Der Bitterhalter Ade in zwei Zeilen
Ein rechteckiges Tablett von Lumian aus satiniertem Edelstahl 18/10, 22 cm lang, 15 cm tief und 5 cm hoch, 480 g schwer. Vier niedrige Ränder mit offenen Ecken halten die Fläschchen auf allen Seiten; vorn ist der Dreizack von Lumian in den Stahl geschnitten. Lumian nennt ihn Bitter Dispenser.
Für wen er gedacht ist
Für Bars, die mit mehreren Bitters arbeiten: Angostura, Orange Bitters, Peychaud’s und hausgemachte Tinkturen. Lose auf der Arbeitsfläche wandern die Fläschchen bei jedem Wischen, landen hinter dem Rührglas und werden in der Stoßzeit mit den Augen gesucht. Im Bitterhalter haben sie einen festen Platz: Die Hand greift dorthin, ohne hinzusehen, gibt den Dash und stellt das Fläschchen an dieselbe Stelle zurück.
Für die Homebar ist es das Tablett, das auf dem Barwagen oder im Barschrank Ordnung schafft, wo die kleinen Fläschchen als Erste hinter den großen Flaschen verschwinden.
Wie ein Bitterhalter arbeitet
Die Ränder sind 5 cm hoch, niedriger als ein Bitters-Fläschchen: Sie halten den Boden fest und lassen Etikett und Hals sichtbar. Das Fläschchen wird von oben gegriffen, ohne es mühsam über den Rand zu heben, und man erkennt es am Etikett auch aus Entfernung. Durch die offenen Ecken läuft beim Spülen und Trocknen das Wasser ab.
Das Gewicht arbeitet für den Bartender. 480 g Stahl bleiben auf der Fläche stehen, auch wenn das letzte Fläschchen nur auf einer Seite herausgenommen wird, und der Halter rutscht nicht auf der nassen Abtropfmatte. Satinierter Stahl zeigt keine Fingerabdrücke wie polierter, das Tablett sieht also auch mitten im Service sauber aus.
Technische Daten
- Länge: 22 cm
- Tiefe: 15 cm
- Höhe: 5 cm
- Gewicht: 480 g
- Material: Edelstahl 18/10, satiniert
- Herstellernummer: Lumian L0418
- Verkauf: einzeln, ohne Fläschchen
- Artikelnummer: 1-BNC-CN-063
Wo der Bitterhalter steht
Auf der Arbeitsfläche neben der Rührstation, dort, wo die freie Hand hinkommt, während die andere den Barlöffel im Rührglas führt. Wer einen langen Tresen hat, stellt einen pro Station auf, damit zwei Bartender sich die Fläschchen nicht reichen müssen. Nach Feierabend geht er mit den Fläschchen darin in einem Gang ins Lager und steht am nächsten Abend fertig an seinem Platz. Der satinierte Halter passt zu Bar Organizer, Tins und Abtropfmatte aus Stahl und bringt keine zusätzliche Farbe auf die Arbeitsfläche.
Die Fläschchen für den Bitterhalter
Die Fläschchen werden separat verkauft. Die Bitters-Flasche mit 50 ml und Dash-Ausgießer hat den Dosierer aus Stahl für einen immer gleichen Dash; der Bitters-Dosierer in Silber hat einen Korkfuß und wird auf das Glasfläschchen gesetzt. Für Strohhalme, Picker und Servietten gibt es den Bar Organizer Angelia aus demselben satinierten Stahl. Weitere Fläschchen finden Sie in der Kategorie Dash Bottles und Zerstäuber, weitere Behälter für den Tresen unter Bar Organizer.
Pflege
Leeren, mit heißem Wasser und neutralem Spülmittel reinigen und mit einem Tuch trocknen. Ein Tropfen Bitters, der am Boden antrocknet, hinterlässt einen Fleck: nach Feierabend mit einem feuchten Tuch darübergehen. Eine Spülmaschinenfestigkeit gibt der Hersteller nicht an.
Häufige Fragen
Wie groß ist der Bitterhalter Ade? 22 cm lang, 15 cm tief und 5 cm hoch, bei 480 g.
Sind die Fläschchen dabei? Nein, der Halter wird allein verkauft; die Bitters-Flaschen gibt es separat.
Aus welchem Stahl ist er? Edelstahl 18/10, satiniert.
Kann man ihn für anderes verwenden? Ja, für Zerstäuber, Pipettenfläschchen oder kleines Werkzeug der Arbeitsfläche.
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