Der Julep Becher Arabica in zwei Zeilen
Der gehämmerte Julep Becher von The Bars ist ein Becher aus Edelstahl AISI 304 mit 45 Zentilitern, in der Form, die der Hersteller Arabica nennt: unten weit, in der Taille schmal und zum Rand hin wieder offen, wie eine Tulpe. Die Oberfläche ist gehämmert, also mit kleinen Mulden gearbeitet, und spiegelpoliert. Er wiegt etwa 300 Gramm und misst etwa 10 Zentimeter Durchmesser bei 11 Zentimetern Höhe.
Für wen er gedacht ist
Für die Cocktailbar, die Mint Julep, Smash, Julep auf Rum und alle auf Crushed Ice gebauten Drinks serviert und einen Becher will, der Eindruck macht. Die Hämmerung fängt das Licht an hundert verschiedenen Stellen, und mit dem Reif darauf wird der Becher zu dem, was der Gast fotografiert. In der Tiki Bar und im Betrieb mit nahöstlicher Einrichtung ist er das Stück, das die Erzählung der Karte zusammenhält.
Zu Hause ist er der Becher für den Mint Julep im Sommer, der beschlägt, sobald das Crushed Ice hineinkommt.
Warum der Julep Becher beschlägt
Der Mint Julep wird aus einem genauen Grund im Metall serviert: Das Crushed Ice bringt das Metall unter null, die Luftfeuchtigkeit gefriert an der Wand, und der Becher bedeckt sich mit weißem Reif. Im Glas geschieht das nicht. Edelstahl leistet dieselbe Arbeit wie das Silber der historischen Juleps, ohne anzulaufen. Die Hämmerung vergrößert die äußere Fläche, der Reif bildet sich also früher und fällt mehr auf, weil jede Mulde ihn anders sammelt.
Die schmale Taille dient auch dem Griff: Der Becher wird am Rand oder am Fuß gehalten, wo die Hand das Eis nicht wärmt, und er rutscht auch nass nicht.
Technische Daten
- Füllmenge: 45 cl
- Material: Edelstahl AISI 304
- Oberfläche: gehämmert, spiegelpoliert
- Form: Arabica, Tulpe
- Abmessungen: etwa 10 x 11 cm
- Gewicht: etwa 300 g
- Herstellercode: The Bars MUG02
- Verkauf: pro Stück
- Artikelnummer: 1-TKM-CN-053
Einzeln verkauft, für die Karte
Der Julep Becher Arabica wird pro Stück verkauft, und eine Bar, die den Mint Julep auf die Karte nimmt, hält so viele, wie in einer Servicestunde hinausgehen, plus ein paar im Spülgang: meist sechs oder acht. Der Code steht in der Preisliste des Herstellers, ein Becher, der vom Tresen verschwindet, kommt also gleich wieder, mit derselben Hämmerung.
Wie im Julep Becher serviert wird
Die Minzblätter werden mit dem Zucker am Boden sanft gemuddelt, der Bourbon kommt dazu, und dann wird mit Crushed Ice bis zu einer Kuppel über dem Rand aufgefüllt. Mit dem Barlöffel rühren, bis das Metall beschlägt, weiteres Crushed Ice nachgeben und mit einem Minzbusch garnieren. Der kurze Trinkhalm kommt nah an die Minze, damit die Nase sie bei jedem Schluck mitbekommt.
Der Julep Becher Arabica und die anderen
Wer die klassische gerade Linie vorzieht, sieht sich den glatten Julep Becher Deco an, gleiche Füllmenge und gleicher Edelstahl. Die anderen Formen stehen in der Kategorie Julep Becher.
Je mehr, desto günstiger. 4 Stück -5%, 6 Stück -7%, 8 Stück -10%, beim selben Artikel.
Pflege
Mit warmem Wasser und neutralem Spülmittel waschen und gleich mit einem Tuch abtrocknen, auch in den Mulden der Hämmerung, wo das Wasser Schlieren hinterlässt. Keine Topfreiniger auf dem spiegelpolierten Edelstahl.
Häufige Fragen
Wie viel fasst der Julep Becher Arabica? 45 cl, ein Mint Julep mit der Kuppel aus Crushed Ice.
Bekommt er Flecken? Nein, es ist Edelstahl AISI 304, und er läuft nicht an wie Silber.
Warum ist er gehämmert? Wegen des Lichts und des Reifs: Die geschlagene Oberfläche sammelt beides und zeigt es stärker.
Taugt er für den Moscow Mule? Ja, für alle Drinks, die auf Crushed Ice serviert werden.
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