Räuchermehl Orange: der Beutel mit 100 g in zwei Zeilen
Als Räuchermehl Orange wird gesucht, was Lacor in der Linie Smokey als Sägemehl aus Orangenholz verkauft, mit 99,9 % Reinheit angegeben. Der Beutel enthält 100 Gramm. Das Sägemehl kommt in die Brennkammer des Räuchergeräts, brennt langsam ab und liefert den Rauch, um einen Drink oder ein Gericht kalt zu räuchern. Verkauft wird es einzeln.
Für wen es gedacht ist
Für alle, die jeden Tag mit Orange arbeiten. Negroni, Americano, Old Fashioned und Spritz haben die Zeste oder die Scheibe schon im Glas: Ein Rauch aus Orangenholz bleibt in derselben Richtung und führt den Drink nicht woandershin. Für einen Barchef ist es das Holz für die erste geräucherte Fassung eines Drinks, der schon auf der Karte steht.
Es eignet sich auch für alle, die zwei oder drei Hölzer führen und sie über die Woche wechseln. Hundert Gramm Räuchermehl Orange brauchen hinter dem Tresen wenig Platz und hinterlassen keine großen Packungen, die monatelang offen stehen.
Zu Hause ist das Räuchermehl Orange der Beutel für alle, die ein Räuchergerät von Lacor haben und den Negroni unter der Glocke mit Freunden ausprobieren wollen.
Wie ein Drink geräuchert wird
Eine Prise Sägemehl kommt in die Brennkammer des Räuchergeräts, wird angezündet, und der Rauch wird dorthin geleitet, wo er gebraucht wird. An der Bar gibt es zwei Wege. Der erste ist die Glocke: Der fertige Drink kommt unter das Glas, der Rauch füllt die Glocke, und serviert wird am Tisch, wo der Gast sieht, wie sie angehoben wird. Der zweite ist das abgedeckte Glas: Das leere Glas wird mit Rauch gefüllt und mit einem Untersetzer abgedeckt, und der Drink wird eingegossen, wenn die Bestellung kommt.
In beiden Fällen dauert der Kontakt eine oder zwei Minuten. Danach überdeckt der Rauch die Spirituose, und der Drink geht zurück. Es ist Kalträuchern: Der Rauch gibt Aroma, er erwärmt nicht und gart nicht.
Räuchermehl Orange: die Körnung
Es ist ein Sägemehl, feiner als Chips und Späne. Lacor gibt es für die eigenen tragbaren Räuchergeräte an. Bei einem Gerät einer anderen Marke wird vor der Bestellung im Handbuch die zugelassene Körnung geprüft: Das ist der Fehler, der eine Packung kostet.
Was Lacor angibt
Der Hersteller beschreibt es als spezielles Sägemehl aus Holz mit einer Reinheit von 99,9 %. Er gibt einen dichten Rauch und ein langsames Abbrennen bei niedriger Temperatur an, das auf dem Lebensmittel ein feines Aroma hinterlässt. Er gibt auch die Konformität mit den Vorschriften für den Kontakt mit Lebensmitteln an. Der Inhalt ist auf der Website des Herstellers in Gramm angegeben.
Mit welchen Räuchergeräten es verwendet wird
Lacor gibt die Kompatibilität mit den eigenen Räuchergeräten an: Magic (Referenz 69221) und Instant (Referenz 69321). Für Geräte anderer Marken gibt der Hersteller nichts an, und wir schreiben es nicht an seiner Stelle: Die Körnung ist die eines Sägemehls, und jedes Gerät nennt im Handbuch die Körnung, die es verträgt. Wer ein anderes Räuchergerät hat, sieht dort nach, bevor er bestellt.
Technische Daten
- Produkt: Sägemehl aus Holz für das Räuchergerät
- Holz: Orange
- Inhalt: 100 g
- Angegebene Reinheit: 99,9 %
- Angegebene Kompatibilität: Räuchergeräte Lacor Magic (69221) und Instant (69321)
- Marke und Linie: Lacor, Smokey
- Herstellernummer: Lacor 69551
- Verkaufseinheit: 1 Stück
Je mehr, desto günstiger. 4 Stück -5%, 6 Stück -7%, 8 Stück -10%, beim selben Artikel. Der Rabatt wird im Warenkorb automatisch abgezogen.
Der Rauch vor dem Gast
Das Räuchern ist ein Handgriff, dem der Tisch zusieht. Die Glocke kommt voller Rauch, wird angehoben, und der Drink ist erst danach zu sehen. Deshalb wird ein geräucherter Drink zu einem anderen Preis verkauft als derselbe Drink ohne Rauch. Es funktioniert, wenn der Handgriff kurz ist: Zur Stoßzeit sind zwei Minuten unter der Glocke die Grenze, und der Rauch wird vorbereitet, während der Drink fertig wird.
Aufbewahrung
Das Räuchermehl Orange wird verschlossen und trocken gelagert. Auf seiner Website nennt der Hersteller kein Haltbarkeitsdatum.
Glocken, Räuchergeräte und andere Hölzer
Glocken, Räuchergeräte und die anderen Hölzer stehen in der Kategorie Räuchern. In derselben Linie gibt es Olive mit 100 Gramm und Zitrone mit 600.
Häufige Fragen
Eignet sich das Räuchermehl Orange von Lacor für Cocktails? Ja, zum Kalträuchern unter der Glocke oder im abgedeckten Glas, für eine oder zwei Minuten.
Ist der Inhalt in Gramm oder in Millilitern angegeben? In Gramm: 100, wie der Hersteller angibt.
Mit welchem Räuchergerät wird es verwendet? Lacor gibt die eigenen Geräte Magic und Instant an. Bei anderen sieht man im Handbuch des Geräts nach.
Eignet es sich auch für die Küche? Ja. Lacor gibt die Konformität mit den Vorschriften für den Einsatz bei Lebensmitteln an.
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