viele kleine Stücke viel mehr Fläche bieten als ein Block mit demselben Volumen. Ein Eisstab gleitet gerade hinunter, füllt das Glas in der Höhe und gibt weniger Wasser ab.
Pflege
Die Facetten halten mehr Rückstände als eine glatte Wand, und das ist der einzige Preis des Dekors. Bei süßen Drinks vor dem Spülgang kurz vorspülen, sonst trocknet der Zucker in den Kanten des Schliffs an und lässt sich nur noch von Hand entfernen, Glas für Glas.
Häufige Fragen
Eignet sich das Melodia für geschichtete Cocktails? Weniger als ein glattes Modell: Der Schliff unterbricht das Bild der Schichten. Bei einfarbigen Drinks wirkt es dagegen stark.
Braucht es besonderes Licht? Ja, die Facetten arbeiten durch Lichtbrechung: An einem beleuchteten Tresen zeigen sie am meisten, im Halbdunkel verlöschen sie.
Ist es dasselbe wie das Melodia Old Fashioned? Nein: gleicher Schliff, anderes Format. Das eine ist niedrig für kurze Klassiker, dieses hoch für Longdrinks.
Wirkt der Schliff bei klaren Drinks? Viel weniger als bei bernsteinfarbenen. Bei einem klaren Drink haben die Facetten wenig Farbe zu vervielfachen.
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Welche Füllmenge Ihr Service braucht, zeigt der Ratgeber zu den Tumbler Gläsern: Er vergleicht die Formate von 33 bis 53 cl und sagt, zu welchem Drink jedes passt.
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