Das Tumbler Glas Brillante in zwei Zeilen
Ein Glas mit 34 cl aus Kristallglas Luxion, mit Schliff auf der Wand, im 6er-Set. Es liegt mitten im Double-Format: Es nimmt einen großen Eiswürfel auf und lässt der Flüssigkeit den Platz, den sie braucht, und es hat den massiven Boden für alle, die den Drink im Servierglas bauen.
Für wen es gedacht ist
Für Bars mit Klassikern auf Spirituosenbasis auf der Karte, die ein einziges Modell für alle wollen. Old Fashioned, Negroni, Boulevardier, Whisky pur: kurze Drinks in einer Farbe, auf Eis serviert und langsam getrunken. Das Glas dazu muss drei Dinge gleichzeitig können, und für diese drei gibt es das Format: beim Muddeln stehen bleiben, die Kälte zwanzig Minuten halten und die Farbe des Destillats zeigen.
Single Rocks oder Double Old Fashioned
In der Branche sind die beiden Formate verschiedene Werkzeuge, nicht zwei Größen desselben. Das Single Rocks liegt zwischen 18 und 24 cl und dient dem Pur-Ausschank oder einem kurzen Spirit-forward-Drink: Die Flüssigkeit bleibt am Boden, und die Aromen sammeln sich im leeren Raum darüber. Das Double beginnt bei 30 und reicht bis 42 cl. Es ist zum Standard am modernen Tresen geworden, weil es die Spirituose auf Eis ebenso trägt wie den im Glas gebauten Klassiker. Mit 34 cl liegt das Brillante mitten in dieser Spanne, die bequemste Position, wenn die Karte gemischt ist und man nicht zwei Modelle auf Lager halten will.
Der Boden: Hier sieht man den Preisunterschied
Beim Kauf von Gläsern für den Tresen schaut man zuerst auf den Boden, erst dann auf das Dekor. Der Hersteller beschreibt einen massiven, harten Boden zum Muddeln und Mixen, und das ist keine Höflichkeitsformel: Ein Old Fashioned beginnt mit dem Zuckerwürfel, der am Boden des Servierglases zerdrückt wird, und ein dünnes Glas bekommt dort einen Riss oder rutscht unter dem Muddler weg. Das Gewicht wirkt auch im Gastraum: Ein Glas, das man in der Hand spürt, zeigt Wert vor dem ersten Schluck. Luxion bringt den messbaren Teil dazu: Es ist für über 4.000 gewerbliche Spülgänge ohne Eintrüben angegeben, und diese Zahl vergleicht man, wenn zwei Gläser auf dem Foto gleich aussehen.
Technische Daten
- Füllmenge: 34 cl (33,7 cl laut Datenblatt)
- Format: Double Old Fashioned
- Höhe: 94 mm
- Verpackungseinheit: 6 Stück
- Material: Kristallglas Luxion
- Dekor: Schliff auf der Wand
- Spülmaschine: ja, über 4.000 gewerbliche Spülgänge laut Hersteller
- Artikelnummer: 1-BCC-CN-134
Wann dieses Glas passt
Wenn Sie Klassiker auf Spirituosenbasis servieren und ein Format wollen, das pur wie gebaut funktioniert. Besteht die Karte aus Longdrinks mit Soda, braucht es ein hohes Glas: Dort ist das Verhältnis von Flüssigkeit und Eis ein anderes, und im niedrigen Glas werden diese Drinks zu kurz.
Eis und Verwässerung
Das Verhältnis von Glas und Eis entscheidet, wie stark der Drink verwässert, und diese Rechnung macht beim Kauf fast niemand. Ein großer Würfel in einem kleinen Glas lässt wenig Flüssigkeit und gibt schnell Wasser ab; dieselben 34 cl mit kleinen Würfeln gefüllt verwässern noch schneller. Mit einem einzelnen Würfel von 5 cm stimmt das Verhältnis, und ein Old Fashioned schmeckt am Ende wie am Anfang. Der Schliff gibt Halt, wenn das Glas beschlägt, und mit Eis beschlägt es immer.
Pflege
Spülmaschine ohne Vorsichtsmaßnahmen, der wichtigste Grund, Luxion für ein Servierglas zu wählen. Nur bei Sirup und süßen Likören aufpassen: Das Relief des Schliffs hält Zucker stärker fest als eine glatte Wand. Vor dem Spülgang kurz vorspülen, sonst setzt er sich im Waschgang fest.
Häufige Fragen
Wie viel fasst das Brillante? 34 cl, der Wert aus Name und Preisliste. Das Datenblatt des Herstellers nennt 33,7 cl: dieselbe Menge, anders gerundet.
Passt ein Eiswürfel von 5 cm hinein? Ja, dafür ist diese Größe gedacht. Unter 32 cl passt der Würfel noch, nimmt aber der Flüssigkeit Platz weg.
Trübt Luxion in der Spülmaschine ein? Der Hersteller gibt über 4.000 gewerbliche Spülgänge ohne Eintrüben an, das Glas hält also den täglichen gewerblichen Spülgang aus.
Kann man es für Longdrinks verwenden? Nein, dafür braucht es ein hohes Glas. Das Brillante ist ein niedriges Glas für kurze Drinks, mit einem ganz anderen Verhältnis von Flüssigkeit und Eis.
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Wenn Sie die Größe noch wählen: Der Ratgeber zu den Old Fashioned Gläsern vergleicht alle Füllmengen der Kategorie von 30 bis 44 cl mit ihrer Verwendung.
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