Julep Becher Eros aus Edelstahl, 11,5 cm hoch

Für alle, die den Mint Julep so servieren, wie die Überlieferung es will. Es ist einer der wenigen Drinks, bei denen das Gefäß zum geschriebenen Rezept gehört: Den Julep Becher aus Metall gibt es länger als die modernen Bargläser, und der Reif, der sich außen bildet, ist keine Nebenwirkung, er ist das Zeichen, dass der Drink fertig ist.

Metall leitet Wärme weit besser als Glas, und ein Edelstahl ohne Beschichtung leitet besser als ein emaillierter oder beschichteter. Die Wand nimmt in wenigen Sekunden die Temperatur des Crushed Ice an, fällt unter den Taupunkt der Raumluft, und die Feuchtigkeit der Luft schlägt sich nieder und gefriert auf der Oberfläche: Das ist der Reif. Je schneller der Austausch, desto früher erscheint er, und deshalb ist der klassische Julep Becher aus blankem Metall. Praktisch heißt das, dass er am Boden oder am Rand gehalten wird, nie am Körper, denn die Hand erwärmt das Metall und stoppt die Wirkung.

• Material: Edelstahl
• Maße: 11,5 x 10 x 10 cm
• Verwendung: Mint Julep und Drinks auf Crushed Ice
• Wirkung: Reifbildung außen
• Spülmaschine: ja, Edelstahl verträgt den Spülgang
• Artikelnummer: 1-BCC-CN-117

Wann dieser Becher passt

Wenn Sie den Mint Julep auf der Karte haben oder Drinks auf Crushed Ice servieren. Für lange Drinks auf Würfeln, bei denen nicht dieselbe kalte Masse an der Wand liegt, ist die Wirkung weit schwächer, und ein Glas genügt.

Wie ein Mint Julep gebaut wird

Minze leicht mit dem Zucker am Boden angedrückt, Bourbon, und dann Crushed Ice, bis sich eine Kuppel über dem Rand bildet. Gerührt wird mit dem Löffel, bis sich der Becher mit Reif überzieht, und das ist der Teil, der das Zeichen gibt: Ist die Außenseite weiß, ist der Drink fertig. Obenauf kommt ein Bund frischer Minze, zwischen den Händen leicht angedrückt, damit die Öle frei werden und er unter der Nase des Gastes sitzt.

Der praktische Vorteil des Edelstahls

Anders als die Becher aus Kupfer, die von Hand gespült werden, damit die Oberfläche nicht anläuft, geht blanker Edelstahl ohne Vorsicht in die Spülmaschine und verträgt gewerbliche Reiniger. In einem Betrieb mit hohem Volumen ändert das die Rechnung: Der Julep Becher ist ein Servicegefäß in jeder Hinsicht und kein Stück, das gepflegt werden muss.

Der Julep Becher außerhalb des Julep

Er ist für einen einzigen Drink entstanden, funktioniert aber bei allen, die auf Crushed Ice serviert werden: Swizzle, Cobbler, kurze Tiki-Drinks, Mule in der Ausführung mit Crushed Ice. Überall, wo eine kalte Masse an der Wand liegt, bildet er den Reif und hält den Drink länger kalt als ein Glas. Er ist vielseitiger, als der Name vermuten lässt.

Spülmaschine ohne Probleme. Edelstahl fleckt nicht, zeichnet aber Kalk, wenn das Wasser von allein verdunstet: sofort abtrocknen, vor allem in Gegenden mit hartem Wasser, wo der weiße Schleier außen genau die Wirkung verdirbt, für die das Stück gekauft wird.

Warum bildet der Julep Becher Eros so schnell Reif? Weil blanker Edelstahl die Kälte besser leitet als jede beschichtete Oberfläche: Die Wand nimmt in Sekunden die Temperatur des Crushed Ice an.

Wie hält man ihn in der Hand? Am Boden oder am Rand: Ihn am Körper zu greifen erwärmt das Metall und stoppt den Reif.

Ist er spülmaschinenfest? Ja, anders als die Becher aus Kupfer.

Lässt er sich für andere Drinks verwenden? Ja, für jeden Drink auf Crushed Ice.

Braucht es Crushed Ice oder gehen Würfel? Crushed Ice: Es schafft die kalte Masse an der Wand.

Verbeult er? Edelstahl hält gut: Er gehört zu den robustesten Gefäßen im Katalog.

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Der Vergleich zwischen Edelstahl, Kupfer und Emaille steht in der Kategorie Moscow Mule Becher.