Das Tumbler Glas Rock 270 ml in zwei Zeilen
Ein stapelbares Tumbler Glas aus Glas mit 270 Millilitern Gesamtvolumen, im Set zu sechs Stück. Das Datenblatt des Herstellers nennt auch die Angabe, auf die es wirklich ankommt, und das ist selten: die nutzbare Menge mit Eis, die bei rund 5 oz liegt.
Für wen es gedacht ist
Für alle, die ein mittleres Maß wollen, das fast alles abdeckt. 270 Milliliter liegen zwischen dem kurzen Glas für Spirituosen und dem Double Old Fashioned: Sie tragen einen Drink auf Eis, einen Amaro, einen kalten Kaffee, ohne sich auf etwas festzulegen. In einem Betrieb mit breiter Karte ist das die Position, die kistenweise gekauft wird.
Gesamtvolumen und nutzbares Volumen
Die nützlichste Unterscheidung des ganzen Sortiments, und fast kein Katalog nennt sie. Das Gesamtvolumen ist, was das Glas randvoll fasst, ein Zustand, den es im Service nie gibt. Das nutzbare Volumen ist, wie viel Flüssigkeit wirklich hineingeht, wenn das Eis drin ist und der Abstand unter dem Rand bleibt: hier rund 5 oz, also weniger als die Hälfte des Nennvolumens. Beim Vergleich zweier Gläser aus verschiedenen Kategorien zählt das nutzbare Volumen, sonst kauft man ein Format, das groß aussieht und kleine Portionen serviert.
Technische Daten
- Gesamtvolumen: 270 ml (9 oz)
- Nutzbar mit Eis: rund 5 oz
- Art: on the rocks, stapelbar
- Verpackungseinheit: 6 Stück
- Material: Glas
- Artikelnummer: 1-BCC-CN-043
Nehmen Sie es, wenn
Wenn Sie ein einziges Format für den laufenden Service auf Eis wollen. Für Klassiker auf einem großen Einzelwürfel braucht es Double Old Fashioned Gläser ab 330 ml, wo der Würfel hineingeht, ohne der Menge Platz zu nehmen.
Wie viel Eis, und warum man daran nicht spart
Die Versuchung, wenig Eis zu nehmen, um mehr Flüssigkeit zu geben, ist der häufigste Fehler eines ungeübten Service und bewirkt das Gegenteil. Eis kühlt, indem es Wasser abgibt, und wie viel es abgibt, hängt davon ab, wie schnell es sich erwärmt: Wenige Würfel in einem fast leeren Glas schmelzen sofort und wässern den Drink vor der Hälfte. Gut zu füllen heißt einen Drink, der unten noch so ankommt wie oben, und der Gast nimmt ihn als großzügig wahr und nicht als verwässert.
Stapeln und der Platz
Bei einer Ausstattung für den laufenden Service, wo die Stücke in Dutzenden gezählt werden, ist der Platzbedarf eine verdeckte Kostenstelle. Ein stapelbares Glas nutzt die Höhe statt der Fläche, und das verdoppelt die Kapazität desselben Bretts und des Spülkorbs. Die Regel lautet, die Stapel niedrig zu halten: Auch bei Modellen, die zum Stapeln gebaut sind, konzentriert eine zu hohe Säule das Gewicht auf dem Rand des untersten Glases, der empfindlichsten Stelle.
Das meistbenutzte Glas am Tresen
In fast allen Betrieben ist das Rock 270 ml die Position, die an einem Abend am häufigsten hinausgeht, weil sie Amari, Spirituosen auf Eis, kalte Kaffees und kurze Softdrinks abdeckt. Sie zerbricht auch am häufigsten, gerade weil sie ständig durch die Hände geht. Bei diesem Glas lohnt es sich, wie bei einem Verbrauchsmaterial zu rechnen und immer ein verschlossenes Set in Reserve zu halten.
Pflege
Spülmaschinenfest ohne besondere Vorkehrungen. Nur trocken stapeln, weil das Wasser zwischen zwei Wänden Ränder hinterlässt, die danach von Hand weggehen. Einfaches Glas hat keine Reliefs, in denen Rückstände stehen bleiben, das Spülen ist also das schnellste der Kategorie.
Häufige Fragen
Warum nennt das Rock 270 ml zwei Füllmengen? Weil die zweite zählt: Mit Eis und dem Abstand unter dem Rand sind es rund 5 oz Flüssigkeit.
Taugt es für Amari? Ja, das ist einer der häufigsten Einsätze in einer Bar mit breiter Karte.
Stapelt es sich mit den anderen Rock? Mit Modellen derselben Reihe ja. Zwischen verschiedenen Reihen ist es nicht gesichert.
Hält es die gewerbliche Spülmaschine aus? Ja, es ist für den laufenden Umlauf gebaut.
Passt ein großer Würfel mit 5 cm hinein? Er geht hinein, lässt aber wenig Flüssigkeit: Dafür braucht es 330 ml aufwärts.
Taugt es für Wein? Besser nicht: Für Wein braucht es Stielgläser mit einem dafür gezeichneten Kelch.
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Die Maße der Kategorie stehen im Ratgeber zu stapelbaren Gläsern im Vergleich.
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