Die Zitruspresse PRO schwarz in zwei Zeilen
Eine Zitruspresse in Schwarz und Grau aus verstärktem Kunststoff, mit Laufrollen: Der mittlere Einsatz kommt senkrecht statt schräg herunter, der Druck fällt also ganz auf die Mitte der Frucht. Sie wiegt 173 Gramm.
Für wen sie gedacht ist
Für alle, die im Moment pressen und nicht mit abgefülltem Saft arbeiten. In einer Bar mit hundert Drinks am Abend mit frischer Zitrusfrucht ist das Pressen nach dem Einschenken die am häufigsten wiederholte Bewegung: Was sie an Kraft und Zeit kostet, entscheidet das Werkzeug und nicht der gute Wille am Tresen.
Was die Laufrollen ändern
Bei einer Presse mit einfachem Scharnier drehen sich die beiden Arme um einen Bolzen am Ende, der Einsatz kommt also schräg auf die Frucht: Er drückt zuerst auf einer Seite, und die halbe Zitrusfrucht will nach außen entwischen. Mit den Laufrollen kommt der obere Teil parallel zur Schale herunter, und der Druck verteilt sich im richtigen Moment von der Mitte zum Rand. In der Praxis heißt das: bei gleicher Kraft mehr Saft, und die Frucht springt nicht mitten im Pressen heraus.
Technische Daten
- Material: hochfester Kunststoff
- Mechanik: Laufrollen, mittlerer Einsatz mit senkrechtem Weg
- Farbe: Schwarz und Grau
- Gewicht: 173 g
- Einsatz: Limetten und Zitronen
- Artikelnummer: 1-BSE-UT-081
Die Frucht kommt mit der Schnittfläche nach unten
Das erklärt fast niemand, und es ändert die Ausbeute mehr als jede Mechanik. Die halbe Zitrusfrucht liegt in der Schale mit der Schnittfläche zu den Löchern, also mit der Schale nach oben: Unter Druck stülpt sich die halbe Schale wie ein Regenschirm um und drückt das Fruchtfleisch gegen die Löcher, statt es gegen die Wand zu pressen. Man presst tiefer aus, und die bitteren Öle des Weißen bleiben auf der Seite der Schale statt im Glas zu landen.
Verstärkter Kunststoff, und wann er die richtige Wahl ist
Er scheut die Säure nicht, und die ist das Aggressivste, dem ein Barwerkzeug begegnet: Eine gepresste Limette berührt die Schale nur Sekunden, aber zweihundertmal am Abend, und auf lackiertem Metall hinterlässt das Spuren. Sie wiegt wenig, die Hand ermüdet in einer langen Schicht also weniger. Und der Ersatz kostet weniger, was zählt, weil die Schwachstelle jeder Presse das Gelenk bleibt und nicht die Schale. Eine Zitruspresse, deren Gelenk nachgegeben hat, wird ohne Nachdenken ersetzt.
Welche Frucht hineinpasst
Limetten und Zitronen. Orangen zum Pressen haben einen größeren Durchmesser und verlangen eine breitere Schale, sonst platzt die Schale und der Griff kommt nicht auf Anschlag: Stehen Drinks mit frischem Orangensaft auf der Karte, braucht es ein zweites Werkzeug und nicht dasselbe mit mehr Kraft.
Pflege
Sofort nach dem Service unter fließendem Wasser spülen, bevor der Saft in den Löchern trocknet: Der Zucker der Zitrusfrüchte kristallisiert und wird zu einem Belag, der danach nur noch mit der Bürste weggeht. Einmal die Woche auch das Gelenk gründlich reinigen, wo sich Fruchtfleisch und Kerne sammeln. An der Luft trocknen, geöffnet, weil sie geschlossen in der Schale feucht bleibt.
Häufige Fragen
Was sind die Laufrollen der Zitruspresse PRO? Eine Mechanik, die den mittleren Einsatz senkrecht statt schräg herunterführt, sodass der Druck auf die Mitte der Frucht fällt.
Taugt sie für Orangen? Nein, sie ist für Limetten und Zitronen gedacht: Für Orangen braucht es eine breitere Schale.
Aus welchem Material ist sie? Hochfester Kunststoff, der die Säure der Zitrusfrüchte nicht scheut.
Wie kommt die Frucht hinein? Mit der Schnittfläche zu den Löchern und der Schale nach oben: Sie stülpt sich unter Druck um und gibt mehr her.
Wie schwer ist sie? 173 Gramm, sie liegt also lange in der Hand, ohne das Handgelenk zu ermüden.
Je mehr, desto günstiger. 4 Stück -5%, 6 Stück -7%, 8 Stück -10%, beim selben Artikel.
Versand aus Rom. Versand 9,90 €. Kostenloser Versand ab 100 € inkl. MwSt.
Die weiteren Modelle mit den Maßen der Schalen stehen in der Kategorie Zitruspressen.
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.