Das America 74 cl auf einen Blick
Das America 74 cl ist ein Ballonglas mit 74 cl aus mundgeblasenem Glas, aus einer Kollektion im Stil der 1920er-Jahre, verkauft zu sechs Stück. Es fasst mehr als jedes andere Glas im Katalog, und handwerkliche Fertigung in dieser Größe ist selten.
Für wen es gedacht ist
Für Bars mit einer eigenen Gin-Karte, die das passende Glas dazu suchen. 74 cl haben auf dem Tisch Gewicht. Wird der Gin Tonic vor dem Gast gebaut, mit einer Garnitur passend zu den Botanicals, gehört das Glas genauso zur Inszenierung wie die Flasche.
Warum ein so großes Ballonglas
Es fasst mehr Eis und mehr Luft, nicht mehr Flüssigkeit. Das Eis füllt etwa die Hälfte des Glases und hält den Drink bis zum Ende kalt. Der leere Raum darüber ist die Kammer, in der sich die Düfte von Gin und Garnitur sammeln, bevor sie die Nase erreichen. Bei einem Gin mit Wacholder, Zitrus und Gewürzen ist diese Kammer der Grund für die Form. Deshalb duftet ein Gin Tonic im Ballonglas stärker und perlt weniger als im Tumbler: Die weite Öffnung, die die Aromen sammelt, lässt auch die Kohlensäure entweichen.
Technische Daten
- Füllmenge: 74 cl (740 ml)
- Form: Ballonglas für Gin Tonic
- Fertigung: mundgeblasen
- Kollektion: im Stil der 1920er-Jahre
- Verpackungseinheit: 6 Stück
- Artikelnummer: 1-BCC-CN-200
Wann dieses Glas passt
Wenn die Gin-Karte ein echtes Standbein ist und der Drink vor dem Gast zubereitet wird. Für einen einfachen Gin Tonic, der schnell rausgeht, hält ein hoher Tumbler die Kohlensäure besser und braucht viel weniger Platz auf dem Tresen.
Gewicht und Platz, vorher bedenken
Ein Glas mit 74 cl, gefüllt mit Eis und Flüssigkeit, ist das schwerste und sperrigste Glas, das man an einen Tisch tragen kann. Auf ein Tablett passen wenige, im Regal braucht es eine eigene Reihe, im Spülkorb gehen weniger pro Gang hinein. Dafür verwechselt kein Gast es mit einem anderen Glas, und genau deshalb wird es gekauft.
Gin Tonic vor dem Gast
In einem so großen Glas wird der Drink vor dem Gast gebaut, und jeder Schritt ist zu sehen: das Eis, das den Kelch füllt, der Gin darüber, das Tonic, das am Barlöffel entlang hinunterläuft, die Garnitur obenauf. Das America 74 cl lädt zu dieser Art Service ein. In einem Betrieb, in dem die Drinks aus dem Hintergrund kommen, bringt es viel weniger.
Pflege
Spülmaschinenfest, mit viel Abstand im Korb: Mundgeblasenes Glas hat eine dünne Wand, und ein Kelch mit 74 cl hat einen langen, freiliegenden Rand. Berühren sich zwei Ränder im Spülgang, ist das die häufigste Ursache für Absplitterungen, und bei dieser Größe gilt das doppelt. Die große Fläche sorgfältig trocknen.
Häufige Fragen
Sind 74 cl nicht übertrieben? Die tatsächliche Flüssigkeit ist viel weniger: Die Hälfte ist Eis, und der leere Raum darüber sammelt die Aromen.
Ist es empfindlich? Mundgeblasenes Glas hat eine dünne Wand: Es braucht Abstand in der Spülmaschine und mehr Aufmerksamkeit als der Durchschnitt.
Verliert der Drink Kohlensäure? Mehr als im Tumbler, ja: Das ist der Preis der weiten Öffnung.
Gibt es eine kleinere Größe? Ja, dieselbe mundgeblasene Kollektion hat ein Cocktailglas mit 25 cl. Das America 74 cl ist das große Format dieser Kollektion.
Braucht es eine eigene Reihe im Regal? Ja, ein Kelch mit 74 cl lässt sich nicht neben die anderen stellen.
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Den Vergleich der drei Größen finden Sie in der Kategorie Stielgläser.
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